O bolinho dos pauzinhos

Uma variação do cupcake que faz muito sucesso entre a miudos é o cake pops ou pop cakes. 

No palito, os bolinhos são apresentados em um tamanho menor e nas mais diversas formas. 

Estes bolinhos sempre me fascinaram e esta receita é uma forma de utilizar qualquer receita de bolo, de um simples pão-de-ló ou de um rico bolo de chocolate… no fundo qualquer bolo é o bolo certo!

A minha Menina foi a primeira a provar.

Ingredientes:

1 Bolo à escolha

1 Lata de leite condensado cozido

Cobertura:

Chocolate  para derreter

pepitas de chocolate vahiné

missangas de açúcar vahiné

Pauzinhos 

Preparação:

Esfarele o bolo para uma tigela.

Aos poucos, adicione leite condensado e amasse bem até que fique uma massa consistente.

No total, gastei um pouco mais de meia lata de leite condensado com 397g.

Quando conseguir fazer uma bolinha consistente que não agarre às mãos, está pronta.

Molde a massa em formato de bolinhas e aconchegue bem a massa para que fique bem compacta.

Guarde no frigorífico durante 30 minutos.

Para a cobertura. 

Num tacho com água, coloque uma tigela de vidro e derreta o chocolate em banho maria com o lume brando.

Logo que esteja derretido, apague o lume e mantenha a tigela em banho maria.

Mergulhe um pauzinho 2 cm no chocolate e espete-o até meio de uma bola.

Coloque num prato com o pau virado para cima e aguarde até que o chocolate fique bem solidificado.

Depois do pau ficar bem colado à bola, mergulhe-a totalmente no chocolate e deixe escorrer o excesso de forma que fique uma camada fina de chocolate.

Depois do chocolate escorrido e quase seco, coloque o pauzinho numa placa de esferovite previamente furada.

Depois dos cake pops frios e o chocolate bem solidificado decore com pepitas de chocolate coloridas, pasta de açúcar, missangas coloridas, purpurinas ou açúcar cristal colorido.

Só tem de dar asas à sua imaginação.

Torta de chocolate, natas e morangos

Quando se trata de um dia importante, as expectativas são sempre muitas e eu não gosto de deixar ninguém decepcionado. 

Por isso elaborei uma receita que me deixou feliz e com um resultado simples mas super guloso.

Não pense que é difícil e que leva muito tempo, nada disso, é muito fácil de preparar e fica perfeita para um jantar especial.

Um jantar como o do Dia dos Namorados.

Ingredientes:

150 gr de açúcar

5 ovos

100 gr de farinha com fermento

2 colheres de sopa de cacau em pó

200 ml de natas

4 colheres de sopa de açúcar

morangos q.b.

cacau em pó para polvilhar

chocolate para decorar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e papel vegetal.

Bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro e espesso.

Peneire a farinha e o cacau sobre o creme anterior e envolva com uma colher de pau.

Bata as claras em castelo e junte-as à mistura anterior.

Deite a massa na forma e leve entre 10 a 15 minutos no forno.

Desenforme a torta sobre um pano, retire o papel vegetal e deixe arrefecer enquanto prepara o recheio.

Bata as natas com o açúcar até obter um chantilly.

recheie com o chantilly e polvilhe com morangos cortados em pequenos pedaços.

Enrole com cuidado e por fim decore com cacau em pó, morangos e raspas de chocolate. 

Reguei com um pouco de chocolate derretido sobre os morangos.

 Amai, porque nada melhor para a saúde que um amor correspondido.

Vinicius de Moraes

A Crincklemania do Ideia Genial

Depois de ver em vários blogs que aprecio muito e sigo como O Barriguinhas, Sweet Gula e Cozinhadaduxa, tive curiosidade e metia as mãos na massa.

CRINCKES DE CHOCOLATE umas bolachas que só de ver dá vontade de comer, comer, comer...

Estas sãos as minhas Crinckles, uma proposta para festejar o amor.

Ingredientes

200g de Chocolate de culinária

60g de manteiga sem sal

2 Ovos

100g de Açúcar

200g de Farinha de trigo (usei com fermento)

1/2 Colher de chá de fermento em pó

1 Pitada de sal

Açúcar em pó q.b.

Preparação

Misture a farinha, o sal e o fermento.

Parta o chocolate em pedaços, junte com a margarina numa taça e derreta em banho maria. Também pode derreter no microondas em períodos de 30 em 30 segundos mexendo entre cada espaço de tempo.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso, fofo e esbranquiçado.

