Dia Um...Na Cozinha De Natal.

Antes de mais espero que tenha tido um santo Natal e que este Novo Ano tenha começado de pé direito.

Agora o mais importante, o novo desafio de Dia Um...Na Cozinha e só poderia ser com o tema O Natal.

Dos acontecimentos que mais gosto ao longo do ano. 

Este bolinho significa tudo aquilo que eu gosto no Natal. 

É tempo de reunir a família, de solidariedade, de perdão e amor. 
Há alegria e entusiasmo no ar.

Melhor do que todos os presentes por baixo da árvore de natal é a presença de uma família feliz.

Bolo branco de Natal

Ingredientes:

200 g de farinha

60 g de cacau em pó

1 c. chá de fermento

½ c. chá de bicarbonato de sódio

Sal q.b.

300 g de açúcar fino

170 g de manteiga amolecida

2 ovos

1 c. chá de corante vermelho

1 chávena de leite

2 c. sopa de sumo de limão

1 c. sopa de vinagre

Recheio:

1 embalagem de crème fraîche

Cobertura:

1 embalagem de queijo creme

120 g de manteiga sem sal amolecida

2 chávenas de açúcar em pó

1 c. chá de essência de baunilha

Coco ralado q.b.

Numa taça, misture a farinha, o cacau, o fermento e uma pitada de sal. Noutra taça, misture a manteiga com o açúcar, os ovos e o corante. Bata bem e aos poucos vá adicionando a farinha alternando com o leite ao qual juntou as duas colheres de sopa de sumo de limão, batendo bem entre eles. Por fim, misture o vinagre e o bicarbonato numa tigela e adicione-os à massa, misturando bem.

Unte duas formas idênticas com manteiga e farinha e divida a massa pelas duas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe que arrefeçam por completo. 

Barre uma das partes do bolo com crème fraîche previamente batido e coloque por cima a outra parte do bolo.

Para a cobertura, misture a manteiga e o queijo creme.

Adicione a essência de baunilha e quando obtiver uma mistura lisa, junte o açúcar aos poucos até o creme endurecer ligeiramente.

Cubra o bolo com o preparado de queijo e manteiga. Polvilhe com o coco e leve ao frio até servir.