My first Naked Cake

Já tinha visto muitos e lindíssimos Naked Cake pela blogosfera e tinha curiosidade de fazer mas nunca se tinha proporcionado. 

Com o aniversário da minha sogra a caminha achei a melhor altura para o fazer.

Mas o que é um Naked Cake? Para quem não sabe é Naked significa nu e é isso mesmo, um bolo nu.  

As camadas de massa fofa ficam à mostra e o recheio também, despertando desejo de ser lambido, ou experimentado com o dedo.

Acho que para o meu primeiro Naked Cake ficou um resultado positivo.

Espero sinceramente que a minha sogrinha goste. 

Preparação:

Bolo:

5 ovos

1 e meia chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

meia chávena de óleo

1 chávena de agua a ferver

1 colher de sopa de fermento

1 pacote de chocolate em pó 

* chávena (250g) 

Recheio e Cobertura:

200ml de natas 

250gr de queijo creme

100gr de açúcar em pó

Morangos e cerejas q.b.

Pepitas de chocolate q.b.

Licor de Cereja do  q.b.

Preparação: 

Bolo:

Comece por bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

Junte o chocolate e o óleo e continue a bater.

Peneire a farinha com o fermento e mexa mas não bata muito. 

Por fim junte a chávena de água e mexa até ficar bem incorporado.

Leve ao lume por cerca de 40min ou até picar com um palito e sair seco.

Desenforme e corte em três partes para rechear.

Recheio e cobertura:

Bata as natas com o queijo creme e adicione o açúcar em pó aos poucos.

Tem de ficar um creme consistente.

Montagem:

Comece por borrifar com o licor o primeiro disco, barre com um pouco de creme, corte morangos em pedaços e vá colocando em cima do creme acabe polvilhando com as pepitas de chocolate, repita o mesmo processo para a camada seguinte.

Para a ultima camada que é o topo do bolo, barre com mais um pouco do creme e enfeite com morangos, cerejas e pepitas de chocolate. 

A beleza é a única coisa preciosa na vida. É difícil encontrá-la - mas quem consegue descobre tudo.

Charles Chaplin

Um Bolo para “a que tem fé”.

Este é um bolinho que fica muito fresco e que serviu para festejar o Crisma de uma menina muito simpática e que gosta de morangos.

Fica muito bonito e pode variar com outras frutas a gosto.

Este é o Bolo da Vera. 

Uma curiosidade:

Vera: Significa “verdadeira”, “sincera”, “franca” ou “a que tem fé”.

Tem origem no latim verus, vera, verum, que quer dizer literalmente “verdadeira, sincera, franca”.

Pode também ter vindo do eslavo wjera, que significa “fé, fidelidade”, tendo também tem o mesmo significado em russo.

Para a Igreja Ortodoxa russa, Vera (fé) é uma das filhas de Sofia (sabedoria).

Ingredientes:

200g de açúcar

150g de farinha

5 ovos

1 limão

1 colher de chá de fermento

Recheio e Cobertura:

200ml de natas

100g de açúcar em pó

1kg de morangos

Doce de framboesa

framboesas q.b.

Preparação:

Comece por ligar o forno nos 180º e untar uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. 

Faça raspa e sumo do limão.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada.

Junte a raspa de limão e bata mais um pouco.

Junte o sumo da limão, a farinha e o fermento e mexa bem tudo.

Bata as claras em castelo e misture-as à gemada com cuidado.

Deite a massa na forma e leve ao cozer no forno entre 15 a 20 minutos.

Depois do bolo cozido, retire e deixe arrefecer um pouco.

Entretanto bata as natas e junte aos poucos o açúcar.

Corte o bolo em três partes.

Barre a primeira parte o bolo com doce de framboesa e por cima morangos cortados em pedaços pequenos, por fim um pouco de natas. repita o processo para a próxima camada e acabe com a ultima camada barrando com as restantes natas. 

Decore com alguns morangos e framboesas e rolinhos em bolacha. 

Vai um Semifrio de Ananás?

