Venha de lá a Primavera

A Primavera está quase a chegar e com ela os dias de sol. 

Esta é das minhas estações preferidas. 

Nesta altura do ano gosto de fazer, quando posso, sobremesas frescas, rápidas e fáceis. Esta é uma delas. 

Tarte de Lima e Limão

Ingredientes:

3 ovos grandes 

2 latas de leite condensado  

raspas de 1 limão 

suco de 6 limas

Para base:

250 gr de bolacha Maria   

125 gr de manteiga derretida 

Preparação:

Coloque os bolachas num processador e pique as.

Numa tigela, derreta a manteiga no microondas em baixa temperatura e misture com as bolachas até misturar bem. Espalhar a mistura sobre a base e os lados da tarteira, apertando bem com a ajuda das mãos.

Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Preaqueça o forno a 180.

Misture os ovos, o sumo das limas, as raspas do limão e leite condensado até que obtenha uma mistura homogénea. 

Despeje a mistura sobre a base de bolacha, alise a superfície e leve ao forno por 15 minutos. 

Deixe repousar na temperatura ambiente. 

Depois de arrefecer leve ao frigorífico por algumas horas (ou de um dia para o outro) para permitir que os sabores se intensifiquem.

Colhe a alegria das flores da primavera e brinca feliz enquanto é tempo. Sempre haverá os dias em que chegará o inverno e não terás o perfume das flores, nem o sol, nem a vivacidade das cores.

Augusto Branco

A minha homenagem ás mães da minha família.

O Dia da Mãe chegou a ser celebrado a 8 de Dezembro, mas passou para o 1º Domingo de Maio, em homenagem a Virgem Maria, mãe de Cristo.

A data é uma homenagem a todas as mães e serve para reforçar e demonstrar o amor dos filhos pelas suas mães.

Esta é a minha homenagem à minha mãe, mas também à minha irmã que também é mãe e a mim. 

Três mulheres que no dia de hoje merecem. 

Homenagem às mães

Mãe, amor sincero sem exagero.

Maior que o teu amor, só o amor de Deus...

És uma árvore fecunda, que germina um novo ser.

Teus filhos, mais que frutos, são parte de você...

És capaz de doar a própria vida para salva-los.

E muito não te valorizam...

Quando crescem, de te esquecem.

São poucos, os que reconhecem...

Mas, Deus nunca lhe esquecerá. 

E abençoará tudo que fizerdes aos seus...

Peço ao Pai Criador que abençoe você.

Um filho precisa ver o risco que é ser mãe...

Tudo é cirurgia, mas ela aceita com alegria.

O filho que vai nascer...

Obrigado é muito pouco, presente não é tudo.

Mas, o reconhecimento, isso! Sim, é pra valer...

Meus sinceros agradecimentos por este momento.

Maio, mês referente às mães, embora é bom lembrar...

Dia das mães, que alegria é todo dia.

J.Bernardo

Tarte de Leite Condensado e Morangos

Ingredientes

Base:

400g de bolachas digestivas

110g de açúcar

160g de manteiga

Recheio:

6 folhas de gelatina

1 lata de leite condensado cozido

1dl de leite

3dl de natas frias

Cobertura:

1dl de natas

Doce de morango

Morangos

Topping de morango

Preparação:

Para a base, pique as bolachas com um processador, junte o açúcar e a manteiga e amasse bem até obter um preparado homogéneo.

Coloque numa forma com aro amovível e forre o fundo e as paredes da forma com o preparado da bolacha, calcando bem, reserve no frio.

Para o recheio, demolhe as folhas de gelatina em água fria por 3 min.

Escorra e derretas em banho-maria. Numa tigela, misture os leites e incorpore a gelatina derretida.

Por fim, envolva as natas batidas. Coloque o preparado dentro da forma e leve ao frigorífico para solidificar.

Para desenformar, passe uma faca de ponta em volta de interior da forma e retire.

Cubra com as natas batidas ao qual junte doce de morango a gosto.

Decore com morangos e rege com um pouco de topping de morango.

Abro mão da primavera para que continues me olhando!

 Quero apenas cinco coisas.. 

Primeiro é o amor sem fim 

A segunda é ver o outono 

A terceira é o grave inverno 

Em quarto lugar o verão 

A quinta coisa são teus olhos 

Não quero dormir sem teus olhos. 

