Uma tarte especial

Os meus papás fizeram esta semana 40 anos de casados, e eu adorava ter feito uma coisinha especial mas o tempo não é suficiente e não consegui. 
Só que não podia deixar passar o dia dele assim sem uma coisinha doce.
Esta tarte é especial porque é super rápida de fazer e fica deliciosa. 

TARTE DE COCO

Ingredientes:

1 Massa folhada de compra

2 dl de água

150 gr de coco

300 gr de açúcar

Raspa de limão

4 Ovos

Açúcar em pó Sidul q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira de fundo falso com a massa folhada e reserve. 
Prepare o recheio, levando ao lume o açúcar e a água num tachinho, quando ferver reduza o lume e deixe ferver 3 minutos exactos. 
Retire e deite por cima do coco, mexa, acrescente os ovos batidos e a raspa de limão. Deite na forma e leve ao forno bem quente 200º por 20 minutos, ou até dourar.
Retire e polvilhe com açúcar em pó.

O amor permanece além do tempo,

vocês são a melhor prova disso,

pois foi através do amor que se uniram,

construíram família,

formaram um lar abençoado,

lutaram juntos em busca de melhores dias para todos

e agora é hora de comemorarem as vossas bodas.

Já disseram que tudo passa,

mas o amor e a fé permanecem,

e vocês graças a Deus,

se alimentam dessas duas coisas,

e contam com o companheirismo um do outro.

Não é para todos que tenho a mesma satisfação de dar os parabéns

por uma união que dura quarenta anos,

e isso merece uma comemoração especial,

que Deus continue abençoando-os unindo-os no amor e no companheirismo...

No Natal não deixamos de Fazer Bolachas!

Dezembro para mim é o mês do Natal. 
Um mês cheio de alegria.
Um mês onde o carinho e a amizade está presente todos os dia.
Um mês colorido, como estas minhas bolachas de cacau e pintarolas 
Para participar mais uma vez no Vamos Fazer Bolachas do Blog Cravo e Canela- Uma Cozinha no Brasil.  

Chove. É dia de Natal. 

Lá para o Norte é melhor: 

Há a neve que faz mal, 

E o frio que ainda é pior. 

E toda a gente é contente 

Porque é dia de o ficar. 

Chove no Natal presente. 

Antes isso que nevar. 

Pois apesar de ser esse 

O Natal da convenção, 

Quando o corpo me arrefece 

Tenho o frio e Natal não. 

Deixo sentir a quem quadra 

E o Natal a quem o fez, 

Pois se escrevo ainda outra quadra 

Fico gelado dos pés. 

Fernando Pessoa

Bolachas de cacau e pintarolas 

Ingredientes (para cerca de 35 bolachas):

2 chávenas de farinha com fermento

2 colheres de sopa de cacau em pó

125 gr de manteiga

7 colheres de sopa de açúcar

pintarolas de cor verde e vermelho

Açúcar em pó Sidul

Preparação:

Bater o açúcar com a manteiga previamente amolecida.

Juntar a farinha e o cacau à mistura de manteiga misturando bem, até formar uma massa rija.

Fazer pequena bolas do tamanho de nozes e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, distanciadas entre si.

Pressionar as bolinhas com os dedos , até ficarem ligeiramente achatadas e colocar algumas pintarolas. 

Levar ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 15 a 20 minutos. (Não deixar muito tempo no forno, pois ficarão muito duros depois de frios).

Retirar e deixar arrefecer. Polvilhe um pouco com açúcar em pó.  

Guardar numa lata ou caixa hermética.

Donuts Natalícios.

Todo mundo sabe que donut é o bolinho preferido de Homer Simpson mas o que é um donut.

Donut ou rosquinha é um pequeno bolo em forma de rosca, popular nos EUA e de origem incerta. 

Consiste numa massa açucarada frita, que pode ser coberta com diversos tipos de coberturas doces coloridas. 

Como estamos na época do Natal e aqui no blog este mês é dedicado a essa época, estes tem um glasé vermelhinho e com muito mas delicioso açúcar em pó da Sidul.

A receita é da Felipa Gomes do Prato do Dia 2 um programa do 24kitchen. Adorei assim que a vi.

Ingredientes:

2 Ovos 

170 gr Açucar Fino

450 gr Farinha de Trigo sem fermento

40 gr Margarina derretida

120 ml Leite

1.5 c. chá Extracto de Baunilha

3 c. chá Fermento em Pó

0.5 c. chá Sal

qb Noz-Moscada Suldouro

qb Óleo Vegetal

Cobertura:

1 chávena Açúcar em pó Sidul

1.5 c. chá Extracto de Baunilha

4 c. sopa Leite Gordo

qb Gotas de corante vermelho

açúcar em pó Sidul q.b.

Preparação:

Coloque 2 ovos numa taça, acrescente 170 gramas de açúcar fino e 1 colher de chá e meia de

extracto de baunilha, e bata tudo com a batedeira até ficar um creme esbranquiçado.

Noutro recipiente, misture 450 gramas de farinha de trigo sem fermento, meia colher de chá de sal, 3 colheres de chá de fermento em pó e uma pitada de noz moscada.

De seguida, junte ao creme um terço da farinha, 40 gramas de margarina derretida e metade do leite. Envolva tudo, e acrescente o resto da farinha em duas vezes, intercalada com o restante leite.

Depois de trabalhar a massa com uma espátula, tape-a com um pano e deixe-a a repousar

durante a 20 a 30 minutos, para que fique mais consistente.

Passado esse tempo, aqueça óleo numa frigideira e com a ajuda do rolo, estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha. Corte em círculos, retire o centro e

transfira para um tabuleiro.

Com a massa toda cortada, frite um donut de cada vez, e vá retirando para um prato com papel absorvente.

Por fim, trate da cobertura. Junte 1 chávena de açúcar de confeiteiro, com 1 colher de chá e

meia de extracto de baunilha, e enquanto mexe, vá adicionando 4 colheres de sopa de leite

gordo.

Quando obtiver uma consistência mais líquida, termine com algumas gotas de corante

vermelho.

Antes de começar a devorar os seus donuts, mergulhe-os na cobertura, e polvilhe com bastante açúcar em pó da Sidul.