Hoje começou o Verão e nada como uma refrescante sobremesa para um almoço especial.

Foi para esse mesmo propósito que este semifrio saiu da cozinha do Ideia Genial.

Muito cremoso e fresco e com um sabor a ananás.

E com isto tudo lembrei de um excerto de um poema de Fernando Pessoa 

"No entardecer dos dias de Verão, às vezes, 

Ainda que não haja brisa nenhuma, parece 

Que passa, um momento, uma leve brisa

Mas as árvores permanecem imóveis 

Em todas as folhas das suas folhas 

E os nossos sentidos tiveram uma ilusão, 

Tiveram a ilusão do que lhes agradaria... 

Ah, os sentidos, os doentes que vêem e ouvem! 

Fôssemos nós como devíamos ser 

E não haveria em nós necessidade de ilusão 

Bastar-nos-ia sentir com clareza e vida 

E nem repararmos para que há sentidos ... "

Ingredientes:

Base:

200 g de bolacha maria moída

100 g de manteiga derretida 

50 g de chocolate em pó

Creme:

4 iogurtes gregos de Ananás e maracujá (comprei no continente da marca deles)

1 embalagem de gelatina de sabor a ananás

100 ml de agua

2 pacotes de natas(400 ml)

200g de queijo creme

5 folhas de gelatina

Decoração:

ananás

raspas de chocolate branco

Preparação:

Base: 

Juntam-se os ingredientes da base ,amassa-se e forra-se o fundo de uma forma de aro,calcando bem.

Reserva-se no frio.

Creme: 

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em agua fria.

Coloca-se a agua a ferver, deita-se a gelatina numa tigela e deita-se sobre ela a agua a ferver, mistura-se bem e junta-se a gelatina espremida,mexe-se para que esta se dissolva.

Deixa-se arrefecer.

Bata as natas com o queijo creme. 

Depois de frio juntam-se os iogurtes  e por fim a gelatina.

Envolve-se tudo muito bem e deita-se no aro sobre a base de bolacha.

Guarda-se no frio de preferência de um dia para o outro.No momento de servir retira-se o aro e decora-se a gosto com o ananás  e as raspas de chocolate branco.

Madrinha de Coração

Quando fazemos as coisas com dedicação e carinho o resultado é sempre perfeito.

A madrinha do meu maridão merece um miminho no seu aniversário.

Uma senhora que é a simpatia em pessoa, trabalhei com ela muitos anos no seu café e gosto muito dela. 

Também a considero minha madrinha de coração. 

Este semifrio foi para ela.

Cada pessoa que passa em nossa vida, passa sozinha, é porque cada pessoa é única e nenhuma substitui a outra! 

Cada pessoa que passa em nossa vida passa sozinha e não nos deixa só porque deixa um pouco de si e leva um pouquinho de nós. 

Essa é a mais bela responsabilidade da vida e a prova de que as pessoas não se encontram por acaso.

Charles Chaplin

Ingredientes:

Base:

200 g de bolacha maria moída

80 g de manteiga derretida 

50 g de chocolate em pó

Creme:

4 iogurtes gregos de Stracciatella

1 embalagem de gelatina de sabor a pêssego

100 ml de agua

2 pacotes de natas(400 ml)

5 folhas de gelatina

Decoração:

pêssegos

pepitas de chocolate 

Preparação:

Base: 

Juntam-se os ingredientes da base ,amassa-se e forra-se o fundo de uma forma de aro,calcando bem.

Reserva-se no frio.

Creme: 

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em agua fria.

Coloca-se a agua a ferver, deita-se a gelatina numa tigela e deita-se sobre ela a agua a ferver, mistura-se bem e junta-se a gelatina espremida,mexe-se para que esta se dissolva.

Deixa-se arrefecer.

Depois de frio juntam-se os iogurtes  e as natas batidas bem firmes.

Envolve-se tudo muito bem e deita-se no aro sobre a base de bolacha.

