Vai um Bundt?

Chegamos à 17ª edição da Bundtmania e o tema deste mês é Queijo.

Ora andei a pesquisar por vários blogs, muitos deles espanhóis com receitas fantásticas. 

Estava indecisa sobre a escolha do bundt e visto que tinha cá por casa Mirtilos (fruto que o meu filho gosta muito) escolhi um Bundt de Queijo creme com Mirtilos. 

A receita foi retirada deste Blog que passei a seguir Horno y Adorno . 

Aconselho a visitar. 

É simplesmente divinal, o queijo creme dá uma textura saborosa ao bundt e os Mirtilos são o toque final. 

Adorei!!! 

Mena e Lia vai um Bundt? 

Ingredientes:

150gr de Mirtilos 

300gr de açúcar

300gr de farinha

4 ovos à temperatura ambiente 

1 gema 

1 1/2 colher de chá de fermento 

200gr de manteiga à temperatura ambiente 

200gr de queijo creme à temperatura ambiente

raspas de 1 limão

uma pitada de sal 

Preparação:

Aqueça o forno a 180°C.  

Peneire a farinha com o fermento e o sal.

Bata a manteiga com o queijo creme até obter uma massa homogênia. Adicione as raspas de limão e açúcar. Bata alguns minutos em velocidade média até que tudo esteja integrado. 

Despeje os ovos e a gema, uma a uma à medida que bata em velocidade baixa. 

Adicione a farinha aos poucos,apenas bata até misturar bem. 

Misturar os mirtilos com uma colher de sopa de farinha e adicionar à massa, dividindo-os com uma espátula. Despeje a massa numa forma. 

Vai ao forno cerca de 55-60 minutos ou até que um palito entre e saia limpo.

Após o tempo indicado, deixe repousar o bolo na forma 10 minutos. Desenforme e deixe esfria. 

O meu fruto seco preferido...para a 16ª edição

Adoro frutos secos e sem duvida alguma que as nozes são as minhas preferidas. 

Isto tudo para dizer que a 16ª Edição da BundtMania tem como tema os Frutos Secos. 

Adoro, adoro, adoro...

Aqui está o resultado de uma conjugação de sabores que ficou delicioso.
Visitem os blogs das nossas Bundetesitas, As aventuras de uma Mama da Mena e Lemon&Vanilla da Lia. 

Bundt de Cenoura, Laranja e Noz

Ingredientes p/ o bolo:

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

1 laranja

300 g açúcar

100 miolo de noz

220 g farinha

1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Cobertura:

100g de açúcar

sumo de meio limão

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque no copo a cenoura e a casca da laranja e rale 15 seg/vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o suma da laranja, programe 1 min/vel 6.

Junte a farinha, o miolo de noz cortado grosseiramente e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Para a cobertura:

Pulverizar o açúcar, 15 seg, vel 9.

Adicione o sumo de meio limão e programe 10 seg/vel 6. 

Coloque o glacê numa taça. 

Quando o bolo arrefecer por completo desenforme e cobra com o glacê.

Chocolate para 15ª Edição da BundtMania

Ponha ''comer chocolate'' no topo da lista do que você tem que fazer hoje. Assim, ao menos, uma coisa você terá feito.

Um bundt de chocolate é sempre uma delicia mas este ainda é mais porque a delicia tem duplo chocolate. 

Um Bundt duplo Chocolate para a 15ª Bundtmania. 

INGREDIENTES

Massa

130 g açúcar

5 ovos

1 pitada sal

200 g chocolate de Leite

150 g manteiga

1 c. sopa açúcar baunilhado

150 g farinha

2 c. chá fermento em pó p/ bolos

Cobertura

100 g Natas

100 g chocolate negro

PREPARAÇÃO

Massa feita na Bimby

1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/ vel 10. Reserve.

2. Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. lnsira a borboleta. Coloque no copo as claras, o sal e bata 4 min/ vel 3 até montarem. Retire a borboleta . Transfira as claras montadas para uma tigela e reserve.

