Bolacha e Chocolate em forma de Fatia.

Qual  as crianças e até adultos que não gostam de uma fatia de Salame de Chocolate.

Eu pertenço a esse grupo de gulosos que se delicia por uma fatia bem generosa.

Já tinha publicado uma receita de salame aqui, só que esta vez trago-vos a versão para fazer na Bimby. 

Escolhi a receita que encontrei no blog da Emanuel (A Nel na cozinha das maravilhas).

Ingredientes:

200 g chocolate em pó ( usei Pantagruel )

200 g bolacha Maria

150 g margarina ( usei vaqueiro )

200 g açúcar 

2 ovos inteiros

Preparação na Bimby:

Pulverize o açúcar ( reserve )

Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg .vel 4. ( reserve)

Repita o processo com as bolachas restantes

Deite no copo o açúcar, os ovos e a margarina 

Programe 5 min. 70ºC  vel 4.

Adicione o chocolate e misture 20 seg. vel 5.

Adicione as bolachas e envolva bem

Deite numa forma de bolo Inglês previamente forrada com película aderente

Leve ao frigorífico até solidificar

Desenforme corte em fatias e polvilhe com açúcar

Um cheiro de Verão!

Hoje trago-vos uns iogurtes que me lembra muito o Verão.

Quem não gosta daquele cheiro delicioso ao coco? 

Normalmente o meu bronzeador tem esse toque e eu adoro. Mas também sou sincera, tudo o que leva coco é normalmente delicioso. 

Estes iogurtes não são excepção, cremosos e com um travo a coco em cada colherada. 

INGREDIENTES:

100 g coco ralado

1000 g leite

80 g açúcar

1 iogurte natural

2 colheres de sopa de leite em pó

PREPARAÇÃO DA RECEITA NA BIMBY:

Coloque no copo o coco ralado e pulverize 15 seg/vel 9.

Adicione 500 g de leite e bata 1 min/vel 9.

Adicione o restante leite, o açúcar, o iogurte, o leite em pó e aqueça 4 min/50°C/vel 4.

Terminado o tempo, distribuir a mistura pelos copinhos e levar à iogurteira 11 a 12 horas (ou menos, mas, na minha iogurteira, para ficarem bem consistentes, têm que estar este tempo).

Acabado o tempo guarde no frigorífico, sirva só quando estiverem bem fresquinhos.

...E o sol:

Está certo,

mas não se desgoste,

não pinte as coisas tão pretas.

E eu? Você pensa

que brilhar

é fácil?

Prove, pra ver!

Mas quando se começa

é preciso prosseguir...

Vladimir Maiakóvski

Vamos Fazer um Doce?

 As receitas do Selminho teve a iniciativa de convidar a blogsfera a fazer um doce este fim de semana.

Olha aqui o Ideia Genial não podia deixar de contribuir com um Bolinho muito simples de fazer e saboroso.

Serviu para o meu pequeno almoço até porque este fim de semana tive visitas.

Ingredientes:

1 laranja inteira (casca fina)

casca e sumo de meio limão

sumo de uma laranja

250g de açúcar

100g de óleo

4 ovos

300g de farinha

2 c. chá de fermento em pó para bolos

Preparação na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo da Bimby a laranja inteira, a raspa do limão com o sumo do limão e programe 15 seg., vel. 9.

Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 min., temp. 37º, vel. 4.

Adicione a farinha, o fermento e programe 15 seg. vel. 3.

Coloque numa forma de coroa (eu utilizei a forma regueifa da A Metalúrgica) untada com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.

Retire, deixe arrefecer e regue com sumo de laranja ou polvilhe com coco ralado e algumas raspas de limão.

São servidos para um Brunch no Cravo e Canela?

Os Pães de Deus são deliciosos pãozinhos cobertos com coco e açúcar, óptimos para saborear ao pequeno-almoço, lanche ou simplesmente com uma chávena de chá ou de café. Há quem os prefira comer simples ou recheados com fiambre, queijo, manteiga, doce ou outros recheios a gosto. Qualquer que seja a opção, estes bolos são leves, mas muito gulosos…

Sendo bolos típicos de Portugal, podem ser designados Estaladinhos ou Arrufadas dependendo da região. No entanto, há regiões em que as arrufadas não correspondem exactamente ao pão de Deus, que se caracteriza pela sua cobertura de coco, levando elas somente açúcar. Exemplo disso são as famosas Arrufadas de Coimbra. Em algumas regiões, é tradição os padrinhos oferecerem um bolo aos afilhados no dia de Todos os Santos.