Guarda-se no frio de preferência de um dia para o outro.No momento de servir retira-se o aro e decora-se a gosto com o pêssego e as pepitas.

Mais um bolo de Morangos...mais um aniversário.

Este bolo que vos trago hoje foi para uma senhora muito simpática que completou 71 primaveras.

Aqui no blog já não é novidade receitas onde o ingrediente principal é o Morango.

A senhora gosta e o Ideia Genial fez lhe a vontade.

A receita já esteve aqui  publicada mas com um resultado muito diferente, só mostra a versatilidade desta receita.

INGREDIENTES:

200g de açúcar

150g de farinha

5 ovos

1 laranja

1 colher de chá de fermento

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

0,5l de natas para bater

100g de açúcar em pó

0,5kg de morangos

PREPARAÇÃO:

Comece por ligar o forno nos 180º.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Faça raspa e sumo da laranja.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada.

Junte a raspa de laranja e bata mais um pouco.

Junte o sumo da laranja, a farinha e o fermento e mexa bem tudo.

Bata as claras em castelo e misture-as à gemada com cuidado.

Deite a massa na forma e leve ao cozer no forno entre 15 a 20 minutos.

Depois do bolo cozido, retire e deixe arrefecer um pouco, corte-o ao meio.

Escolha e lave os morangos, corte-os em pedacinhos.

Bata as natas durante 1 minuto e junte o açúcar em pó, bata até ficar chantilly.

Junte metade do chantilly aos morangos cortados, e com esta mistura recheie o bolo e cubra-o com a outra metade do bolo.

Cubra o bolo com o restante chantilly e decore a gosto.

O domingo do Francisco

Estava eu no meu cantinho quando de repente me batem há porta, do outro lado estava o Francisco e a sua mãe Margarida.

O pedido era um bolo para a sua primeira comunhão.

O seu sabor preferido é o chocolate, seja ele de leite ou branco.

O resultado está aqui. 

Acho que ele gostou!

E já agora, Francisco sabes o significado do teu nome? 

Eu acho que se enquadra muito bem em ti! 

Romântico e com muito amor para dar, é uma pessoa divertida, que quer que todos gostem de você, e por isso não economiza no seu jeito gentil e simpático. Gosta de ser o centro das atenções e busca apenas o melhor da vida, que na sua visão é: dinheiro, poder, sucesso. Sensibiliza-se sempre ao ver uma criança. Possui um lado negativo, que é aquele certo ar de mandão, o que pode torna-lo um pouco egoísta, deve evitar de se preocupar tanto com as coisas e com si mesmo. Mesmo porque ninguém deve ser perfeito o tempo todo.

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos

1 e meia chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

meia chávena de óleo

1 chávena de agua a ferver

1 colher de sopa de fermento

1 pacote de chocolate em pó 

* chávena (250g) 

* fiz a receita duas vez para duas formas

Cobertura e Recheio:

400ml de chocolate branco

400ml + 200ml de natas

Pitada de sal

2 pau de canela

bolacha torrada q.b.

coco ralado

Palitos de chocolate branco q.b.

Preparação: 

Bolo:

Comece por bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

Junte o chocolate e o óleo e continue a bater.

Peneire a farinha com o fermento e mexa mas não bata muito. 

Por fim junte a chávena de água e mexa até ficar bem incorporado.

Leve ao lume por cerca de 40min ou até picar com um palito e sair seco.

Desenforme e corte a meio para rechear.

Cobertura e Recheio:

Comece por partir o chocolate em pequenos pedaços e coloca-os numa taça com uma pitada de sal. Ferve 400ml das natas com os paus de canela, em lume médio para não queimar. Verte sobre o chocolate, deixa repousar por alguns minutos e depois é só mexer até ficar num creme homogéneo. Leva ao frio até solidificar.

Passadas algumas horas, verte sobre o chocolate as restantes natas e bate cerca de 5min até ficar num creme leve e macio.

Molhe as bolachas em café não muito quente e recheie o bolo com bolachas e uma camada de creme.

