O bolinho dos pauzinhos

Uma variação do cupcake que faz muito sucesso entre a miudos é o cake pops ou pop cakes. 

No palito, os bolinhos são apresentados em um tamanho menor e nas mais diversas formas. 

Estes bolinhos sempre me fascinaram e esta receita é uma forma de utilizar qualquer receita de bolo, de um simples pão-de-ló ou de um rico bolo de chocolate… no fundo qualquer bolo é o bolo certo!

A minha Menina foi a primeira a provar.

Ingredientes:

1 Bolo à escolha

1 Lata de leite condensado cozido

Cobertura:

Chocolate  para derreter

pepitas de chocolate vahiné

missangas de açúcar vahiné

Pauzinhos 

Preparação:

Esfarele o bolo para uma tigela.

Aos poucos, adicione leite condensado e amasse bem até que fique uma massa consistente.

No total, gastei um pouco mais de meia lata de leite condensado com 397g.

Quando conseguir fazer uma bolinha consistente que não agarre às mãos, está pronta.

Molde a massa em formato de bolinhas e aconchegue bem a massa para que fique bem compacta.

Guarde no frigorífico durante 30 minutos.

Para a cobertura. 

Num tacho com água, coloque uma tigela de vidro e derreta o chocolate em banho maria com o lume brando.

Logo que esteja derretido, apague o lume e mantenha a tigela em banho maria.

Mergulhe um pauzinho 2 cm no chocolate e espete-o até meio de uma bola.

Coloque num prato com o pau virado para cima e aguarde até que o chocolate fique bem solidificado.

Depois do pau ficar bem colado à bola, mergulhe-a totalmente no chocolate e deixe escorrer o excesso de forma que fique uma camada fina de chocolate.

Depois do chocolate escorrido e quase seco, coloque o pauzinho numa placa de esferovite previamente furada.

Depois dos cake pops frios e o chocolate bem solidificado decore com pepitas de chocolate coloridas, pasta de açúcar, missangas coloridas, purpurinas ou açúcar cristal colorido.

Só tem de dar asas à sua imaginação.

Os meus Cinnamon Rolls!

Adoro de paixão o aroma da canela, perfuma qualquer cozinha que a utilize e cada vez que a liberto na minha ele transforma-a . 

tenho imensas receitas que utilizam esta incrível especiaria, mas depois de visitar os inúmeros blogs que sigo descobri esta delicia, Rolinhos de canela ou Cinnamon Rolls.

Vou ser sincera, tenho sempre a ajuda da minha amiga M.F.P. e que ajuda me dá.

Para quem se quiser aventurar aqui vos deixo a receita.

Ingredientes:

massa:

1 ovo

40 g de margarina

2 c. de sopa de açúcar

120 ml de leite

1c. de chá de açucar baunilhado Suldouro

300 g de farinha sem fermento

1 saqueta de fermento de padeiro Vahine

recheio:

30 g de margarina

80 g de açúcar

2 c. de sopa de canela Suldouro

1 c. de sopa de farinha

glacé simples:

3 c. de sopa de açúcar em pó

1 c. de sopa de leite

Preparação:

Usei a máquina de fazer pão para preparar a massa (amassar e levedar).

Na cuba da máquina colocar o leite morno, o açúcar, a baunilha e a margarina amolecida.

Adicionar o ovo ligeiramente batido, a farinha e o fermento.

Programar a máquina para Massas (programa que amassa e deixa levedar).

No caso de não ter máquina de fazer pão, colocar a farinha e o fermento num recipiente e no meio colocar

o leite morno (já com o açúcar, o fermento e a margarina misturada) e o ovo ligeiramente batido.

Ir misturando todos os ingredientes e amassar cerca de 10 minutos.

Deixar levedar até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora) em local quente e sem correntes de ar.

Amassar um pouco e estender a massa com um rolo dando-lhe uma forma rectangular (cerca de 35x45cm).

Com um pincel, cobrir toda a massa com a margarina (bem amolecida, meia líquida).

Polvilhar, em seguida, toda a massa com a mistura do açúcar, canela e farinha.

Salpicar a restante margarina por cima, para "molhar" o açúcar.

Enrolar pela parte mais comprida, formando assim um rolo.

Dividir o rolo em cerca de 10 rodelas iguais e dispôr num recipiente para ir ao forno.

Deixar levedar cerca de meia hora.

Pincelar com leite e levar ao forno a 180 ºC durante 25 min, altura em que os bolinhos deverão estar

douradinhos e cozidos.

Servir com um glacé simples de açúcar.

Receita inspirada do Blog Bocadinhos de Açúcar