Não quero ser... sem que me olhes. 

Abro mão da primavera para que continues me olhando.

Pablo Neruda

Hoje trago uma receita muito fácil e rápida de fazer.

Para aqueles dias em que se quer uma sobremesa sem muito trabalho, esta é uma boa opção. 

Uma combinação ideal, feijão e coco!

Recomendado e aprovado!

INGREDIENTES:

1 base para tarte de massa quebrada

280 g de feijão branco (uma lata pequena)

350g de açúcar

80g de farinha

80g de margarina

5 ovos

100g de coco ralado

Açúcar para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180.ºC. estenda a massa numa tarteira e pique a base com um garfo. Reserve. 

Escorra o feijão da lata e passe o por água. 

Escorra novamente e reduza em puré. Numa taça juntar o puré de feijão com os restantes ingredientes. Bater muito bem na liquidificadora até a massa ficar completamente homogénea. 

Verta a massa sobre a base da tarte, polvilhe com açúcar e leve ao forno cerca de 40 minutos, ou até esta ficar douradinha.

Frutas em tarte

Querem uma sobremesa rápida e deliciosa, fresquinha...sim fresquinha. Eu sei que nesta altura do ano não é a que se está a espera mas sabe tão bem. 

Pode optar pela fruta que tiver em casa ou a que preferir. 

Eu adoro com morangos, ananás, pêssegos ou kiwis. Fiz esta tarte na casa da minha mana que tinha muito kiwis e foi o que utilizei. 

Ficou maravilhosa.

  

Ingredientes:

massa folhada 

6 kiwis

Creme:

2 gemas

80 g de açúcar

1 c. de café de farinha

200 ml de leite

Preparação:

Estenda a massa folhada, Coloque a numa tarteira, adaptar bem e retirar o excesso.

Picar a base com um garfo e cobrir com papel vegetal sobreposto de feijões secos.

Levar ao forno cerca de 25min.

Retirar a tarte do forno, deixar arrefecer.

Colocar o creme dentro da tarte e cobrir com fatias finas de kiwi sobrepostas.

Refrigerar até servir.

Creme:

Numa caçarola, misturar as gemas de ovo com o açúcar e a farinha.

Mexer bem até obter uma mistura homogénea.

Adicionar o leite e misturar sempre.

Levar a lume brando, mexendo sempre com a colher de pau até que engrosse bem (cuidado para não deixar ferver).

Minha laranja amarga e doce, meu poema!

Neste mês de Janeiro a Laranja é rainha e depois de uma deliciosa Torta que tal uma cremosa e tão deliciosa TARTE DE LARANJA.

Minha laranja amarga e doce

meu poema

feito de gomos de saudade

minha pena

pesada e leve

secreta e pura

minha passagem para o breve breve

instante da loucura.

Minha ousadia

meu galope

minha rédea

meu potro doido

minha chama

minha réstia

de luz intensa

de voz aberta

minha denúncia do que pensa

do que sente a gente certa.

Em ti respiro

em ti eu provo

por ti consigo

esta força que de novo

em ti persigo

em ti percorro

cavalo à solta

pela margem do teu corpo.

Minha alegria

minha amargura

minha coragem de correr contra a ternura.

Por isso digo

canção castigo

amêndoa travo corpo alma amante amigo

por isso canto

por isso digo

alpendre casa cama arca do meu trigo.

Meu desafio

minha aventura

minha coragem de correr contra a ternura.

    José Carlos Ary dos Santos

Ingredientes:

1 base de massa quebrada
400ml de leite

150g de açúcar
50g de farinha
200ml de natas
2 ovos
2 gemas
1 laranja (raspa e sumo )

Preparação:

Misture a farinha com o açúcar, adicione as natas e mexa, entretanto aqueça o leite.
Acrescente os ovos e as gemas batidas e misture a raspa da laranja. 

Junte o leite quente, mexa bem e leve ao lume, até engrossar, mexendo sempre. 

Fora do lume, adicione-lhe o sumo da laranja e deixe arrefecer.
Entretanto ligue o forno e forre uma tarteira de preferência de fundo amovível com a massa quebrada. 

Quando o recheio estiver quase frio, deite-o na tarteira e leve ao forno a cozer, durante 40 minutos. 

