Um cheiro de Verão!

Hoje trago-vos uns iogurtes que me lembra muito o Verão.

Quem não gosta daquele cheiro delicioso ao coco? 

Normalmente o meu bronzeador tem esse toque e eu adoro. Mas também sou sincera, tudo o que leva coco é normalmente delicioso. 

Estes iogurtes não são excepção, cremosos e com um travo a coco em cada colherada. 

INGREDIENTES:

100 g coco ralado

1000 g leite

80 g açúcar

1 iogurte natural

2 colheres de sopa de leite em pó

PREPARAÇÃO DA RECEITA NA BIMBY:

Coloque no copo o coco ralado e pulverize 15 seg/vel 9.

Adicione 500 g de leite e bata 1 min/vel 9.

Adicione o restante leite, o açúcar, o iogurte, o leite em pó e aqueça 4 min/50°C/vel 4.

Terminado o tempo, distribuir a mistura pelos copinhos e levar à iogurteira 11 a 12 horas (ou menos, mas, na minha iogurteira, para ficarem bem consistentes, têm que estar este tempo).

Acabado o tempo guarde no frigorífico, sirva só quando estiverem bem fresquinhos.

...E o sol:

Está certo,

mas não se desgoste,

não pinte as coisas tão pretas.

E eu? Você pensa

que brilhar

é fácil?

Prove, pra ver!

Mas quando se começa

é preciso prosseguir...

Vladimir Maiakóvski

O domingo do Francisco

Estava eu no meu cantinho quando de repente me batem há porta, do outro lado estava o Francisco e a sua mãe Margarida.

O pedido era um bolo para a sua primeira comunhão.

O seu sabor preferido é o chocolate, seja ele de leite ou branco.

O resultado está aqui. 

Acho que ele gostou!

E já agora, Francisco sabes o significado do teu nome? 

Eu acho que se enquadra muito bem em ti! 

Romântico e com muito amor para dar, é uma pessoa divertida, que quer que todos gostem de você, e por isso não economiza no seu jeito gentil e simpático. Gosta de ser o centro das atenções e busca apenas o melhor da vida, que na sua visão é: dinheiro, poder, sucesso. Sensibiliza-se sempre ao ver uma criança. Possui um lado negativo, que é aquele certo ar de mandão, o que pode torna-lo um pouco egoísta, deve evitar de se preocupar tanto com as coisas e com si mesmo. Mesmo porque ninguém deve ser perfeito o tempo todo.

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos

1 e meia chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

meia chávena de óleo

1 chávena de agua a ferver

1 colher de sopa de fermento

1 pacote de chocolate em pó 

* chávena (250g) 

* fiz a receita duas vez para duas formas

Cobertura e Recheio:

400ml de chocolate branco

400ml + 200ml de natas

Pitada de sal

2 pau de canela

bolacha torrada q.b.

coco ralado

Palitos de chocolate branco q.b.

Preparação: 

Bolo:

Comece por bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

Junte o chocolate e o óleo e continue a bater.

Peneire a farinha com o fermento e mexa mas não bata muito. 

Por fim junte a chávena de água e mexa até ficar bem incorporado.

Leve ao lume por cerca de 40min ou até picar com um palito e sair seco.

Desenforme e corte a meio para rechear.

Cobertura e Recheio:

Comece por partir o chocolate em pequenos pedaços e coloca-os numa taça com uma pitada de sal. Ferve 400ml das natas com os paus de canela, em lume médio para não queimar. Verte sobre o chocolate, deixa repousar por alguns minutos e depois é só mexer até ficar num creme homogéneo. Leva ao frio até solidificar.

Passadas algumas horas, verte sobre o chocolate as restantes natas e bate cerca de 5min até ficar num creme leve e macio.

Molhe as bolachas em café não muito quente e recheie o bolo com bolachas e uma camada de creme.

Cubra o bolo com o restante creme e enfeite com palitos de chocolate branco e coco ralado.

São servidos para um Brunch no Cravo e Canela?