Cubra o bolo com o restante creme e enfeite com palitos de chocolate branco e coco ralado.

A minha homenagem ás mães da minha família.

O Dia da Mãe chegou a ser celebrado a 8 de Dezembro, mas passou para o 1º Domingo de Maio, em homenagem a Virgem Maria, mãe de Cristo.

A data é uma homenagem a todas as mães e serve para reforçar e demonstrar o amor dos filhos pelas suas mães.

Esta é a minha homenagem à minha mãe, mas também à minha irmã que também é mãe e a mim. 

Três mulheres que no dia de hoje merecem. 

Homenagem às mães

Mãe, amor sincero sem exagero.

Maior que o teu amor, só o amor de Deus...

És uma árvore fecunda, que germina um novo ser.

Teus filhos, mais que frutos, são parte de você...

És capaz de doar a própria vida para salva-los.

E muito não te valorizam...

Quando crescem, de te esquecem.

São poucos, os que reconhecem...

Mas, Deus nunca lhe esquecerá. 

E abençoará tudo que fizerdes aos seus...

Peço ao Pai Criador que abençoe você.

Um filho precisa ver o risco que é ser mãe...

Tudo é cirurgia, mas ela aceita com alegria.

O filho que vai nascer...

Obrigado é muito pouco, presente não é tudo.

Mas, o reconhecimento, isso! Sim, é pra valer...

Meus sinceros agradecimentos por este momento.

Maio, mês referente às mães, embora é bom lembrar...

Dia das mães, que alegria é todo dia.

J.Bernardo

Tarte de Leite Condensado e Morangos

Ingredientes

Base:

400g de bolachas digestivas

110g de açúcar

160g de manteiga

Recheio:

6 folhas de gelatina

1 lata de leite condensado cozido

1dl de leite

3dl de natas frias

Cobertura:

1dl de natas

Doce de morango

Morangos

Topping de morango

Preparação:

Para a base, pique as bolachas com um processador, junte o açúcar e a manteiga e amasse bem até obter um preparado homogéneo.

Coloque numa forma com aro amovível e forre o fundo e as paredes da forma com o preparado da bolacha, calcando bem, reserve no frio.

Para o recheio, demolhe as folhas de gelatina em água fria por 3 min.

Escorra e derretas em banho-maria. Numa tigela, misture os leites e incorpore a gelatina derretida.

Por fim, envolva as natas batidas. Coloque o preparado dentro da forma e leve ao frigorífico para solidificar.

Para desenformar, passe uma faca de ponta em volta de interior da forma e retire.

Cubra com as natas batidas ao qual junte doce de morango a gosto.

Decore com morangos e rege com um pouco de topping de morango.

Torta de chocolate, natas e morangos

Quando se trata de um dia importante, as expectativas são sempre muitas e eu não gosto de deixar ninguém decepcionado. 

Por isso elaborei uma receita que me deixou feliz e com um resultado simples mas super guloso.

Não pense que é difícil e que leva muito tempo, nada disso, é muito fácil de preparar e fica perfeita para um jantar especial.

Um jantar como o do Dia dos Namorados.

Ingredientes:

150 gr de açúcar

5 ovos

100 gr de farinha com fermento

2 colheres de sopa de cacau em pó

200 ml de natas

4 colheres de sopa de açúcar

morangos q.b.

cacau em pó para polvilhar

chocolate para decorar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e papel vegetal.

Bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro e espesso.

Peneire a farinha e o cacau sobre o creme anterior e envolva com uma colher de pau.

Bata as claras em castelo e junte-as à mistura anterior.

Deite a massa na forma e leve entre 10 a 15 minutos no forno.

Desenforme a torta sobre um pano, retire o papel vegetal e deixe arrefecer enquanto prepara o recheio.

Bata as natas com o açúcar até obter um chantilly.

recheie com o chantilly e polvilhe com morangos cortados em pequenos pedaços.

Enrole com cuidado e por fim decore com cacau em pó, morangos e raspas de chocolate. 

