Vai uma Panqueca?

O Verão graças a deus veio para ficar pelo menos o calor e os dias bonitos cheios de sol estão por cá.

E como esses dias pedem praia nada melhor do que começar bem o dia, para depois torrar ao sol, com umas panquecas cheias de doce, fruta ou para os mais gulosos chocolate.

Eu fiquei com a fruta mas com doce (de ameixa) feita pela minha mãe também fica muito bem. 

A escolha é sua!

A fonte de inspiração foi retirada do blog DonaBimby 

Ingredientes :

370 gramas de farinha

3 1/2 colheres de chá de fermento

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

1 ovo

500 ml. de leite

Preparação na Bimby:

Colocar todos os ingredientes na bimby e programar 15seg./Vel.6.

Numa frigideira anti-aderente colocar uma noz de manteiga e colocar uma concha de sopa (mal cheia) de massa na frigideira. Quando a massa começar a ganhar bolhas virar com ajuda de uma espátula.

Donuts Natalícios.

Todo mundo sabe que donut é o bolinho preferido de Homer Simpson mas o que é um donut.

Donut ou rosquinha é um pequeno bolo em forma de rosca, popular nos EUA e de origem incerta. 

Consiste numa massa açucarada frita, que pode ser coberta com diversos tipos de coberturas doces coloridas. 

Como estamos na época do Natal e aqui no blog este mês é dedicado a essa época, estes tem um glasé vermelhinho e com muito mas delicioso açúcar em pó da Sidul.

A receita é da Felipa Gomes do Prato do Dia 2 um programa do 24kitchen. Adorei assim que a vi.

Ingredientes:

2 Ovos 

170 gr Açucar Fino

450 gr Farinha de Trigo sem fermento

40 gr Margarina derretida

120 ml Leite

1.5 c. chá Extracto de Baunilha

3 c. chá Fermento em Pó

0.5 c. chá Sal

qb Noz-Moscada Suldouro

qb Óleo Vegetal

Cobertura:

1 chávena Açúcar em pó Sidul

1.5 c. chá Extracto de Baunilha

4 c. sopa Leite Gordo

qb Gotas de corante vermelho

açúcar em pó Sidul q.b.

Preparação:

Coloque 2 ovos numa taça, acrescente 170 gramas de açúcar fino e 1 colher de chá e meia de

extracto de baunilha, e bata tudo com a batedeira até ficar um creme esbranquiçado.

Noutro recipiente, misture 450 gramas de farinha de trigo sem fermento, meia colher de chá de sal, 3 colheres de chá de fermento em pó e uma pitada de noz moscada.

De seguida, junte ao creme um terço da farinha, 40 gramas de margarina derretida e metade do leite. Envolva tudo, e acrescente o resto da farinha em duas vezes, intercalada com o restante leite.

Depois de trabalhar a massa com uma espátula, tape-a com um pano e deixe-a a repousar

durante a 20 a 30 minutos, para que fique mais consistente.

Passado esse tempo, aqueça óleo numa frigideira e com a ajuda do rolo, estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha. Corte em círculos, retire o centro e

transfira para um tabuleiro.

Com a massa toda cortada, frite um donut de cada vez, e vá retirando para um prato com papel absorvente.

Por fim, trate da cobertura. Junte 1 chávena de açúcar de confeiteiro, com 1 colher de chá e

meia de extracto de baunilha, e enquanto mexe, vá adicionando 4 colheres de sopa de leite

gordo.

Quando obtiver uma consistência mais líquida, termine com algumas gotas de corante

vermelho.

Antes de começar a devorar os seus donuts, mergulhe-os na cobertura, e polvilhe com bastante açúcar em pó da Sidul.

Prazeres Divinos by Nigella.

Como diz no livro da magnifica Nigella Lawson, este é um bolo diferente daqueles que se pode fazer em minutos.

Quase não dá trabalho nenhum e obterá um lindíssimo bolo aromático. 

É considerado um bolo de despensa pois todos os ingredientes costuma-se ter em casa ou facilmente encontra-os na loja mais perto de casa.

(Receita tirada do livro Prazeres Divinos)

Bolo de Chocolate e Laranja da despensa.

Ingredientes:

125 gr Manteiga

100 gr Chocolate negro

300 gr de um bom Doce de Laranja

150 gr de Açúcar 

2 Ovos grandes

1 pitada de Sal

150 gr Farinha com fermento

Preparação:

Coloque a manteiga numa caçarola e leve-a a derreter em lume brando, quando estiver quase derretida misture-lhe o chocolate partido em pedaços. Deixe começar a amaciar durante uns minutos, depois retire a caçarola do lume e mexa com uma colher de pau até a manteiga e o chocolate estarem homogêneos e derretidos.

Junte o doce de laranja, o açúcar, o sal e os ovos batidos. Mexa com uma colher de pau e quando estiver tudo bem misturado junte a farinha aos poucos.

coloque na forma preparada e leve ao forno até espetar um palito e este sair limpo.

Deixe arrefecer na forma em cima de uma grelha por 10 minutos antes de desenformar.

Pode comer este bolinho ligeiramente morno (talvez com creme fraîche) ou frio.

Eu apesar de não ter qualquer problema com o creme prefiro polvilhado com açúcar em pó.  

  

ARROZ DOCE

Ora aqui está uma receita que normalmente não fazia até porque ficava sempre com medo que me corre-se mal mas ficou mesmo bom e muito cremoso.
Como dizia o outro...O mundo pertence aos audazes.
Apesar desta receita ter varias formas de fazer esta é a minha maneira.

Ingredientes:

200gr de arroz carolino
meio litro de leite
200gr de açúcar ( só pus 150gr, não gosto de muito doce)
1 pau de canela
casca de limão
4 gemas batidas

Preparação:

Comece por cozer o arroz em água  durante cerca de 10 minutos, escorra a aguá e deite o leite a casca de limão e o pau de canela e deixe cozer mais 5 minutos.
Sem parar de mexer deite o açúcar e deixe cozer mais um pouco.
Retire do lume e acrescente as gemas batidas sem deixar de bater para não criar fio.
Leve novamente ao lume mas não deixe levantar fervura.Depois de engrossar um pouco retire para uma travessa e decore com canela em pó a gosto (eu adoro canela por isso ficou assim).
Espero que gostem da receita.

Tapioca Doce

Ingredientes

1 Litro de leite

100 gr de tapioca granulada

200 gr de açúcar

3 Cascas de limão

1 Pau de canela

3 Ovos inteiros

50 gr de manteiga

Canela em pó q.b.

O 1º passo é demolhar a tapioca com água fria por 10 minutos.

Levar ao lume o leite com as cascas de limão e o pau de canela, quando bem quente adicione a tapioca escorrida, a manteiga e mexa com colher de pau até ferver. Deixe ferver por 5 minutos sempre mexendo.

Entretanto bata os ovos com açúcar e adicione em fio á tapioca, convém mexer muito bem para não cozer os ovos.

Dica: eu costumo misturar antes um pouco de creme nos ovos e depois é que misturo na panela, assim evitamos que os ovos fiquem esfarrapados.

Deitar numa travessa funda e polvilhar com canela.

BOM APETITE!

A minha mãe adora esta receita e eu posso dizer que quem me ensinou a fazer também gosta, um beijo para a D.São