No que diz respeito à massa, também existe uma grande variedade, umas mais doces que outras, mas todas elas macias e com a carismática cobertura de coco açucarado, com um sabor delicioso que nos recorda a infância…

Este Pães de Deus são para comemorar o 3ºANIVERSÁRIO do Blog da Manuela, Cravo e Canela-Uma Cozinha no Brasil. 

Ela desafio-nos para um Brunch, por isso mesmo deixo aqui o meu contributo. 

A receita teve a ajuda preciosa da Bimby.

Ingredientes:

100g de leite

150g de água

100g de açúcar

100g de manteiga amolecida (não derretida)

11g de fermento de padeiro em pó (uma saqueta de Fermipan)

1 pitada de sal

500g de farinha T65

1 ovo para pincelar

Cobertura:

80g de coco

75g de açúcar

1 clara de ovo

Esta cobertura é muito simples. Numa taça pequena, juntar todos os ingredientes, envolver bem e reservar.

Preparação da massa:

Coloque no copo da Bimby o leite, a agua,o açúcar, o fermento o sal e a manteiga,

Programe 2Min/ 37º/ Vel 1

Adicione 300g de farinha e programe 15 Seg/ Vel 6

Junte a restante farinha e programe 3 Min/ Vel Espiga

Deixe a massa  fermentar 30 minutos no lugar se correntes de ar, eu meti num prato dentro do microondas.

Faça bolas de massa, claro que poderá fazer um só bolo ou dividir a massa a meio e fazer dois, eu dividi em quatro. 

Colocar as bolas num tabuleiro de forno com papel vegetal e salpicado de farinha. Com as tesouras de cozinha ou com uma faca bem afiada, fazer 2 cortes em cruz. 

De seguida pincelar as bolas com ovo batido.

Colocar em cada bola de massa um pouco da cobertura de coco e deixar levedar mais uma vez por uma hora.

Depois de levedar, colocar o forno pré-aquecido nos 180º. Cozer os bolinhos por +- 30 minutos. Os meus levaram 40 minutos porque gosto deles bem cozidos e com cor.

Depois de arrefecidos é só polvilhar com açúcar em pó.

Uma Primavera com sabor a Laranja-Cenoura

Costumo visitar algumas vezes o blog Figo lampo, e gosto bastante, um dia deste encontrei esta torta pela qual me apaixonei. 

Fica super húmida e com um sabor muito agradável. 

Sinto a primavera em cada grafada. 

Há uma primavera em cada vida: é preciso cantá-la assim florida, pois se Deus nos deu voz, foi para cantar! E se um dia hei-de ser pó, cinza e nada que seja a minha noite uma alvorada, que me saiba perder...para me encontrar....

  Florbela Espanca

Torta de Cenoura e Laranja

Ingredientes: 

600gr de cenoura

1 pau de canela 

300 gr de açúcar 

4 ovos

4 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

sumo e raspa de 1/2 laranja

canela em pó para polvilhar 

Preparação:

Tradicional: 

Cozer as cenouras com o pau de canela e reduzi-las a puré (retirar o pau de canela antes). Juntar o açúcar, a raspa e o sumo da laranja, os ovos inteiros e bater bem. Envolver a farinha com o fermento e juntar ao preparado. Misturar bem. Deitar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.

Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar e canela. Retirar o papel vegetal, polvilhar com a canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano.

BIMBY: 

Colocar a cenoura no cesto partida aos bocados juntamente com o pau de canela, introduzir o cesto no copo e programar 18 min, temp 100, veloc 3. Escorrer a água, retirar o pau de canela, colocar a cenoura no copo e reduzir a puré uns segundos na vel 5-7-9. Juntar o açúcar, os ovos inteiros, a raspa e o sumo da laranja e misturar bem 5 min, vel 3. Acrescentar a farinha e o fermento e misturar 15 seg, vel 4.

Deitar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar e canela. Retirar o papel vegetal, polvilhar com a canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano.

Dia mundial da Criança também se faz na Cozinha.

De repente

Ao lembrar dos brinquedos queridos 

Que ficaram esquecidos

Dentro do armário

Me bate uma saudade

Me bate uma vontade

De voltar no tempo

De voltar ao passado

Mas nada acontece

Nada parece acontecer

E eu choro

Choro como o bebé que fui

E a criança que quero voltar a ser

Não quero crescer!

