Parabéns Rodrigo

O meu sobrinho completou o seu 13º aniversário no passado dia 10.

Perguntei-lhe como queria ele o seu bolinho e ele foi muito simples nas palavras...quero um bolo de chocolate tia...

O resultado falta à vista, mas eu decidi melhorar o simples bolo de chocolate com uma camada de bolo de Cenoura e um recheio super aromatizado de queijo creme com laranja. 

Ele adorou e todos os que lhe cantaram os parabéns, inclusive EU... 

Ingredientes:

Bolo de chocolate:

5 ovos

1 e meia chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

meia chávena de óleo

1 chávena de agua a ferver

1 colher de sopa de fermento

1 pacote de chocolate em pó 

Bolo de Cenoura:

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

300 g açúcar

220 g farinha

2 c. sobremesa de canela em pó

2 c. sobremesa de fermento em pó p/ bolos

Recheio:

250 g de queijo-creme

100 ml de natas

100g de açúcar em pó 

raspas de uma laranja

Cobertura:

200gr de chocolate em tablete  

300ml de natas

Pitada de sal

1 pau de canela

Preparação

Bolo de Chocolate:

Comece por bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

Junte o chocolate e o óleo e continue a bater.

Peneire a farinha com o fermento e mexa mas não bata muito. 

Por fim junte a chávena de água e mexa até ficar bem incorporado.

Leve ao lume por cerca de 40min ou até picar com um palito e sair seco.

Desenforme e corte a meio para rechear.

Bolo de Cenoura na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar, a canela e programe 1 Min/ Vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.

Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Recheio:

Coloque a raspa da laranja no copo da Bimby e rale 15 Seg/ Vel 9.

Adicione o açúcar e volte a programar 15 Seg/ vel 9.

Bata o queijo creme, junte o açúcar aromatizado e as 100ml de natas. 

Cobertura:

Comece por partir o chocolate em pequenos pedaços e coloca-os numa taça com uma pitada de sal. Ferve 200ml das natas com o pau de canela, em lume médio para não queimar. Verte sobre o chocolate, deixa repousar por alguns minutos e depois é só mexer até ficar num creme homogéneo. Leva ao frio até solidificar.

Passadas algumas horas, verte sobre o chocolate as restantes natas, retire o pau de canela e bate cerca de 5min até ficar num creme leve e macio.

Montagem do Bolo:

coloque a primeira parte do bolo de chocolate, recheie com metade do queijo creme. 

Coloque agora o bolo de cenoura e volte a barrar com o restante creme de queijo creme. 

Por fim a ultima parte do bolo de chocolate e cubra com o creme de chocolate.

Decore a gosto. 

O nosso, sempre fiel amigo...O Bacalhau.

E aqui estou eu para mais um Dia Um...Na Cozinha. 

Um grupo maravilhoso onde tenho conhecido gente fantástica e em cada tema receitas carregadas de dedicação e fantásticas. 

Neste més de Outubro que começa hoje o tema apesar de não ser doce, agradou-me muito. 

O nosso fiel amigo, o Bacalhau. 

Existem enumeros pratos que se pode fazer com este versátil peixe, as ideias eram muitas mas pô-las em pratica estava a tornar-se difícil.

  

Mas consegui realizar uma das ideias que tinha em mente. 

O resultado está aqui como prova, os meus primeiros Rissóis. 

Sim é verdade são os meus primeiros rissóis, e são de Bacalhau.

Ingredientes:

Para a massa:

300gr de farinha

60gr de margarina Vaqueiro

400ml da água da cozedura do bacalhau

1 pitada de sal

ovos

pão ralado

óleo para fritar

Para o recheio:

500gr de bacalhau (usei uma posta grande)

200gr de leite 

30gr de azeite

20gr de farinha

1 cenoura grande

1 cebola

1 dente de alho

salsa picada

noz moscada q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação na Bimby:

Comece por preparar o recheio, coloque no cesto da bimby o bacalhau. Encaixe no copo com 500g de água e programe na temperatura varoma, 25min, velocidade 2.