4. Coloque no copo o chocolate e rale 10 seg/ vel7. Baixe o chocolate com a ajuda da espátula.

5. Junte a manteiga e programe 5 min/ 5O°C/ vel 1.

6. Adicione o açúcar pulverizado, o açúcar baunilhado, as gemas e misture 10 seg/ vel 3.

7. Junte a farinha, o fermento e misture 10 seg/ vel 3. Junte esta mistura de chocolate às claras montadas e envolva com cuidado.

8. Coloque a mistura numa forma de Bundt previamente untada e polvilhada, leve ao forno cerca de 30-35 minutos.

9.Retire o bolo do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Cobertura 

1.Coloque o chocolate aos pedaços numa taça que possa ir ao micro-ondas e aquecer na potência máxima por 2 ou 3 períodos de 30 segundos (mexendo entre cada ida ao micro-ondas)

2.Junte as natas e mexa bem.

3.Deite a cobertura de chocolate por cima do bolo e espalhe uniformemente; espalhe os confeites por cima

Elegant Heart Bundt para a 14ªedição da BundtMania

Bundtmania 14ªedição 

O tema é Frutas outonais e especiarias...poderia utilizar variadíssimas frutas mas ofereceram-me recentemente toranjas enormes e decidi utiliza-las. 

O bundt não fica propriamente doce até porque a toranja é um fruto um pouco acido. Mas a laranja e a canela ajudam a equilibrar os sabores e aromas. 

Ficou com uma cor linda e na forma Elegant Heart Bundt da NordicWare ainda mais lindo ficou o meu Bundt.

Ingredientes:

1 toranja inteira (descascada)

sumo de duas laranjas

250g de açúcar

100g de óleo

4 ovos

1 c. chá de canela em pó

300g de farinha

2 c. chá de fermento em pó para bolos

Preparação na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo da Bimby a toranja inteira e programe 15 seg., vel. 9.

Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 min., temp. 37º, vel. 4.

Adicione a farinha,a canela e o fermento, programe 15 seg. vel. 3.

Coloque na forma  untada com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.

Retire, deixe arrefecer e regue com sumo de laranja ou polvilhe com algumas raspas. 

Um twist a Maça!!!

Com muita pena não consegui participar na 12ª edição da Bundtmania com o tema Party Bundt Cakes.  E o que eu queria ter participado!

Mas nesta 13ª edição da Bundtmania consegui arranjar um tempinho para fazer um Bundt Roll with a Twist.

Como não sabia bem o que fazer,  tive de pesquisar um pouco pela blogosfera.

Foi difícil encontrar algo que me agrada-se, por isso tive de improvisar um pouco. 

O resultado foi algo que me deixou super satisfeita. Sei que não é nada de extraordinário. 

Utilizei ingredientes que gosto bastante e que combinam na perfeição. 

Bundt Apple Roll

Ingredientes:

100g de manteiga

50g de açúcar

250g de leite

2 ovos

1 saqueta de fermento 

700g de farinha

1 colher de chá de sal

Recheio:

2 maças 

2 colher de sopa de canela

50g de manteiga 

2 colher de sopa de açúcar amarelo.

Cobertura de glasê de canela:

220 g açúcar

1C. sobremesa de canela em pó

1 clara de ovo, (pequeno)

1 c. chá sumo de limão

Preparação na Bimby:

Primeiro, colocar no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programar 2min, 37ºC, vel 2.

De seguida, juntar o fermento e os ovos e programar 10seg, vel 6.

Adicionar a farinha e o sal e programar 3min, vel espiga.

Retirar e deixar a levedar durante 20 minutos num local morno.

Entretanto prepare o recheio. 

Corte e descasque as maças e coloque no copo, junte uma colher de canela e programe 10seg, vel 6. 

Derreta a manteiga e reserve.

Estenda a massa enforma de um quadrado, pincel a massa com manteiga deite o recheio da maçã e polvilhe com o resto da canela e o açúcar.