Reguei com um pouco de chocolate derretido sobre os morangos.

 Amai, porque nada melhor para a saúde que um amor correspondido.

Vinicius de Moraes

Oreo a bolacha de eleição

Domingo! Dia de almoço em família, na casa dos meus pais.

A quem toca a sobremesa? À Dora!!!!!!

Pois é minha gente são muito raras as vezes que não sou eu a fazer a sobremesa, mas também não me importo nada porque amo faze-lo e faço-o com muito gosto. 

Ora decidi-me por uma mousse que os miúdos adoram, a Mousse de Oreo. 

Já a tinha feito antes mas ainda não tinha tido oportunidade de a publicar, por isso aqui está a receita, super fácil e digo-vos, muito rápida de fazer.

Precisa é de ser feita um dia antes de servir.

INGREDIENTES:

4 pacotes de natas, bem frescas

1 lata de leite condensado

4 folhas de gelatina

2 pacotes tubo de Oreo

1 pacote de mini Oreo

PREPARAÇÃO:

Comece por pôr as folhas de gelatina dentro de uma tigela com água fria, para que hidratem e reserve.

Numa tigela grande, bata dois pacotes de natas com a batedeira. Quando começarem a crescer, junte o leite condensado e

bata até que obtenha um creme bem consistente.

Escorra muito bem as folhas de gelatina e acrescente-lhe água a ferver suficiente para que as consiga dissolver.

Aproximadamente 2 colheres de sopa.

Junte a gelatina dissolvida ao creme das natas.

Triture grosseiramente as bolachas Oreo.

Junte ao creme das natas, misture bem.

Em tacinhas individuais, ou numa taça grande,leve a mousse ao frigorífico.

Bata as outras dois pacotes de natas e adoce a gosto (4 colher de sopa de açúcar em pó).

Assim que estiverem bem consistentes junte à mousse. 

Leve ao frigorífico durante a noite.

Sirva bem geladinha decorada com mini Oreos.

Esta tacinha ficou para o meu filhote que não almoçou comigo.

E como ele adora, comeu-a num piscar de olhos assim que a viu.

Para a casa da minha mãe levei a mousse numa taça maior, também fica muito bonita assim.

Gosta de fruta em calda?

O Ananás é uma planta tropical (Ananas comosus), bem como o nome do próprio fruto, originária da América do Sul (Brasil e Paraguai). Apesar da sua época ser no Verão, pode ser encontrado durante todo o ano. E também pode ser utilizado em lata de conserva. A Suldouro tem um ananás fenomenal em calda, muito docinho e de qualidade.

Já a algum tempo que andava para fazer esta mousse, até porque é das minhas receitas mais antigas e por incrível que pareça ainda não tinha feito e publicado. 

Ora este domingo fui almoçar na casa dos sogros da minha mana e como não gosto de aparecer em casa de ninguém de mão há abanar decide fazer a sobremesa. 

Deixo-vos aqui uma receita muito fácil, fofa e deliciosa.

Mousse de Ananás e Natas.

Ingredientes:

1 lata de ananás em calda Suldouro

1 lata de leite condensado

1 pacote de gelatina de ananás 

5 ovos

2 pacotes de natas 

açúcar em pó q.b. 

Preparação:

Dissolva a gelatina na calda do ananás, no lume, retira-se assim que ver que está completamente dissolvida e deixe arrefecer.

Bata a lata de leite condensado com as 5 gemas de ovo que entretanto separou.

Corte o ananás, mas deixe 2 fatias para decorar, em pedacinhos e junte ao preparado anterior. Junte a gelatina que entretanto arrefeceu. 

Bata as claras em castelo e envolva bem sem bater. Leve ao frigorífico até solidificar. Bata as natas e adoce a gosto com açúcar, junte à mousse que entretanto solidificou e decore com ananás cortado em pedacinhos.

  Deixa ver como se faz

Um poema acabado em –az.

Os lápis são as pás

E no papel…zás-trás-prás!

Se te enganas, põe no cabaz.