Retire deixe amornar, tire as espinhas e a pele e lasque-o para uma tigela grande.

Descasque a cebola, cenoura e alho, corte em pedaços e deite-os para o copo e programe 5 segundos, velocidade 5.

Passe a espátula, junte o azeite, tempere com sal e pimenta e volte a programar a 100ºC, 5min, velocidade 1.

Adicione à tigela onde está o bacalhau. 

Deite o leite no copo, junte a farinha, tempere com noz moscada, sal e pimenta e programe 100ºC, 5 min, velocidade 3. 

Adicione á tigela, junte um pouco de salsa picada a gosto e misture bem. Deixe arrefecer por completo. 

A massa, no copo bem limpo deite-lhe a água que sobrou da cozedura do bacalhau até fazer as 400g, junte a margarina Vaqueiro e uma pitada de sal, programe 100ºC, 8 min, velocidade 4. Quando faltarem 1min para acabar junte a farinha pelo buraco. 

Retire a massa do copo e deixe arrefecer. 

Estenda a massa deite colheradas do recheio, dobre e corte em forma de rissóis.

Passe por ovos batidos (eu gastei 3) e de seguida por pão ralado. 

Frite-os em óleo até ficarem douradinhos, escorra-os e sirva.  

Almoço de família

Sei que ando um pouco afastada do blog, mas não está esquecido.

A minha menina de 2 aninhos é que me ocupa muito tempo. 

Mas sempre que posso cá estou eu para mostrar as minhas ideias e vontades sejam para meu consumo ou para as minhas encomendas. 

Este rico pudim foi para mais um almoço de família na minha casa. 

Adoro um rico pudim de ovos caseiros e este é aromatizado com o doce travo da laranja.

Ingredientes:

1 medida de uma almoçadeira de ovos (mais ou menos 10 ovos)

A mesma medida de Açúcar

A mesma medida de Leite

Sumo de uma Laranja

Caramelo liquido para a forma do pudim

Preparação na Bimby:

Deite a medida dos ovos no copo da bimby e programe 1 minuto na velocidade 4. 

De seguida acrescente a medida do açúcar durante mais 1 minuto na velocidade 3. Acrescente o leite e o sumo da laranja mais 1 minuto na velocidade 2.

Unte a forma de pudim com o caramelo, deite o preparado do pudim na forma e leve a cozer em banho maria. 

Verifique a sua cozedura com uma palito, se sair limpa está cozido.

No modo tradicional, bata os ovos com uma batedeira até que fiquem bem batidos. Acrescente a media do açúcar e bata até ficar bem dissolvido. Acrescente o leite e o sumo da laranja e bata bem até ficar com um preparado homogéneo. Unte a forma de pudim com o caramelo, deite o preparado do pudim na forma e leve a cozer em banho maria. 

I Love NordicWare

Não sou uma compradora compulsiva no que toca a formas, tenho algumas (há quem diga que tenho muitas) mas sempre que compro uma é sempre diferente. 

Quando encontrei este site da María Lunarillos, fiquei encantada porque arranjei maneira de ter formas da NordicWare. 

E agora vocês estão a perguntar o que tem as formas NordicWare? 

Tem tudo!!!!! 

São super lindas, mas também são super caras. 

Fiquei simplesmente apaixonada por umas quantas.

A minha primeira é a Elegant Heart Bundt. 

Ameiiiiii!!!!

A receita escolhida foi um Brigadeiro super guloso. 

Ingredientes : 

6 ovos 

300gr de Açúcar 

350gr de farinha 

200gr de Manteiga

2 colheres de sobremesa de fermento

50gr de chocolate em pó

1 pitada de sal 

250gr de leite

Ingrediente para a Cobertura:

1 lata de leite condensado

50gr de chocolate em pó 

10gr de manteiga 

Granulado de Chocolate para decorar

Esta receita faz parte do livro Massas e Doces da Bimby.