Junto o chocolate derretido aos ovos e mexa.

Adicione os secos que misturou no inicio peneirando, um pouco de cada vez e mexa entre cada adição de forma a que a farinha fique completamente incorporada.

Tape a taça com película aderente e guarde no frio de um dia para o outro (no entanto, penso que 3 a 4 horas de frio serão suficientes para endurecer esta massa de forma a ser trabalhada. O que significa que pode fazer a massa de manhã e utilizá-la no mesmo dia à tarde).

Antes de começar a por a mão na massa, ligue o forno a 180º.

Forre tabuleiros com papel vegetal ou utilize tapetes de silicone, caso disponha deles.

Vá retirando colheres de chá de massa e com a mão forme bolinhas (não muito grandes), passe as bolinhas de massa por açúcar em pó (abundantemente, de forma a que as bolinhas fiquem brancas) e vá colocando-as no tabuleiro com algum espaço entre elas.

Leve ao forno exactamente 15 minutos (elas vão estar ainda moles, mas é mesmo assim). Com cuidado e a ajuda de uma espátula disponha-as sobre uma rede para que arrefeçam.

Receita original do O Barriguinhas

 

A arte de comer consiste em aventurar o prazer nas suas mais diversas possibilidades!

Desde que fiz pela primeira vez um Crumble para o Grupo Dia Um...Na Cozinha que esta delicia ficou entre as minhas sobremesas de eleição.

Já fiz vários e um dia destes enquanto andava a pesquisar as receitas do ChefOnline do Continente encontrei este Crumble que me pôs logo a salivar. 

Crumble de Banana, Pêra e chocolate...olhem só que trio maravilha. Claro que tinha de me aventurar, experimentar, e aqui está.

Deliciem-se e se estiverem interessados experimentem é um pecado divinal!

Ingredientes:

3 pêras

1 banana

100 gr de chocolate de culinária

100 gr de farinha

100 gr de açúcar

100 gr de manteiga

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200º.

Numa tigela misturar a farinha e o açúcar. Juntar a manteiga amolecida aos cubos e misturar com os dedos até esfarelar em areia grossa.

Descascar a pêra e cortar aos cubos bem como a banana às rodelas.

Dispor o preparado no fundo de uma assadeira. Cortar o chocolate em pedaços e colocar sobre a fruta.

Por fim espalhar a mistura da manteiga e farinha por cima deste preparado e levar ao forno durante 25 minutos a 200º.

Servir ainda morno. 

Vamos começar a pensar nos namorados!

Quando uma receita tão básica se pode transformar num bolo magnifico que só de olhar dá vontade de comer. 

Como disse a receita do bolo é básica e muito fácil de fazer, mas com uma cobertura e uma decoração tudo muda.

Os morangos já se começam a ver mais à venda e com a chegada do dia dos namorados nada mais do que começar a pensar no que vai fazer para a sua cara metade.

Eu infelizmente não tenho a minha cara metade comigo por isso vou me entretendo em fazer para os outros. 

Quem adorou olhar para o bolo foi a minha gata Mia. 

Bolo de chocolate com recheio de chocolate e morangos

Ingredientes:

200gr de açúcar

2 colheres (sopa) manteiga

3 ovos

2dl de leite

100gr de chocolate

250gr de farinha

1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura e decoração:

200 gr de chocolate em tablete

200 ml de natas 

morangos q.b.

raspas de chocolate branco

Preparação:

Ligue o forno a 180º, barre a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela bata o açúcar com a manteiga e as gemas, junte o leite, o chocolate, a farinha e o fermento e bata bem.

Por ultimo bata as claras em castelo, junte-as a massa e misture delicadamente.

Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 40min.

Retire do forno deixe arrefecer e desenforme.

Leve ao lume as natas com o chocolate partido em pedaços, deixe derreter todo o chocolate até formar um creme.

Cubra o bolo com o creme de chocolate e decore com morangos laminados e raspas de chocolate branco.

 

Deixem lá a chuva cair cá dentro está um bolinho.

Pois é meus amigos, neste dias tão chuvosos nada como uma fatia de bolo e uma chávena de chá para ficarmos contentes, (pelo menos falo por mim).

Este é um desses bolinhos.

Ver a chuva a cair e deliciar-me com esta maravilha que muito aprecio já me deixa feliz.