Os Pães de Deus são deliciosos pãozinhos cobertos com coco e açúcar, óptimos para saborear ao pequeno-almoço, lanche ou simplesmente com uma chávena de chá ou de café. Há quem os prefira comer simples ou recheados com fiambre, queijo, manteiga, doce ou outros recheios a gosto. Qualquer que seja a opção, estes bolos são leves, mas muito gulosos…

Sendo bolos típicos de Portugal, podem ser designados Estaladinhos ou Arrufadas dependendo da região. No entanto, há regiões em que as arrufadas não correspondem exactamente ao pão de Deus, que se caracteriza pela sua cobertura de coco, levando elas somente açúcar. Exemplo disso são as famosas Arrufadas de Coimbra. Em algumas regiões, é tradição os padrinhos oferecerem um bolo aos afilhados no dia de Todos os Santos.

No que diz respeito à massa, também existe uma grande variedade, umas mais doces que outras, mas todas elas macias e com a carismática cobertura de coco açucarado, com um sabor delicioso que nos recorda a infância…

Este Pães de Deus são para comemorar o 3ºANIVERSÁRIO do Blog da Manuela, Cravo e Canela-Uma Cozinha no Brasil. 

Ela desafio-nos para um Brunch, por isso mesmo deixo aqui o meu contributo. 

A receita teve a ajuda preciosa da Bimby.

Ingredientes:

100g de leite

150g de água

100g de açúcar

100g de manteiga amolecida (não derretida)

11g de fermento de padeiro em pó (uma saqueta de Fermipan)

1 pitada de sal

500g de farinha T65

1 ovo para pincelar

Cobertura:

80g de coco

75g de açúcar

1 clara de ovo

Esta cobertura é muito simples. Numa taça pequena, juntar todos os ingredientes, envolver bem e reservar.

Preparação da massa:

Coloque no copo da Bimby o leite, a agua,o açúcar, o fermento o sal e a manteiga,

Programe 2Min/ 37º/ Vel 1

Adicione 300g de farinha e programe 15 Seg/ Vel 6

Junte a restante farinha e programe 3 Min/ Vel Espiga

Deixe a massa  fermentar 30 minutos no lugar se correntes de ar, eu meti num prato dentro do microondas.

Faça bolas de massa, claro que poderá fazer um só bolo ou dividir a massa a meio e fazer dois, eu dividi em quatro. 

Colocar as bolas num tabuleiro de forno com papel vegetal e salpicado de farinha. Com as tesouras de cozinha ou com uma faca bem afiada, fazer 2 cortes em cruz. 

De seguida pincelar as bolas com ovo batido.

Colocar em cada bola de massa um pouco da cobertura de coco e deixar levedar mais uma vez por uma hora.

Depois de levedar, colocar o forno pré-aquecido nos 180º. Cozer os bolinhos por +- 30 minutos. Os meus levaram 40 minutos porque gosto deles bem cozidos e com cor.

Depois de arrefecidos é só polvilhar com açúcar em pó.

Abro mão da primavera para que continues me olhando!

 Quero apenas cinco coisas.. 

Primeiro é o amor sem fim 

A segunda é ver o outono 

A terceira é o grave inverno 

Em quarto lugar o verão 

A quinta coisa são teus olhos 

Não quero dormir sem teus olhos. 

Não quero ser... sem que me olhes. 

Abro mão da primavera para que continues me olhando.

Pablo Neruda

Hoje trago uma receita muito fácil e rápida de fazer.

Para aqueles dias em que se quer uma sobremesa sem muito trabalho, esta é uma boa opção. 

Uma combinação ideal, feijão e coco!

Recomendado e aprovado!

INGREDIENTES:

1 base para tarte de massa quebrada

280 g de feijão branco (uma lata pequena)

350g de açúcar

80g de farinha

80g de margarina

5 ovos

100g de coco ralado

Açúcar para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180.ºC. estenda a massa numa tarteira e pique a base com um garfo. Reserve. 

Escorra o feijão da lata e passe o por água. 

Escorra novamente e reduza em puré. Numa taça juntar o puré de feijão com os restantes ingredientes. Bater muito bem na liquidificadora até a massa ficar completamente homogénea. 