Deixe arrefecer e desenforme.
Decore a gosto.

Uma tarte especial

Os meus papás fizeram esta semana 40 anos de casados, e eu adorava ter feito uma coisinha especial mas o tempo não é suficiente e não consegui. 
Só que não podia deixar passar o dia dele assim sem uma coisinha doce.
Esta tarte é especial porque é super rápida de fazer e fica deliciosa. 

TARTE DE COCO

Ingredientes:

1 Massa folhada de compra

2 dl de água

150 gr de coco

300 gr de açúcar

Raspa de limão

4 Ovos

Açúcar em pó Sidul q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira de fundo falso com a massa folhada e reserve. 
Prepare o recheio, levando ao lume o açúcar e a água num tachinho, quando ferver reduza o lume e deixe ferver 3 minutos exactos. 
Retire e deite por cima do coco, mexa, acrescente os ovos batidos e a raspa de limão. Deite na forma e leve ao forno bem quente 200º por 20 minutos, ou até dourar.
Retire e polvilhe com açúcar em pó.

O amor permanece além do tempo,

vocês são a melhor prova disso,

pois foi através do amor que se uniram,

construíram família,

formaram um lar abençoado,

lutaram juntos em busca de melhores dias para todos

e agora é hora de comemorarem as vossas bodas.

Já disseram que tudo passa,

mas o amor e a fé permanecem,

e vocês graças a Deus,

se alimentam dessas duas coisas,

e contam com o companheirismo um do outro.

Não é para todos que tenho a mesma satisfação de dar os parabéns

por uma união que dura quarenta anos,

e isso merece uma comemoração especial,

que Deus continue abençoando-os unindo-os no amor e no companheirismo...

E tu, és do tempo da mousse de chocolate ALSA?

Com mais de 30 anos de existência no nosso mercado, trago-vos uma sobremesa feita por preparados de sobremesa de excelência. A Alsa é uma marca portuguesa que nos acompanha na procura constante de responder a necessidades e exigências do nosso dia a dia economicamente e com rapidez. 

E quando se trata de dar um final feliz a qualquer refeição estes são certamente os produtos a utilizar.

O Ideia Genial foi convidado a elaborar uma sobremesa onde pudesse utilizar um ou mais produtos da Alsa e como a minha Afilhada vez 7 aninhos esta foi a melhor altura para os utilizar.

Utilizei os meus preferidos, as mousses de chocolate Alsa. 

Quem não se lembra quando eram pequenos de comer esta deliciosa tentação, de leite, branco ou negro. hummm!!!!!

E já agora, Parabéns para a pequena Sandra.

TARTE DE MOUSSE E NATA

Base:

500 gr de bolacha tipo oreo

125 gr de manteiga

Recheio:

1 pacote de mousse chocolate branco Alsa

200 ml de natas

100 ml de leite

3 folhas de gelatina

1 pacote de mousse de chocolate de leite Alsa

200 ml de natas

2 folhas de gelatina

Cobertura:

400 ml de natas

100 gr de açúcar em pó

bolachas tipo oreo trituradas q.b.

Cacau em pó q.b.

Preparação:

Parta as bolachas para um processador (robot de cozinha), junte a manteiga amolecida e triturei até obter a consistência de areia molhada.

Numa forma de aro amovível, coloquei a bolacha e achatei o melhor possível inclusive as laterais. 

Leve a forma ao frigorífico enquanto prepara o resto da receita.

Bata a mousse de chocolate branco com 200 ml de natas até começar a ganhar consistência, de seguida junte o leite e continue a bater até ficar bem firme. junte as 3 folhas de gelatina, previamente demolhas e dissolvidas e retire a base do frigorífico e verta o preparado e alise bem, leve novamente ao frigorífico.

Comece agora o preparado de chocolate de leite , basicamente é só bater o preparado Alsa com mais 200 ml de nata até obter uma consistência firme. Junte 2 folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e dissolvidas. Coloque a segunda camada na base da bolacha e volte novamente a levar ao frigorífico.