Hoje comemora-se o Dia mundial da Criança mas é também mais um Dia Um...Na Cozinha, e por isso mesmo este dia é dedicado ás nossas crianças.

O tema escolhido não podia ser melhor escolhido, Brownies. Mas não são simples brownies, são de chocolate!!!!!

A minha escolha vai para uns Brownies que me ficaram no goto assim que os vi no livro LIVRO A BIMBY À SUA MEDIDA.

SIM!!!! Foram feitos na Bimby.

BROWNIE DE CHOCOLATE E CENOURA 

Ingredientes:

120 gr cenoura

50 gr água

70 gr açúcar mascavado

raspa de uma laranja

3 ovos

80 gr cacau em pó

200 gr farinha 

1 c. chá de fermento 

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar no copo da bimby a cenoura e triturar 5 seg/ Vel.7. Com ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo e titurar novamente 5 seg/ Vel.7.

Adicionar a água e o açúcar e programar 5 min/ 100ºC/ Ve.1.

Adicionar a raspa de laranja, triturar 15 seg/ progressivamente até Vel.7. Retirar o copo da base e deixar arrefecer até aos 50ºC, cerca de 15 min.

Adicionar os ovos e bater 4min/ 37ºC/ Vel. 3,5.

Colocar o chocolate, a farinha e o fermento e envolver 6 seg/ Vel. 3. Colocar a massa num tabuleiro rectangular, 27*20 cm, forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Retirar do forno, desenformar, deixar arrefecer e cortar em quadrados e polvilhar com açúcar em pó.

De todos os presentes da natureza para a raça humana, o que é mais doce para o homem do que as crianças?

Ernest Hemingway

Para o meu Pai, o melhor!!!

O meu pai fez anos e a família reuniu-se para comemorar.

Para mim ele é o meu herói, uma pessoa lutadora que merece tudo.

Ser pai é uma missão 

Não é apenas reprodução 

Ser pai é dar amor, carinho e protecção 

Ser amigo leal nas horas certas E severo com brandura quando for preciso 

Para educar e mostrar o caminho certo Nos quais os filhos vislumbrarão 

Uma referência a seguir Pai é protecção e segurança 

Quando suas mãos buscam as mãos dos filhos Eles sentem-se seguros e protegidos 

E caminham lado a lado sem temor Mesmo que estejam temerosos 

De enfrentar qualquer obstáculo que surgir Em suas vidas e caminhos  

Pai é o amigo para as brincadeiras

É o confidente nas angustias 

É o sorriso na alegria 

É o companheiro nas tristezas 

É o amparo no cansaço E o colo quando o sono chega 

Velando com ternura o meu adormecer 

E se eu ficar doente, o franzir de sua testa Reflecte a preocupação e busca logo os recursos 

Para que eu possa logo sarar 

Esse é o meu pai 

Aquele homem bondoso Que eu sempre vou amar!

E como lá em casa todos gostam de moka fiz este bolo que simplesmente é delicioso, Bolo ChocoMoka. A receita foi feita com a minha Bimby.   

Ingredientes:

Bolo:

9 ovos

350g de açúcar

200g de óleo de amendoim (eu utilizei de girassol)

40g de cacau

250g de farinha tipo 55

1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó

Para o Creme:

200 gr de açúcar

200 gr de manteiga amolecida

40 gr de café bem forte

10 gr de essência de baunilha

2 gemas

1 pacote de bolacha Maria

café forte q.b.

Preparação:

Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma. Reserve.

Coloque no Copo os ovos, o açucar e o oleo e bata 5m/70ºC/vel4

Adicione o cacau e misture 15seg/vel4

Adicione a farinha e o fermento e envolva 10seg/vel4

Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno cerca de 40minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede. Depois de frio corte o bolo a meio.

Para o creme:

Deite-lhe o açúcar e ligue 1 min/ vel 10.

Junte depois a manteiga amolecida, as gemas, o café e a essência de baunilha e programe 30 seg/ vel 6. Passe a espátula e programe mais 15 seg/ vel 6.

Por fim molhe as bolachas no café (não pode estar muito quente) e recheie o bolo. Por cima das bolachas barre com um pouco do creme. Eu fiz com duas camadas. 