Preparação na Bimby :

Coloque a borboleta e bata as claras em castelo 6 min/ veloc 3 1/2.

Retira-se e reserva-se

Retira-se a borboleta do copo, junte o açúcar, a manteiga e as gemas e programa-se 3 min/ vel 3

Adiciona-se a farinha , o fermento o chocolate, o sal e o leite e programa-se 20seg/ vel 3

Adicione as claras batidas em castelo 15 seg/ veloc 3 ou manualmente. 

Deita-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos.

Preparação da cobertura na Bimby :

Coloca-se todos os ingredientes e programa-se 16 min. / 100º/ veloc 4

Retira-se de imediato e deixa-se arrefecer antes de cobrir o bolo.

Decora-se com o granulado de chocolate .

Eu aromatizo!!!!

Não sou uma participante assídua na bundtmania da Mena e da Lia mas quando não posso,  adoro ver o magnifico desfile  de deliciosos bundts.

A edição já vai 11ª e o tema agradou-me muito, Aromáticas. 

Eu estou a chegar mesmo na recta final mas espero chegar a tempo com o meu Bundt de Cenoura, Canela e Cravinho. 

Super aromático e super delicioso. 

Ingredientes p/ o bolo:

280 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

300 g açúcar

220 g farinha

2 cravinhos em grão

2 c. sobremesa de canela em pó

2 c. sobremesa de fermento em pó p/ bolos

Cobertura de glasê de canela:

220 g açúcar

1C. sobremesa de canela em pó

1 clara de ovo, (pequeno)

1 c. chá sumo de limão

Preparação p/ o Bolo na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo a cenoura e os cravinhos e rale 15 Seg/ Vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar, a canela e programe 1 Min/ Vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. 

Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Cobertura:

Com o copo limpo e seco, pulverize o açúcar e a canela 15 seg/vel 9. 

Adicione os restantes ingredientes e programe 10 seg/vel 6. 

Cobra o bolo com o glacê.

Um desafio de coração aberto

O Barriguinhas completa no dia 30 de Setembro 4º anos de existência, o blog da Lúcia é dos blogs que gosto muito de visitar com ela diz cozinhar é como contar uma historia com principio, meio e sem fim e eu concordo plenamente. 

A Lúcia convida todos os que gostam do cantinho dela a participar na festa do 4º aniversário com uma receita especial (doce ou salgada).

Especial para mim só mesmo esta que vos trago, e trago de coração aberto para uma grandiosa festa.

O Arroz Doce seja ele de que maneira for feito é um prato que nunca falta na mesa em várias festa aqui de casa.

Esta receita foi feita com a ajuda da minha companheira Bimby. 

Espero que gostem e se juntem á festa 4ºano do O Barriguinhas 

INGREDIENTES:

1000 g leite

160 g arroz carolino

1 casca de limão, só a parte amarela

1 pau de canela

1 pitada de sal

160 g açúcar

4 gemas de ovo

canela, q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque no copo o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal e programe 15 min/90°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau, retire a tampa e envolva com a espátula.

De seguida programe 25 min/90°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

Adicione o açúcar, as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce, envolva com a ajuda da espátula.

Programe 10 min/90°C/Velocidade inversa/vel 1,5. Deite num recipiente grande ou em taças pequenas. 

Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.  

A receita é do Livro Base - Bimby As Receitas Essenciais. 

Uma pequena personagem.

Era uma vez 
Um lugarzinho no meio do nada 
Com sabor de chocolate 
E cheiro de terra molhada...


A historia podia começar assim mas como é uma historia muito simples começa assim...

A Joaninha é uma menina que tenho visto crescer e que já conta com 9 aninhos.

Uma menina muito traquina e muito doce.

Os seus pais são amigos da família e gosto muito deles. 

A sua mamã pediu-me para lhe fazer um bolinho para ela comemorar com os amigos no ATL de verão. 

O tema???? Violetta!!!! 

Só podia, estas miúdas de agora adoram esta personagem. 