A cobertura é só bater as natas com o açúcar e envolver com algumas bolachas do tipo oreo trituradas. 
Decore a tarte com as natas e polvilhe com cacau a gosto.
Para o aniversário da minha afilhada decorei com 7 velinhas cor de rosa uma cor de eleição. 
É uma receita que se torna muito simples com a ajuda preciosa dos preparados Alsa nunca me deixa ficar mal. 
A família adorou e a aniversariante ainda mais. 

Doce Mirtilo

Sou uma fã confessa da Olivia Rocha do blog Alquimia dos tachos e recentemente ganhou muito merecidamente o prémio A mesa dos portugueses.  
Esta receita que vos trago é da autoria desta mesma senhora com muitíssimo gosto e empenho pela cozinha. 
Claro que lhe fiz umas pequenas alterações, não porque precisava mas porque já sou eu a querer meter um pouco de mim.

Tarte de maçã e mirtilos

Ingredientes:

1 e 1/2 chávena (chá) de farinha com fermento
3/4 chávena (chá) de açúcar amarelo
125g de manteiga amolecida
1 colher (chá) açúcar baunilhado Suldouro
2 ovos
1/2 chávena de leite
1 maçã
3/4 chávena de mirtilos
2 colheres (sopa) de açúcar amarelo

Preparação:

Deitar na batedeira a farinha peneirada. Adicionar os açúcares, a manteiga, os ovos e o leite.
Misturar até estar macio e unido.
Colocar a mistura numa forma de tarte untada e coberta com papel vegetal.
Cobrir o bolo com a maçã cortada em fatias fininhas e cobrir com os mirtilos.
Polvilhar a fruta com o açúcar amarelo.
Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC durante 45 minutos ou até verificar com um palito que está cozido.
Retirar da forma, cortar o bolo quente em fatias e servir com natas.

Nova parceria com sabor a canela

Hoje venho comunicar-vos a nova parceria do IdeiA GeniaL. Uma empresa certificada e reconhecida pelos belissimos produtos, A NAIRES SULDOURO.

 DEIXO-VOS UMA BREVE INTRODUÇÃO 

A Navires nasce em 1971, mais precisamente no dia 8 de Setembro, quando Adão Gonçalves, José Brito Mendes e Agostinho Silveira após mais de 25 anos a trabalhar em empresas do ramo, decidem que está na hora de tentarem também eles a sua sorte. Alugam um Rés do Chão, com cave, na Rua José Mariani, 480, em V. N. de Gaia, com pouco mais de 300m² e assim começam a trabalhar.

O principal sempre foi as especiarias mas no arranque outros produtos como café, cevada e pastilhas elásticas também ajudaram a fazer volume de trabalho e facturação. Tudo era feito á mão pelo que chegaram, após poucos meses a ter quase 20 pessoas a empacotar as especiarias Suldouro. O espaço era reconhecidamente muito limitado para o crescimento obtido e o armazenamento muito problemático, não permitindo comprar matéria prima nas quantidades desejadas. O próprio manuseio era difícil pois as caixas de 120Kg de especiarias tinham de ser descarregadas às costas para a cave.

Nos anos 80 as soluções de espaço foram sendo inventadas e a imagem da marca Suldouro sofria as primeiras alterações, tentando acompanhar as cada vez maiores solicitações do mercado em que já despontavam as grandes superfícies.

Em 1995, finalmente novas instalações, com condições que permitiram automatizar o ciclo de empacotamento, armazenar matéria prima nas quantidades entendidas como convenientes, desenvolver novos produtos, modificar embalagens não só a nível de design como de funcionalidade, adquirir novos equipamentos enfim equipar uma empresa para o início do novo século que se aproximava.

Esta história não está completa e todos os dias se escrevem novas páginas através do esforço e dedicação de todos os que dia a dia colaboram para fazer da Navires uma empresa reconhecida pela qualidade dos seus produtos e pela atenção que dispensa aos seus clientes, sem os quais nada disto teria acontecido.

E depois desta breve Historia e de receber uns miminhos decidi arregaçar as mangas e utilizar estes óptimos produtos. Como a canela e os açucar baunilhado.

Ora o que me ocorreu foi uma deliciosa Tarte de nata. 