Verta a massa sobre a base da tarte, polvilhe com açúcar e leve ao forno cerca de 40 minutos, ou até esta ficar douradinha.

Vêm ai a Primavera!!!!!

Adoro a Primavera, é a minha estação preferida do ano.

É um período em que a natureza fica bela, presenteando o ser humano com flores coloridas e perfumadas e que aos poucos as temperaturas vão aumentando.

E agora vocês me perguntam mas porquê o tema Primavera? 
A 7ª edição da BundtMania  do blog As Aventuras de uma Mamã da Madame Bundtette é sobre a Primavera. Desculpa lá Mena mas para mim és sempre a Madame dos Bundts. Hihihihihi.!!!!
Esta é a minha participação um delicioso e aromático Bundt de Iogurte e Coco

Colhe a alegria das flores da primavera e brinca feliz enquanto é tempo. 

Sempre haverá os dias em que chegará o inverno e não terás o perfume das flores, nem o sol, nem a vivacidade das cores.

Augusto Branco

Ingredientes:

300g de açúcar

1 iogurte de aroma de coco

120g de óleo de sesamo 

5 ovos

280g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

80g de coco ralado

Preparação:

Misture o açúcar com o óleo, as gemas e o iogurte e bata com a batedeira eléctrica por cinco minutos.

Depois bata as claras em castelo e vá juntando aos poucos, alternando com a farinha e o fermento peneirado. 

Por fim adicione o coco ralado e envolva tudo muito bem.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com chaminé. Verta a massa e leve ao forno, a 180ºC, durante cerca de 40min.

Retire o bolo, depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir.

Polvilhe com açúcar em pó e decore com fisális.

P.S As flores não podiam faltar e acho as fisális lindas para decorar bolos.

Não se pode dizer para a primavera? 'tomara que chegue logo e dure bastante'.

Pode-se apenas dizer: 'venha, me abençoe com sua esperança, e fique o máximo de tempo que puder'.

Paulo Coelho

Finalmente um Bundt...

Pois bem, depois de ver na blogsfera imenso bundts e cada um melhor que o outro fique curiosa e cheia vontade de fazer. 

Deixo vos aqui um bundt com um dos meus ingredientes preferido, o coco.

Fica delicioso.

Mas afinal o que é um bundt? A resposta está aqui, uma informação muito completa. 

Bundt de Coco 

Ingrediente:

250 gr de manteiga

500 gr de açúcar 

400 gr de farinha 

200 gr de coco

8 ovos

raspas de um limão

1 colher de chá de fermento

16 colher de sopa de leite

Calda:

2 chávenas de chá de leite

2 colheres de sopa de açúcar

coco q.b.

Preparação:

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar cremoso.

Junte as 8 gemas, as colheres de leite e as raspa de um limão.

Peneire a farinha, junte-lhe ao preparado com o coco e as claras batidas em castelo.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. 

Leve ao forno até o bolo estar cozido, mais ou menos 50 minutos. 

Depois do bolo cozido, desenforme e deixe arrefecer.

Leve ao lume as duas chávenas de leite com as duas colheres de açúcar e deixe ferver.

Deite sobre o bolo  e polvilhe com bastante coco.

Dia Um...Na Cozinha De Natal.

Antes de mais espero que tenha tido um santo Natal e que este Novo Ano tenha começado de pé direito.

Agora o mais importante, o novo desafio de Dia Um...Na Cozinha e só poderia ser com o tema O Natal.

Dos acontecimentos que mais gosto ao longo do ano. 

Este bolinho significa tudo aquilo que eu gosto no Natal. 

É tempo de reunir a família, de solidariedade, de perdão e amor. 
Há alegria e entusiasmo no ar.

Melhor do que todos os presentes por baixo da árvore de natal é a presença de uma família feliz.

Bolo branco de Natal

Ingredientes:

200 g de farinha

60 g de cacau em pó

1 c. chá de fermento

½ c. chá de bicarbonato de sódio

Sal q.b.