Enrole em forma de rolo e corte em fatias +/- de 1cm. 

Numa forma de Bundt, coloque as fatias de maneira a cobrir a forma. 

Levar ao forno pré-aquecido a 50ºC até dobrar de volume, em seguida aumentar a temperatura para 180ºC e deixar a cozer durante 25 minutos.

Cobertura na Bimby:

Com o copo limpo e seco, pulverize o açúcar e a canela 15 seg/vel 9. 

Adicione os restantes ingredientes e programe 10 seg/vel 6. 

Cobra o Bundt com o glacê.

I Love NordicWare

Não sou uma compradora compulsiva no que toca a formas, tenho algumas (há quem diga que tenho muitas) mas sempre que compro uma é sempre diferente. 

Quando encontrei este site da María Lunarillos, fiquei encantada porque arranjei maneira de ter formas da NordicWare. 

E agora vocês estão a perguntar o que tem as formas NordicWare? 

Tem tudo!!!!! 

São super lindas, mas também são super caras. 

Fiquei simplesmente apaixonada por umas quantas.

A minha primeira é a Elegant Heart Bundt. 

Ameiiiiii!!!!

A receita escolhida foi um Brigadeiro super guloso. 

Ingredientes : 

6 ovos 

300gr de Açúcar 

350gr de farinha 

200gr de Manteiga

2 colheres de sobremesa de fermento

50gr de chocolate em pó

1 pitada de sal 

250gr de leite

Ingrediente para a Cobertura:

1 lata de leite condensado

50gr de chocolate em pó 

10gr de manteiga 

Granulado de Chocolate para decorar

Esta receita faz parte do livro Massas e Doces da Bimby.

Preparação na Bimby :

Coloque a borboleta e bata as claras em castelo 6 min/ veloc 3 1/2.

Retira-se e reserva-se

Retira-se a borboleta do copo, junte o açúcar, a manteiga e as gemas e programa-se 3 min/ vel 3

Adiciona-se a farinha , o fermento o chocolate, o sal e o leite e programa-se 20seg/ vel 3

Adicione as claras batidas em castelo 15 seg/ veloc 3 ou manualmente. 

Deita-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos.

Preparação da cobertura na Bimby :

Coloca-se todos os ingredientes e programa-se 16 min. / 100º/ veloc 4

Retira-se de imediato e deixa-se arrefecer antes de cobrir o bolo.

Decora-se com o granulado de chocolate .

Eu aromatizo!!!!

Não sou uma participante assídua na bundtmania da Mena e da Lia mas quando não posso,  adoro ver o magnifico desfile  de deliciosos bundts.

A edição já vai 11ª e o tema agradou-me muito, Aromáticas. 

Eu estou a chegar mesmo na recta final mas espero chegar a tempo com o meu Bundt de Cenoura, Canela e Cravinho. 

Super aromático e super delicioso. 

Ingredientes p/ o bolo:

280 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

300 g açúcar

220 g farinha

2 cravinhos em grão

2 c. sobremesa de canela em pó

2 c. sobremesa de fermento em pó p/ bolos

Cobertura de glasê de canela:

220 g açúcar

1C. sobremesa de canela em pó

1 clara de ovo, (pequeno)

1 c. chá sumo de limão

Preparação p/ o Bolo na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo a cenoura e os cravinhos e rale 15 Seg/ Vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar, a canela e programe 1 Min/ Vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. 

Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Cobertura:

Com o copo limpo e seco, pulverize o açúcar e a canela 15 seg/vel 9. 

Adicione os restantes ingredientes e programe 10 seg/vel 6. 

Cobra o bolo com o glacê.

Quando o chocolate se junta com uma Pretinha

A 9ª Edição da BundtMania tem como tema Bebidas e Cocktails e vou ser sincera, tive que pesquisar muito para encontrar o meu Bundt de eleição.

Adoro chocolate por isso a pesquisa teve com objectivo um Bundt de chocolate com o aroma de uma bebida que ajuda-se a ficar ainda melhor o meu Bundt.