O sabor???? Chocolate...doce tentação.

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos

1 e meia chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

meia chávena de óleo

1 chávena de agua a ferver

1 colher de sopa de fermento

1 pacote de chocolate em pó 

* chávena (250g) 

Cobertura e Recheio:

250gr de chocolate em tablete  

400ml de natas

Pitada de sal

1 pau de canela

Preparação: 

Bolo:

Comece por bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

Junte o chocolate e o óleo e continue a bater.

Peneire a farinha com o fermento e mexa mas não bata muito. 

Por fim junte a chávena de água e mexa até ficar bem incorporado.

Leve ao lume por cerca de 40min ou até picar com um palito e sair seco.

Desenforme e corte a meio para rechear.

Cobertura e Recheio:

Comece por partir o chocolate em pequenos pedaços e coloca-os numa taça com uma pitada de sal. Ferve 200ml das natas com o pau de canela, em lume médio para não queimar. Verte sobre o chocolate, deixa repousar por alguns minutos e depois é só mexer até ficar num creme homogéneo. Leva ao frio até solidificar.

Passadas algumas horas, verte sobre o chocolate as restantes natas, retire o pau de canela e bate cerca de 5min até ficar num creme leve e macio.

Recheie o bolo com uma camada de creme e cubra o bolo com o restante.

Decore a gosto.

Tenho a dizer que a decoração (hóstia e as vermicelis coloridas) foram adquiridas na loja Cantinho dos Doces. Visitem se puderem. 

O adocicado Setembro.

Entramos em Setembro e o Ideia Genial está de volta.

O mês de Agosto foi de muito trabalho onde o blog teve de ficar em segundo plano. 

Mas as ideias voltaram e a cozinha já está a meio gás.

Para provar deixo vos aqui um Semifrio com um fruto que me apaixonou este verão, Framboesas.

Aquele pequeno fruto que muitas vezes é confundido com amoras silvestres, com um aroma doce e adocicado. 

Quando se junta framboesas e chocolate o resultado é sempre extraordinário. Espero que gostem!

Ingredientes:

Base:

200 g de bolacha torrada

2 colher de sopa de manteiga amolecida

1 colher de sopa de cacau

Creme:

1 iogurte de stracciatella de 500ml (usei da marca Dia)

1 embalagem de gelatina de sabor a frutos silvestres

100 ml de agua

150gr de framboesas 

2 pacotes de natas(400 ml)

4 folhas de gelatina incolor

Decoração:

Framboesa 

raspas de chocolate

Preparação

Base: 

Comece por juntar todos os ingredientes no robot de cozinha e pique muito bem até ficar com uma consistência firme

Com essa massa forra-se o fundo de uma forma de aro amovível e coloca-se no frio.

Creme: 

coloque as folhas de gelatina de molho em agua fria.

Ferva a água e deita-se sobre a  gelatina em pó, mistura-se bem e junta-se a gelatina espremida,mexe-se para que esta se dissolva.

Deixe arrefecer no frigorífico.

Bata as natas e assim que ganharem consistência junte as framboesas e bata mais um pouco. 

Junte o iogurte e por fim envolve-se com cuidado a gelatina em fio.

Deite no aro sobre a base de bolacha.

Guarde no frio de preferência de um dia para o outro.

No momento de servir retira-se o aro coloque num prato e decore com framboesas frescas e raspas de chocolate.

As minhas inspirações no que toca a semifrios e cheesecakes vou encontrar num blog que gosto muito de visitar.

O Rapa Tachos da extraordinária São.

Visitem, vão encontrar deliciosas sobremesas.

Vamos Comemorar? Dois acontecimentos?

Há um ano atrás nasceu um protejo que me orgulho de participar todos os meses neste mesmo dia Um. 

Um grupo que nos desafia a usar a nossa imaginação com um tema diferente todos estes 12 meses que passaram. 