E voltas para trás.

Exponho as minhas ideias de uma maneira assaz.

O que terás

É o poema do ananás.

Para ti MÃE

Pensei em várias formas de começar este texto... Na verdade, acho que nunca fiquei tão nervosa quanto a fazer um texto antes. Parece que deu uma branca, as palavras parecem simplesmente terem sumido. 

Escrevi e reescrevi várias frases soltas, mas parece que nenhuma delas traduz em palavras realmente tudo o que eu te quero dizer... Mas então, no auge desse meu nervosismo de não saber usar frases e palavras, surgiu na minha mente algo que eu tenho certeza que seria um óptimo começo.

“Amar é lindo, gostar também, amar o mundo inteiro, e a nós também...”  Pois é mãe, acontece que eu não consigo ver nada melhor do que esse texto para, no dia de hoje, transmitir tudo que sinto por ti. 

Acontece que hoje, com meus trinta e quatro anos, jovem, muito jovem é claro, vejo nestes versos algo muito para além de uma simples rima. Hoje vejo com outros olhos o que alguns anos atrás eu escrevi num pedacinho de papel. 

Amar é lindo. 

O amor, o amor é o mais belo e raro sentimento que existe, é uma dádiva que o ser humano possui, de conseguir amar e ser amado. E isso mãe, eu devo a ti. 

Tu me ensinaste a amar, me ensinaste a respeitar, me ensinaste a dar valor à vida, aos amigos, aos familiares. E o mais importante de tudo: tu me deste amor. 

O amor mais singular que existe no mundo, o amor acolhedor, o amor que ensina, que provoca risos, lágrimas, que faz com que eu me sinta especial, protegida. Nos teus braços e no aconchego do teu colo eu sinto o verdadeiro amor, aquele que não existe em lugar algum da terra. Sinto amor em tuas palavras doces, em teus conselhos, em tuas brigas, sim, e por que não? Se brigas comigo é porque me amas, e queres o meu bem. Está certo que na hora posso não gostar muito, mas logo passa, pois o amor que me dás em seguida cobre qualquer tipo de irritação.

Sei que não existem palavras suficientes para descrever tudo que sinto por ti, e mesmo que houvesse, ainda assim não seriam suficientes. 

Escrever-te estas letras significam para mim muito mais do que te dar qualquer outro presente, pois isto aqui, vem do coração, vem com sinceridade, vem com amor.

SEMIFRIO DE MORANGOS 

Receita adaptada do blog  Rapa Tachos.

BASE:

200 gr de bolacha digestiva 

80 gr de manteiga amolecida

2c.(sopa) de chocolate em pó

CREME DE MORANGO:

8 folhas de gelatina incolor

500 gr de morangos

2c.(sopa)de açúcar

2 pacotes de natas(400 ml)

2 iogurtes naturais 

4 colheres de sopa de chocolate granulado

PREPARAÇÃO:

Tritura-se as bolachas junta-se a manteiga e o chocolate em pó e amassa-se bem.

Forra-se o fundo de uma forma de aro amovível com esta massa de bolachas.

Reserve no frigorífico, entretanto demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Arranjam-se 300 gr dos morangos corte em pedaços e junte o açúcar,leva-se ao lume até os morangos

começarem a desfazer-se.

Reduza em puré e junte as folhas de gelatina espremidas, mexe-se bem até que estas se

dissolvam. Reserve no frigorífico para que arrefeça.

Batem-se as natas em chantilly e juntam-se os iogurtes envolvendo de seguida o creme de morangos já frio e o granulado de chocolate.

Cortam-se os morangos em fatias e colocam-se à volta da forma.

Enche-se a forma com o creme e leve ao frio de preferência dum dia para o outro.

No momento de servir retira-se da forma.

Enfeite com os restantes morangos e chocolate granulado.

Mãe. 

Que a beleza das flores, a doçura do mel, o brilho das estrelas, envolvam você hoje e que você continue irradiando este amor e esta alegria que você sempre nos ofereceu!