E aqui está, um Bundt de Cerveja Preta com Chocolate para repetir.

Fica super fofo e com um ligeiro travo à bebida escolhida.

Ingredientes:

1 cerveja (33cl)( escuro / stout )

200 gramas de margarina Vaqueiro amolecida 

150 gramas de açúcar

250 gramas de farinha

75 gramas de cacau Pantagruel ( em pó / chocolate )

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

100 ml  de natas 

2 ovos

1 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação:

Pré- aqueça o forno a 180C.

Coloque num tachinho a  aquecer a cerveja, certifique- se não deixe ferver.

Uma vez que a cerveja quente coloque a margarina no tachinho e misture tudo até que se derreta.

Misture os ingredientes secos numa tigela separada.

Em outra tigela (de preferência de vidro ou porcelana) começar a misturar a nata, ovos e o aroma de baunilha.

Uma vez completamente misturados, adicione a mistura de cerveja e margarina na tigela e mexa bem.

Depois de se misturar a cerveja com os ingredientes líquidos, junte os ingredientes secos.

Misturar tudo até todos os ingredientes estarem completamente incorporados. (Certifique- se de não mexer demais.)

Despeje tudo em uma forma de bolo de Bundt previamente untado com manteiga e farinha.

Coloque a forma no forno e deixe cozer cerca de 40- 50 minutos.

Decorei com glasê de açúcar e pepitas de chocolate.

Hummingbird!!!!

Hummingbird...Ou melhor Um Bundt Hummingbird e para quem?????

8ª Edição da Bundtmania

Mais uma magnifica fornada que se adivinha.

Depois de ler no blog Lemon&Vanilla da simpática Lia o tema para esta edição só me lembrei do maravilhoso livro da Confeitaria Hummingbird. 

Um livro repleto de delicias e onde nos permite entrar no mundo único desta casa de doces e trazer para a nossas cozinhas as coberturas de creme de manteiga, enfeites e bolos às camadas. Eu vou ser sincera, já andava a namorar este Bundt Hummingbird.

Um bolo muito húmido e muito saboroso, que leva banana e ananás. A receita tradicional inclui nozes pecan mas eu não tinha e utilizei cajus, e devo dizer que ficou muito bom.

Fiz algumas alterações da receita original

Ingredientes:

250g de açúcar

3 ovos

250ml de óleo

270g de banana descascada e esmagada

1 colher (chá) de canela em pó

300g de farinha

1 colher (chá) bicarbonato de sódio 

meia colher (chá) de sal

meia colher (chá) aroma de baunilha

100g de ananás em calda cortado em pedaços pequenos

100g de cajus torrados picados

Cobertura:

100g de queijo creme

100g de açúcar em pó

1 colher (chá) aroma de baunilha

1 colher (sopa) de leite

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC

Misture o açúcar, os ovos, o óleo, a banana e a canela bata até os ingredientes estejam bem ligados.

Junte a farinha peneirada, o bicarbonato o sal e o aroma de baunilha  e continue a bater até que fique tudo bem ligado.

Junte e misture à mão os cajus e o ananás aos bocados até ficarem homogeneamente distribuídos.

Deite a mistura numa forma previamente untada e polvilhada e alise com uma espátula.

Coloque no forno previamente aquecido durante 40-45 min. 

Deixe arrefecer na forma durante alguns minutos antes de colocar numa grelha para arrefecer completamente.

Para a cobertura, bata o queijo creme com o açúcar, com o aroma de baunilha e por fim a colher de leite. 

Quando estiver frio coloque o bolo num prato e cubra com a mistura de queijo creme e cajus picados.

Vêm ai a Primavera!!!!!

Adoro a Primavera, é a minha estação preferida do ano.

É um período em que a natureza fica bela, presenteando o ser humano com flores coloridas e perfumadas e que aos poucos as temperaturas vão aumentando.