Ingredientes:

1 Base de massa folhada 200 gr de açúcar amarelo 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado SULDOURO 100 gr de farinha maisena 1 casca de limão 1 pau de canela SULDOURO 1 litro de leite 8 gemas de ovos canela em pó SULDOURO q.b Preparação: Estende-se a base de massa folhada e forra-se uma forma com fundo amovível. Num tacho leva-se ao lume o leite com os açucares , a farinha, a casa de limão e o pau de canela e vai-se mexendo até engrossar um pouco. Batem-se as gemas e misturam-se ao preparado anterior mexendo bem. Deita-se o preparado sobre a massa folhada e vai ao forno cerca de 25 min. Assim que estiver douradinha (se assim preferir) tire do forno e deixe esfriar. Corte uma deliciosa fatia e polvilhe com canela em pó, não se vai arrepender.

SE A VIDA TE DER UM LIMÃO, FAÇA UMA TARTE MERENGADA.

Aroma envolvente que me deixa

Zonzo, dependente

Envolto em pensamentos

Duvidosos, maliciosos, quem sabe até inocentes

O teu cheiro, teu perfume de limão

Língua que percorre e sente

Inebriada no seu corpo quente

Mistura de cheiros, gostos e desejos

Afrodisíaco...teu suco feminino

O teu cheiro de limão

Ora aqui está uma tarte que já andava a namorar a algum tempo, já tinha visto por vários blog diferentes maneiras de fazer esta receitas.

A maneira com faz a Neusa do Sabor intenso agradou-me muito e assim foi muito fácil e rápida com se quer. As fotos não são de grande qualidade porque não tinha a minha maquina fotográfica comigo, mas dá para ver a qualidade da tarte.

Tarte de Limão Merengado

Ingredientes:

300g de bolacha maria picada

175g de manteiga

1 lata de leite condensado com 397g

2 gemas de ovo

Sumo de 2 limões

2 claras de ovo

2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.

Quando estiver derretida, apague o lume e junte a bolacha picada. Mexa muito bem até que tudo fique bem misturado.

Coloque a bolacha numa tarteira de fundo amovível, untada com manteiga e forrada com papel vegetal.

Espalhe muito bem a bolacha e acalque para que fique uma base compacta.

Leve a base ao frigorífico até que fique bem rija.

Numa tigela, coloque o leite condensado e aos poucos, misture o sumo de limão, junte as gemas e mexa muito bem.

Coloque o creme sobre a base e espalhe bem.

Leve a tarte ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozer durante 10 minutos, sem deixar alourar o creme.

Entretanto, bata as claras em castelo e junte as 2 colheres de açúcar.

Bata até que fique um merengue.

Passado os 10 minutos, retire a tarte do forno.

Espalhe muito bem o merengue por cima da tarte.

Leve novamente ao forno na mesma temperatura, durante 5 minutos.

Depois de loirinha, retire-a. Desenforme, retire o papel vegetal e deixe arrefecer.

A rainha das frutas na 6ª Edição do Projecto "A Escolha do Ingrediente"

O projecto "A escolha do ingrediente" do blog TERTÚLIA DA SUSY  já vai na 6ª edição e conta como blog anfitrião DOCE MAIS OU MENOS, um bom blog por sinal, o tema deste mês é a rainha das frutas para mim por ser muito versátil pois dá para o doce e para o salgado.

Por estas bandas só podia ser docinho, muito docinho. A MAÇA 

Tarte de Maçã e Caramelo

Ingredientes:

150g de açúcar

3 maçãs 

150g de margarina 

4 ovos

sumo de uma laranja 

200g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento

Preparação:

Comece por deitar numa forma caramelo liquido, rode de modo a que fique bem coberta.

Ligue o forno a 180ºC. Descasque as maçãs, retire-lhes as pevides e corte-as em meias-luas finas. Espalhe-as dentro da forma de modo a que fiquem bem acamadinhas.

Bata a margarina com o açúcar até ficar em creme e junte os ovos, um a um e batendo sempre. Adicione o sumo da laranja.

Peneire a farinha e o fermento para a massa anterior e envolva tudo até obter uma massa homogénea.

Verta na forma sobre a maçã e leve ao forno durante 50 minutos.

Sugestão: acompanhe uma boa fatia com natas ou até uma bolinha de gelado de nata ou baunilha. Um mimo.

"Toda a história humana prova que desde o dia em que Eva comeu a maçã, a felicidade do faminto homem pecador depende em grande parte do almoço. "