Cubra com o restante creme e polvilhe com  as restantes bolachas raladas.

Decorei com a foto do meu pai que arranjei no Cantinho dos Doces e chocolate. 

A Bimby não para!!!!!

Adoro tudo que leva massa que tenham de levedar, doce ou salgada e desde que adquiri a Bimby e folheei o livro base de receitas que me apaixonei por esta Trança Doce.

Fácil de fazer e muito pratica.

A trança fica enorme e por isso mesmo a minha não ficou muito prefeita mas está saborosa e barrada com manteiga, ui ui que delicia. 

Ingredientes:

100g de manteiga

50g de açúcar

250g de leite

2 ovos

1 saqueta de fermento de padeiro fresco

700g de farinha tipo 65

1 colher de chá de sal

1 gema de ovo para pincelar

Preparação:

Primeiro, colocar no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programar 2min, 37ºC, vel 2.

De seguida, juntar o fermento e os ovos e programar 10seg, vel 6.

Adicionar a farinha e o sal e programar 3min, vel espiga.

Retirar e deixar a levedar durante 20 minutos num local morno.

Fazer 3 rolos iguais e formar uma trança.

De seguida, pincelar com a gema de ovo a trança, ter em atenção que deve cobrir toda a massa.

Fazer montinhos com o açúcar humidificado.

Levar ao forno pré-aquecido a 50ºC até dobrar de volume, em seguida aumentar a temperatura para 180ºC e deixar a cozer durante 25 minutos.

Fonte - Receita do Livro Base da Bimby

ChocoCake With Raspberries

Hoje trago um bolinho muito guloso mas ao mesmo tempo muito requintado.

O contraste do doce chocolate com a acidez da framboesa faz deste bolo uma autentica delicia 

Uma combinação de prazer, sofisticação, gulodice e delicadeza. Feito na Bimby, torna-se muito fácil e rápido. Experimentem. 

A Felicidade Está nas Pequenas coisas da vida. Nos fatos simples que duram apenas alguns segundos na prática, mas que no coração existem para sempre.

Pimenta de Chocolate

Ingredientes:

Bolo:

9 ovos

350g de açúcar

200g de óleo de amendoim (eu utilizei de girassol)

40g de cacau

250g de farinha tipo 55

1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó

Recheio e Cobertura:

200ml + 100ml de natas 

200g de chocolate de culinária

1 pitada de sal

1 pau de canela

framboesas q.b.

Preparação:

Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma. Reserve.

Coloque no Copo os ovos, o açucar e o oleo e bata 5m/70ºC/vel4

Adicione o cacau e misture 15seg/vel4

Adicione a farinha e o fermento e envolva 10seg/vel4

Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno cerca de 40minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede. Depois de frio corte o bolo a meio.

Recheio e cobertura:

Comece por partir o chocolate em pequenos pedaços e coloca-os numa taça com uma pitada de sal. Ferve 200ml das natas com o pau de canela, em lume médio para não queimar. Verte sobre o chocolate, deixa repousar por alguns minutos e depois é só mexer até ficar num creme homogéneo. Leva ao frio até solidificar.

Passadas algumas horas, verte sobre o chocolate as restantes natas e bate cerca de 5min até ficar num creme leve e macio.

Recheie o bolo com um quarto do preparado de chocolate e com algumas framboesas.

Com o restante creme cubra o bolo e decore a gosto.

Chocolate com framboesas um casamento prefeito. Experimente.

P.S. não tenho fotos do interior porque o bolo foi para uma senhora muito simpática que completou 51 primaveras. 

Cookies Americanas

Quem não gosta daqueles bolinhos americanos, enorme, irregular e delicioso com pepitas de chocolate?

 

Para  o desafio do Mês de Maio do Vamos Fazer Bolachas!  O tema é COOKIES.

Para quem não sabe, o Vamos Fazer Bolachas é uma ideia da Manuela do blogue Cravo e Canela-Uma Cozinha no Brasil, e já vai na 2ª temporada. Visitem o Blogue e conheçam um pouco melhor este desafio.

Mas voltando as minhas COOKIES, eu recomendo esses doces consumidos com moderação, adultos e crianças, e sempre combinados com frutas e leite para um delicioso lanche ou café da manhã. Esses cookies são tão grandes que um será o suficiente para ser convencido! ...