300 g de açúcar fino

170 g de manteiga amolecida

2 ovos

1 c. chá de corante vermelho

1 chávena de leite

2 c. sopa de sumo de limão

1 c. sopa de vinagre

Recheio:

1 embalagem de crème fraîche

Cobertura:

1 embalagem de queijo creme

120 g de manteiga sem sal amolecida

2 chávenas de açúcar em pó

1 c. chá de essência de baunilha

Coco ralado q.b.

Numa taça, misture a farinha, o cacau, o fermento e uma pitada de sal. Noutra taça, misture a manteiga com o açúcar, os ovos e o corante. Bata bem e aos poucos vá adicionando a farinha alternando com o leite ao qual juntou as duas colheres de sopa de sumo de limão, batendo bem entre eles. Por fim, misture o vinagre e o bicarbonato numa tigela e adicione-os à massa, misturando bem.

Unte duas formas idênticas com manteiga e farinha e divida a massa pelas duas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe que arrefeçam por completo. 

Barre uma das partes do bolo com crème fraîche previamente batido e coloque por cima a outra parte do bolo.

Para a cobertura, misture a manteiga e o queijo creme.

Adicione a essência de baunilha e quando obtiver uma mistura lisa, junte o açúcar aos poucos até o creme endurecer ligeiramente.

Cubra o bolo com o preparado de queijo e manteiga. Polvilhe com o coco e leve ao frio até servir.

Uma tarte especial

Os meus papás fizeram esta semana 40 anos de casados, e eu adorava ter feito uma coisinha especial mas o tempo não é suficiente e não consegui. 
Só que não podia deixar passar o dia dele assim sem uma coisinha doce.
Esta tarte é especial porque é super rápida de fazer e fica deliciosa. 

TARTE DE COCO

Ingredientes:

1 Massa folhada de compra

2 dl de água

150 gr de coco

300 gr de açúcar

Raspa de limão

4 Ovos

Açúcar em pó Sidul q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira de fundo falso com a massa folhada e reserve. 
Prepare o recheio, levando ao lume o açúcar e a água num tachinho, quando ferver reduza o lume e deixe ferver 3 minutos exactos. 
Retire e deite por cima do coco, mexa, acrescente os ovos batidos e a raspa de limão. Deite na forma e leve ao forno bem quente 200º por 20 minutos, ou até dourar.
Retire e polvilhe com açúcar em pó.

O amor permanece além do tempo,

vocês são a melhor prova disso,

pois foi através do amor que se uniram,

construíram família,

formaram um lar abençoado,

lutaram juntos em busca de melhores dias para todos

e agora é hora de comemorarem as vossas bodas.

Já disseram que tudo passa,

mas o amor e a fé permanecem,

e vocês graças a Deus,

se alimentam dessas duas coisas,

e contam com o companheirismo um do outro.

Não é para todos que tenho a mesma satisfação de dar os parabéns

por uma união que dura quarenta anos,

e isso merece uma comemoração especial,

que Deus continue abençoando-os unindo-os no amor e no companheirismo...

A semente que nos acalma a alma.

Sou uma amante confessa do programa Prato do Dia 2 do 24kitchen isso não é novidade, mas também fiquei de umas pequenas sementes de nome papoila. 

As sementes de papoila, podem ser incorporadas facilmente na alimentação diária, trazendo diversos benefícios para a saúde, nomeadamente como calmante em casos de ansiedade e nervosismo. Fonte de ómega 3, alto teor em fibra, fonte de proteína e muito baixo teor de sódio.

Mas vou vos dizer, foi difícil de arranjar destas danadas! Teve de ser por acaso no site do e-mercearia e porque era novidade por lá. Já tinha corrido todos os supermercados da zona e nada.

Mas voltando ao assunto inicial, a Filipa Gomes já tinha feito um Bolo de Limão com Sementes de Papoila que me deixaram com água na boca e assim que arranjei as ditas sementes foi meter mãos à obra e o resultado foi um delicioso e aromático bolo.

Espero que gostem e experimentem.

Bolo:

150 gr Manteiga

180 gr Açúcar

3 Ovos tamanho L

Raspas de 1 Limão

100 gr Coco Ralado 

225 gr Farinha com Fermento

200 ml Leite Meio-Gordo

1 c. sopa Sementes de Papoila Espiga

Calda:

1 chávena Açúcar

Sumo de 1 limão e meio

Preparação:

Numa taça, coloque a manteiga amolecida, misture com o açúcar e envolva tudo com a batedeira.