Esta receita já aqui foi publicada mas nada como voltar a mostrar-vos porque é tão deliciosa e fofa que nunca é demais. 

Depois é super fácil de fazer. Experimentem e deixem lá a chuva cair!

Bolo mármore amanteigado

Ingredientes:

150 gr de margarina

200 gr de açúcar

3 ovos grandes (eu usei 4 pequenos)

150 gr de farinha

1 colher (café) de fermento em pó

sumo de uma laranja

1 colher (sopa) de cacau em pó

Preparação:

Unte muito bem com margarina uma forma pequena de bolo inglês e polvilhe-a com farinha. 

Numa tigela bata a margarina com o açúcar até ficar em creme, junte-lhe depois as gemas e o sumo de laranja.

Junte a farinha com o fermento e as claras em castelo, aos poucos de cada vezes intercalada mente mexendo com cuidado e sem bater.

Separe metade desta massa e misture-lhe o cacau. 

Deite as duas massas aos poucos e intercalada mente na forma.  

Leve a cozer em forno médio cerca de 40-50m.

Verifique se está cozido e retire.

Polvilhe com açúcar em pó a gosto.

Cai chuva. É noite. Uma pequena brisa

Cai chuva. É noite. Uma pequena brisa,

Substitui o calor.

P'ra ser feliz tanta coisa é precisa.

Este luzir é melhor.

O que é a vida? O espaço é alguém pra mim.

Sonhando sou eu só.

A luzir, em quem não tem fim

E, sem querer, tem dó.

Extensa, leve, inútil passageira,

Ao roçar por mim traz

Uma ilusão de sonho, em cuja esteira

A minha vida jaz.

Barco indelével pelo espaço da alma,

Luz da candeia além

Da eterna ausência da ansiada calma,

Final do inútil bem.

Que, se quer, e, se veio, se desconhece

Que, se for, seria

O tédio de o haver... E a chuva cresce

Na noite agora fria.

 Fernando Pessoa

Para festejar só mesmo Chocolate.

Amantes de chocolate este post é para vocês, eu mesma me posso englobar nesse grupo que só pode ser enorme. Quem é que não gosta de chocolate? 

De leite, branco ou preto o meu preferido é sem duvidas o Preto para além de ser bom para o coração, ajuda a prevenir o cancro e não se fica por aqui a lista de benefícios. E o prazer que dá comê-lo? Uiiiiii já estou a salivar. 

Deixo-vos este delicioso Bolo de chocolate para celebrar o 1º aniversario do blog minha amiga Leonor do Blog Na cozinha da Leonor. 

Parabéns amiga que seja o primeiro de muitos. 

Ingredientes:

200g de chocolate 70% de cacau extra-negro partido em pedaços

6 ovos

200g de manteiga

250g de açúcar mascavado

225g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:

200g de chocolate branco para culinária partido em pedaços

150 ml de natas

Decoração:

chocolates Maltesers

raspas de chocolate branco

Preparação:

Coloque o chocolate negro a derreter em banho-maria.

Depois de derretido apague o lume.

Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.

Bata muito bem até ficar um creme.

Separe as gemas das claras e junte as gemas à mistura do açúcar com a manteiga.

Bata tudo.

Junte o chocolate às gemas e envolva com uma colher.

Bata as claras em castelo.

Adicione ao chocolate, alternadamente, a farinha, o fermento e as claras.

Envolva tudo muito bem.

Coloque a massa numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Alise bem.

Leve ao forno pré-aquecido nos 170º durante 30 minutos. Até ficar cozido.

Depois do bolo cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Num tachinho leve ao lume as natas e deixe ferver.

Quando começar a ferver, junte os pedaços de chocolate branco e misture muito bem.

Depois de obter um creme liso, apague o lume e deixe arrefecer durante 10 minutos.

Cubra o bolo com o creme, decore com raspas de chocolate braco e bombons Maltesers.

O Chocolate pode ser anfitrião?

Adoro Molotof e já experimentei algumas maneiras de fazer, como esta aqui, ou aqui. 

Mas quando vi esta receita algures pela blogosfera decide que tinha de experimentar e depois de saber que a escolha do ingrediente da Tertúlia da Susy  nesta 10ª edição tem com anfitrião A Alfacinha é o Chocolate, melhor e não tive duvidas. 

Molotof de Chocolate

Ingredientes:
10 claras
8 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de chocolate em pó
manteiga para untar
top chocolate q.b.