Ingredientes:

1 ovo

90 g de açúcar

1 pitada de sal

180 g de farinha (Super-Fina)

60 g de manteiga

1 colher de chá de fermento

2 colheres de chá de açúcar baunilhado

100 g de pepitas de chocolate

Preparação:

Pré-aquecer o f orno a 180º C.

Forrar o tabuleiro do f orno com papel vegetal anti-aderente e reservar.

Colocar no copo todos os ingredientes à excepção das pepitas de chocolate e misturar 15 Seg / Vel 5.

Juntar as pepitas e misturar 15 Seg / Vel 4.

Formar pequenas bolas com a massa, colocar no tabuleiro e espalma-las com a palma da mão.

Levar ao forno 15 a 25 minutos (15 na receita original e 25 no meu forno).

A perdição do meu filho

Pois bem, o meu filho não é muito amante dos meus doces...É VERDADE!!!!! 

Mas existe um doce que ele adora, Mousse de Chocolate.

Normalmente costumava fazer a instantânea da Alsa mas com a preciosa ajuda da minha nova amiga na cozinha, a Bimby,  decide experimentar e o resultado é uma taça enorme, cremosa, super saborosa e muitíssimo gulosa. 

Ingredientes:

100 g de açúcar
6 ovos
Umas gotas de sumo de limão
1 pitada de sal
200 g de leite
150 g de manteiga
300 g de chocolate p/ culinária

Preparação:

Pese o açúcar e reserve.

Coloque a "borboleta", as claras com gotas de limão, o sal e programe 6 Min / Vel 3 1/2, nos 30 Seg finais adicione através do bocal da tampa, 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire a "borboleta", deite as claras para uma taça e reserve.

Sem lavar o copo deite as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar restante e programe 5 Min / 80º / Vel 4.

Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 Seg / Vel 6  

Misture as claras com o creme de chocolate, envolva delicadamente e deite  a mousse numa taça. Leve ao frigorífico. 

Nota: Deve fazer a mousse de véspera para que fique com uma consistência mais sólida.

Dica: Decore com raspas de chocolate.

A Bimby chegou ao Ideia Genial

A Bimby é um robot de cozinha, mas, mais do que isso, é um fenómeno com história, que resulta do empenho e profissionalismo da grande família Vorwerk. Desde o seu primeiro modelo, a máquina Bimby tem ajudado a revolucionar cozinhas um pouco por todo o mundo: com a ajuda da Bimby, muitas são as famílias que hoje praticam uma cozinha saudável, prática, rápida e económica.

Presente na casa de mais de 4 milhões de famílias em todo o mundo, a Bimby é o robot de cozinha da Vorwerk e um dos seus maiores orgulhos. São muitas as famílias que não hesitam em afirmar que a máquina Bimby revolucionou as suas cozinhas! Simplicidade, rapidez e economia, sempre com a garantia de excelentes resultados: é assim a Bimby!

Concentrando num só aparelho múltiplas funções – picar, amassar, triturar, bater, aquecer, e muito mais! - a Bimby é um robot de cozinha que torna o ato de cozinhar uma tarefa divertida e sempre surpreendente, poupando tempo e dinheiro, um fator muito importante nos dias que correm. Praticar uma cozinha saudável é ainda mais fácil e prático com a ajuda da “cozinha mais pequena do mundo”: cozinhe a vapor com a Varoma, e produza os seus próprios alimentos – como iogurtes, gelados, pão, massas, sumos, batidos e outras bebidas -, controlando assim os ingredientes utilizados.

Mas qual é a história da empresa e das pessoas que conceberam a "cozinha mais pequena do mundo"? Afinal, o que faz da Bimby o robot de cozinha ideal para si e para a sua família? No site oficial da Bimby Portugal vai descobrir um pouco mais a comprovar o fenómeno de que todos falam e a fazer parte desta verdadeira revolução na forma de estar na cozinha que já conquistou famílias em todo o mundo e o Ideia Genial. 

A prova disso é este delicioso Bolo de Cenoura com Chocolate.

Ingredientes p/ o bolo

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

320 g açúcar

220 g farinha

1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Ingredientes p/ a cobertura

40 g margarina

70 g açúcar

40 g chocolate em pó

40 g leite

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe1 min/vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/Varoma/vel 2. 

Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

A forma que utilizei foi a regueifa da A Metalúrgica .

O resultado é um bolo super rápido de fazer muito fácil e muitíssimo delicioso.