E agora vocês me perguntam mas porquê o tema Primavera? 
A 7ª edição da BundtMania  do blog As Aventuras de uma Mamã da Madame Bundtette é sobre a Primavera. Desculpa lá Mena mas para mim és sempre a Madame dos Bundts. Hihihihihi.!!!!
Esta é a minha participação um delicioso e aromático Bundt de Iogurte e Coco

Colhe a alegria das flores da primavera e brinca feliz enquanto é tempo. 

Sempre haverá os dias em que chegará o inverno e não terás o perfume das flores, nem o sol, nem a vivacidade das cores.

Augusto Branco

Ingredientes:

300g de açúcar

1 iogurte de aroma de coco

120g de óleo de sesamo 

5 ovos

280g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

80g de coco ralado

Preparação:

Misture o açúcar com o óleo, as gemas e o iogurte e bata com a batedeira eléctrica por cinco minutos.

Depois bata as claras em castelo e vá juntando aos poucos, alternando com a farinha e o fermento peneirado. 

Por fim adicione o coco ralado e envolva tudo muito bem.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com chaminé. Verta a massa e leve ao forno, a 180ºC, durante cerca de 40min.

Retire o bolo, depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir.

Polvilhe com açúcar em pó e decore com fisális.

P.S As flores não podiam faltar e acho as fisális lindas para decorar bolos.

Não se pode dizer para a primavera? 'tomara que chegue logo e dure bastante'.

Pode-se apenas dizer: 'venha, me abençoe com sua esperança, e fique o máximo de tempo que puder'.

Paulo Coelho

A minha primeira Bundtmania

Já a algum tempo que ando para participar na Bundtmania organizada pela Madame Bundette  e a Lia do Lemon&Vanilla. 

Quando vi o tema que lançaram para 6ª edição fiquei encantada, isto porque já tinha visto aqui pela blogsfera enumeros bundts com o tema em questão.

E agora vocês me perguntam, mas qual é o tema? 

Bundt Zebra!!!! Pois é. 

Um bolinho parecido com o mármore mas diferente na maneira com é montado na forma, para lhe dar aquela ar das riscas que a zebra tem. 

O meu não ficou perfeito mas para o primeiro gostei do resultado e claro do sabor.

Ingredientes:

3 chávena de farinha com fermento

2 colher (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de sal

2 ½ chávena (chá) de açúcar refinado

½ chávena (chá) de cacau em pó

6 colher (sopa) de água

1 ½ chávena (chá) de manteiga sem sal derretida (derreta-a e deixe esfriar)

1 ½ colher (chá) de essência de baunilha

5 ovos grandes

½ chávena  (chá) de leite 

Ingredientes para a Cobertura:

150 gr de chocolate meio amargo

200 ml de natas 

Preparação:

Unte e enfarinhe um forma para bolo e preaqueça o forno (180° C)

Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Em outra tigela, adicione apenas ½ chávena (chá) de açúcar, o cacau em pó a água e misture tudo até ficar homogéneo. Reserve.

Numa tigela grande, adicione a manteiga derretida e o açúcar. Bata em velocidade média por

aproximadamente 1 minuto. 

Acrescente a baunilha e bata até ficar bem misturado. Adicione os ovos, um por vez ,batendo bem a cada adição. 

Quando todos os ovos tiverem sido adicionados, bata a mistura até ficar leve e clara.

Com a batedeira em baixa velocidade, acrescente a mistura feita com a farinha aos poucos, alternando com o leite.

Bata apenas até perceber que está tudo homogéneo.

Adicione 2 chávenas (chá) da massa branca na tigela da mistura feita com o cacau e bata bem. (essa será a massa escura).

Criar o efeito Zebra:

Para criar o efeito zebra no bolo, utilize uma concha para gelado ou uma colher de sopa.

Coloque na forma untada, 2 colheradas da massa branca, uma em cima da outra. Sobre ela, coloque apenas 1 colherada da massa de chocolate, como nas fotos abaixo:

  Imagem retirada aqui.