Preparação:
Bater as claras em castelo bem firme. 
Juntar aos poucos as colheres de açucar e as colheres de chocolate, batendo bem de modo a que fique tudo bem misturado.
Untar uma forma com manteiga e colocar a mistura de claras, batendo com a forma no final para que não fiquem bolhas de ar no interior da massa.
Levar a cozer ao forno em banho-maria por cerca de 10 minutos sem abrir o forno.
Quando terminado o tempo apagar o forno e deixar o Molotof arrefecer completamente.

Decore com top de chocolate a gosto.

Uma receita cheia de Saberes e Sabores.

Adoro comprar a revista Saberes e Sabores da Vaqueiro e a ultima do ano que passou celebrava os 20 Anos,20 Receitas. Fiquei encantada com todas as receitas mas claro que as que me chamou mais à atenção foram as docinhas. 

Adorei esta receita que vos apresento aqui. Um delicioso Semifrio cheinho de chocolate.

Deliciem-se e se puderem compre a revista da Vaqueiro.

Semifrio de chocolate com base de salame de chocolate.

Base:

150g de vaqueiro liquida

150g de açúcar

125g de chocolate em pó

1 ovo

pacote e meio de bolachas maria

Recheio:

2dl de café forte

6 folhas de gelatina

6 dl de natas 

1 lata de leite condensado

3 colher de sopa de chocolate em pó

1 pacote de bolacha maria

chocolate culinária para ralar

Preparação:

Coloque a Vaqueiro numa tigela grande, junte o açúcar e leve ao microondas durante 45 segundos ou até a vaqueiro estar aquecida.

Mexa, junte o chocolate em pó e misture bem. Adicione o ovo e volte a mexer.

Parta as bolachas em pedacinhos, adicione-as ao preparado anterior e misture bem.

Coloque o aro de uma forma de mola sobre um prato de servir, deite a mistura no interior e calque bem para cobrir toda a superfície. Leve ao congelador enquanto prepara o recheio.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Prepare cerca de 2dl de café forte.

Bater as natas até espessarem, mas não demasiado para não ficarem muito volumosas. Adicione o leite condensado e continue a bater.Junte o chocolate em pó e misture bem. Escorra a agua das folhas e derreta durante 10 segundos no microondas. Junte-as à mistura preparada e mexa bem. Cubra a base com um pouco do creme. Por cima disponha uma camada de bolachas previamente  embebidas no café e repita as camadas até esgotar os ingredientes e termine com uma camada de creme. Leve ao frigorífico até solidificar.Na altura de servir, retire o aro e salpique com um pouco de chocolate ralado.

Feliz 27 aninhos Cunhadinha!

A minha cunhada fez no passado dia 22 de Dezembro 27 aninhos, está uma jovem, e para a surpreender fiz-lhe um bolinho que a muito queria ter feito. 

É um bolo que fica super lindo e não é nada difícil de fazer. 

Minha Cunhada,

Que todos os seus sonhos

e metas sejam realizados e

todos seus objectivos alcançados!

Mas o mais importante de tudo,

é que você seja muito, 

mas muito feliz.

Que esta data seja marcada por

muitos momentos de grandes realizações.

Você é super especial e merece

que o Pai Natal te dê muitos presentes,

principalmente aqueles presentes

que você guarda secretamente

em seu coração.

Que você possa caminhar sempre em busca

do sucesso, alcançando um futuro

amplo, se aperfeiçoando e prosperando

ainda mais.

Felicidades hoje e sempre!

Beijos Carinhosos.

Bolo de Chocolate KIT-KAT e M&M'S®

Ingredientes:

200 gr de açúcar

150 gr de farinha

5 Ovos

1 Laranja

1 Colher de chá de fermento

Recheio:

100 gr de açúcar 

200 gr de queijo creme

2 colheres de sopa de chocolate

Cobertura:

200 gr de chocolate de tablete

200 ml de natas

10 kit-kats

1 embalagem de M&M'S®

Preparação:

Comece por ligar o forno no 180º.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Faça raspa e sumo da laranja.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada.

Junte a raspa de laranja e bata mais um pouco.

Junte o sumo da laranja, a farinha e o fermento e mexa bem tudo.

Bata as claras em castelo e misture-as à gemada com cuidado.

Deite a massa na forma e leve ao cozer no forno entre 15 a 20 minutos.

Depois do bolo cozido, retire e deixe arrefecer um pouco, corte-o ao meio.

Bata o açúcar com o queijo e depois de bem batido junte as colheres de chocolate e recheie o bolo.