Este més o tema é o mais adequado, vamos celebrar com todos os p

articipantes um ano de Dia UM...Na Cozinha com um Bolo Comemorativo.

Para mim é o tema prefeito.

Este més que passou não foi um més fácil porque tive muito trabalho e não tive muito tempo para o blog e página mas aproveitei este mesmo tema para comemorar este magnifico ano do grupo com os meus 15 anos de casamento que festejei no dia 27 de Agosto.

Espero que não se importem. 

Foi feito com muito amor e carinho para comemorar estes dois acontecimentos. 

Ingredientes:

350 g de açúcar

5 ovos

110 g de óleo 

1 iogurte de pedaços de frutos silvestres

150 g de farinha com fermento 

1 colher de sopa de fermento

Recheio e Cobertura:

400ml de natas

200g de queijo creme

200g de chocolate branco 

100gr de açucar em pó 

300gr framboesas frescas

Preparação:

Juntar todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento - 5 min, Vel 4.

Juntar os restantes ingredientes -6 seg, Vel 3.

Colocar o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha. 

Cozer durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Recheio e Cobertura:

Bata 200ml de natas com 200g de queijo creme junte 100g de açúcar em pó, envolva 150g de framboesas e recheie o bolo com duas camadas. Derreta as 200g de chocolate branco com 200ml de natas. Leve ao frigorífico e assim que arrefecer bata até formar creme. 

Cubra o bolo, decore com rolinhos de bolacha e framboesas frescas.

Dia Um...de Agosto

Mais um Dia Um que chega e este a dar inicio ao mês de Agosto e para podia deixar de participar na 15ª edição de Dia Um... Na Cozinha ! .

A proposta foi refrescante, nutritiva e saudável... fazer “BATIDOS”

Posso dizer que não é coisa que faça muitas vezes mas adoro um bom batido carregado de fruta seja da época, ou até daquela fruta que está a ficar muito madura na fruteira.

Agora que tenho a Bimby e que não perco uma edição da revista Momentos de Partilha encontrei a sugestão que vos apresento. 

Eu adoro framboesas, e com aroma  da lima fica ainda mais delicioso e refrescante.
A aveia vai lhe dar mais ferro e proteína.

Ingredientes:
300gr de Framboesas congeladas
600ml de leite
1 lima (sumo e raspa)
50gr de flocos de aveia
100gr de mel

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo e triture 30 seg/ vel.9.
Sirva de seguida.

Viva cada estação enquanto elas duram, respire o ar, beba a bebida, saboreie a fruta, e deixe-se levar pelas influências de cada uma.
Henry David Thoreau

Mais um aniversário com o carimbo Ideia Genial

É verdade!

Ultimamente nesta cozinha só está a sair bolinhos de aniversário mas o tempo é escasso e não vai dando para mais.

Deixo-vos aqui mais um bom exemplo (acho eu!!!) de um bolo para um rapaz que completou 23 aninhos.

Utilizei tons azuis que fica sempre bem e os marshmallows dão lhe um toque ainda mais docinho.

Espero que gostem e que o aniversariante também! hihihihihihi.

Ingredientes p/ o bolo:

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

320 g açúcar

220 g farinha

1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Cobertura e recheio:

200g de chocolate

200g + 100g de natas

Pitada de sal

1 pau de canela

Decoração:

marshmallows

Palitos de chocolate branco

pepitas coloridas

Preparação p/ o Bolo na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/ Vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. 

Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura e recheio:

Comece por partir o chocolate em pequenos pedaços e coloca-os numa taça com uma pitada de sal. Ferve 200ml das natas com o pau de canela, em lume médio para não queimar. Verte sobre o chocolate, deixa repousar por alguns minutos e depois é só mexer até ficar num creme homogéneo. Leva ao frio até solidificar.

Passadas algumas horas, verte sobre o chocolate as restantes natas e bate cerca de 5min até ficar num creme leve e macio.

Recheie e cubra o bolo com o creme e decore com os marshmallows, palitos de chocolate branco e as pepitas.