Junte os ovos e raspas de limão, e volte a bater durante 3 minutos.

De seguida, acrescente metade da farinha e do côco ralado, e as sementes de papoila.

Bata mais um pouco, e adicione depois o leite e o resto da farinha e do côco, para voltar a bater.

Disponha a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Enquanto isso, junte açúcar e sumo de limão num tacho e leve ao lume para que se

transformem numa calda. Não se esqueça de ir mexendo até o açúcar se dissolver.

Finalmente, retire o bolo do forno e a calda do lume, e deixe que arrefeçam um pouco antes de os juntar acompanhados de sementes de papoila.

Fatias do Céu

Não há domingo aqui em casa sem um docinho e desta vez é uma tentação muito deliciosa e aromática.  O coco é um dos meus ingredientes favoritos no doçaria, e casa muito bem com a acidez do limão. Deixo vos estas deliciosas fatias pois foram as únicas que sobraram.

SÃO DE IR AO CÉU!!!!

Do coqueiro quero o coco 

Do coco uma cocada 

Da sua boca quero um beijo

e da sua torta... 

HUmm...uma dentada 

FATIAS DE COCO COM CREME DE LIMÃO

INGREDIENTES:

4 ovos

140 g de açúcar

100 g de coco ralado

Raspa de 1 limão

25 g de farinha de trigo sem fermento

50 g de manteiga derretida

Para o creme:

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena

2 gemas de ovo

250 ml de leite

Sumo de 1 limão

Açúcar para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Parta os ovos para uma tigela.

Junte o açúcar e bata até que fique um creme fofo.

Adicione o coco ralado, a raspa de limão, a manteiga e a farinha.

Bata até que tudo fique bem misturado.

Espalhe a massa no tabuleiro.

Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer entre 10 a 13 minutos.

Entretanto, faça o creme.

Num tachinho, misture o açúcar, a farinha maisena, as gemas, o sumo de limão e o leite.

Leve ao lume e sem parar de mexer, deixe engrossar.

Quando começar a borbulhar, retire e deixe arrefecer.

Depois da torta cozida, retire-a.

Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, recheie com um pouco do creme.

Com cuidado, enrole a torta, regue com mais um pouco de creme e polvilhe com coco ralado.

Coloque a torta num prato e deixe arrefecer, corte às fatias.

Receita de um bom café da manhã

Em uma chávena despeje seu poeta preferido com algumas gotas de um filósofo. 

Prepare na chapa uma pintura, escultura ou fotografia, mas não deixe de passar nos lados de cada obra um boa camada de atenção com gravura. 

Depois esquente uma música até borbulhar suas ideias ao ponto de dançar e cantarolar. 

Por fim, pendure-se em uma instalação artística e aprecie as imagens de um longa que desenhe um dia muito produtivo nas páginas de um livro que lhe conte uma emocionante história. 

Antes de se levantar, apanhe um pacote de curiosidade na estante para beliscar conhecimento pelo caminho desse dia... e siga, até que tenha um banquete completo de cultura a degustar.

Rennasx Guimarães

Andava eu aqui no meu caderninho a pesquisar um bolinho prefeito para um pequeno almoço onde as crianças abundam, encontrei esta receita. Não leva muitos ingredientes por isso mesmo fica um bolo pequeno e muito saboroso. Prefeito para a minha chávena de café matinal. 

Bolo de coco com pepitas de chocolate

Ingredientes:

2 ovos

150 g de açúcar amarelo

1 iogurte natural grego

150 g de farinha

1/2 colher de sobremesa de fermento em pó

80 ml de óleo 

100 g de coco ralado;

50 g de pepitas de chocolate.

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar. Junte o iogurte, a farinha e depois o fermento. Misture bem. Incorpore pouco a pouco o óleo. Junte delicadamente o coco e as pepitas. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, deite o preparado e leve ao forno, cerca de 45 minutos.