Derreta o chocolate com a natas e deixe arrefecer. depois de frio cubra o bolo e enfeite com os KIT-KATS e os  M&M'S®

E tu, és do tempo da mousse de chocolate ALSA?

Com mais de 30 anos de existência no nosso mercado, trago-vos uma sobremesa feita por preparados de sobremesa de excelência. A Alsa é uma marca portuguesa que nos acompanha na procura constante de responder a necessidades e exigências do nosso dia a dia economicamente e com rapidez. 

E quando se trata de dar um final feliz a qualquer refeição estes são certamente os produtos a utilizar.

O Ideia Genial foi convidado a elaborar uma sobremesa onde pudesse utilizar um ou mais produtos da Alsa e como a minha Afilhada vez 7 aninhos esta foi a melhor altura para os utilizar.

Utilizei os meus preferidos, as mousses de chocolate Alsa. 

Quem não se lembra quando eram pequenos de comer esta deliciosa tentação, de leite, branco ou negro. hummm!!!!!

E já agora, Parabéns para a pequena Sandra.

TARTE DE MOUSSE E NATA

Base:

500 gr de bolacha tipo oreo

125 gr de manteiga

Recheio:

1 pacote de mousse chocolate branco Alsa

200 ml de natas

100 ml de leite

3 folhas de gelatina

1 pacote de mousse de chocolate de leite Alsa

200 ml de natas

2 folhas de gelatina

Cobertura:

400 ml de natas

100 gr de açúcar em pó

bolachas tipo oreo trituradas q.b.

Cacau em pó q.b.

Preparação:

Parta as bolachas para um processador (robot de cozinha), junte a manteiga amolecida e triturei até obter a consistência de areia molhada.

Numa forma de aro amovível, coloquei a bolacha e achatei o melhor possível inclusive as laterais. 

Leve a forma ao frigorífico enquanto prepara o resto da receita.

Bata a mousse de chocolate branco com 200 ml de natas até começar a ganhar consistência, de seguida junte o leite e continue a bater até ficar bem firme. junte as 3 folhas de gelatina, previamente demolhas e dissolvidas e retire a base do frigorífico e verta o preparado e alise bem, leve novamente ao frigorífico.

Comece agora o preparado de chocolate de leite , basicamente é só bater o preparado Alsa com mais 200 ml de nata até obter uma consistência firme. Junte 2 folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e dissolvidas. Coloque a segunda camada na base da bolacha e volte novamente a levar ao frigorífico.

A cobertura é só bater as natas com o açúcar e envolver com algumas bolachas do tipo oreo trituradas. 
Decore a tarte com as natas e polvilhe com cacau a gosto.
Para o aniversário da minha afilhada decorei com 7 velinhas cor de rosa uma cor de eleição. 
É uma receita que se torna muito simples com a ajuda preciosa dos preparados Alsa nunca me deixa ficar mal. 
A família adorou e a aniversariante ainda mais. 

2º Aniversário do Blog e uma receita do 7gramas de Ternura!

Participar com uma receita do 7gramas de Ternura elaborada e fotografada por mim é o desafio para comemorar o 2º aniversário do blog.

O Ideia Genial não quis deixar de participar.
A receita foi difícil de escolher, viste que só abundam maravilhas pelo blog. São gramas e mais gramas de ternura em cada receita. 
Mas lá me decide por uns maravilhosos Brownies de Café

Ingredientes:

200 g de chocolate preto + 100 g

200 g de açúcar amarelo

2 cafés expressos

125 g de manteiga

4 ovos

2 c. sopa de azeite

120 g de farinha

100 g de cacau em pó

1/2 c. chá de fermento

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro quadrado/rectangular com manteiga. Forre-o com papel vegetal e volte a untar. Polvilhe com cacau. Leve 200g de chocolate e a manteiga a derreter em banho maria. Vá mexendo até derreter. Retire do lume e junte o açúcar e o azeite. Misture e deixe arrefecer um pouco.

Adicione o café e os ovos batidos. Peneire a farinha, o cacau e o fermento por cima da mistura de chocolate derretido e envolva sem bater. Pique o restante chocolate e envolva-o na massa. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno quente cerca de 25/30 minutos. Teste do palito: deve sair com bocadinhos de migalhas. Retire do forno e deixe arrefecer. Corte os brownies em pedaços e polvilhe-os com açúcar em pó.

Bom Apetite! E muitos Parabéns para este excelente blog.