Olá Cupcakeres!

Hoje é dia 1 de Junho (dia mundial da criança) e para isso apresento-vos uma receita que vai fazer a delicia dos mais pequenos e não só.

Eu própria fiquei rendida a estes pequenos tesouros .

Uns Cupcakes de Oreo

Uma receita muito fácil de fazer, que ofereço a cada membro do grupo Dia Um... Na Cozinha.
O tema deste més que começa são os Cupcakes e eu decidi-me por este lindões porque aqui em casa é tudo doido por essas bolachinhas.

Ingredientes :
2 ovos M
100 g Açúcar
120 g de farinha
100g de manteiga
40 g  de cacau em pó
4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
120 ml de Buttermilk
12 bolachas Oreos raladas (sem recheio)

Preparação:
Bata a manteiga amolecida à temperatura ambiente com açúcar.
Em seguida, adicione as gemas, uma a uma, reservando as claras para mais tarde. Adicione a essência de baunilha.
Numa tigela misture a farinha, o cacau e o fermento em pó. Adicione à massa. Bata novamente tudo até estar bem integrado, incorpore as bolachas oreo raladas.
É a vez de Buttermilk (a receita para o buttermilk está mais em abaixo.) Bata na velocidade mínima
e vá incorporando o buttermilk gradualmente à mistura.
Por fim, adicione as claras em castelo com movimentos leves para não desmontar.
Divida a massa pelas forminhas e leve ao forno a 180 durante cerca de 20 minutos. No fim do tempo tire os os cupcakes do forno e deixe os 5 minutos na forma depois transferi-os para uma rede para que esfriem completamente.

Buttermilk:
120 ml. leite
1 colher de sopa de vinagre
Despeje o vinagre ao leite. Agitar e deixar repousar durante 10 a 15 minutos à temperatura ambiente.

Ingredientes para o Buttercream:
150g de manteiga
100 g de queijo creme
300g de açúcar em pó
5 bolachas Oreo

Preparação:
Bata a manteiga amolecida à temperatura ambiente com açúcar, Junte o recheio das bolachas Oreos.
Adicione o queijo e bata com uma velocidade um pouco maior e, finalmente, adicionar o oreo ralado.

Cubra os cupcakes com o buttercream e decore com alguns pedaços pequenos de bolacha e com uma mini Oreo.

A vida é uma criança que é preciso embalar até que adormeça.

Voltaire

Feliz Dia para todas as Crianças

O aniversário da minha Maria

Neste passado domingo a minha princesa completou o seu 3º aniversário.

Adoro fazer bolos de aniversário mas quando toca o dos meus filhos nunca sei bem o que fazer. 

ELA adora todos os bonecos que dão no Disney Junior e Panda, mas claro que tem os seus preferidos. (o Mickey e a Minie).

A decoração foi o mais fácil, faltava agora saber que base e cobertura iria fazer. 

Ao andar a pesquisar pelo blog Migalha Doce (adoro o trabalho da Sandra) encontrei uma receita de um bolo que já andava a namorar a algum tempo. 

Um Red Velvet...

Eu sei que vocês devem de estar a pensar se é um bolo indicado para um aniversário de crianças, mas garanto-vos que fez um enorme sucesso. 

Não ficou muito vermelho porque usei corante liquido e o resultado não é muito visível mas prometo que da próxima vez vou usar em gel, dizem que o resultado é mesmo um Red Velvet vermelhinho. 

A Maria adorou os bonecos!!!! 

Ingredientes:

2 canecas de farinha (150 gr cada)

1 c. sobremesa bicarbonato sódio

1 c. sobremesa de fermento em pó

1 c. sobremesa de sal

2 c. sopa de chocolate em pó

1 caneca de óleo vegetal

2 canecas de açúcar (230 gr cada)

2 ovos grandes

1 caneca de leite

2 c. sopa de essência de baunilha

2 c. sopa corante alimentar vermelho 

2 c. sopa de vinagre

120 ml de café expresso 

Para o queijo creme:

200 gr de queijo philadelphia

1 caneca de açúcar em pó

200 ml de natas frescas

2 c. sopa de doce de frutos vermelhos

Preparação:

Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara duas formas com 18cm de diâmetro forradas com papel vegetal, base e lateral.

Numa taça adiciona a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e o chocolate em pó. Envolve tudo e reserva.

Numa outra taça junta o óleo, o açúcar e os ovos. Mexe tudo até ficar um creme, na potência máxima.

Entretanto adicionando a baunilha, o leite, o corante, o vinagre e o café ou chá. Mexe por 2-3min.

Diminui para baixa potência e aos poucos vai adicionando a mistura da farinha. Envolve bem até ficar homogéneo.

Verte para as formas e leva ao forno por 35-45min ou até o palito vir sem vestígios do bolo.

Retira do forno e deixa repousar nas formas por 15min antes de os transferires para uma base de arames. Deixa arrefecer por completo.

Quando arrefecer por completo divide cada bolo em 2 camadas iguais e retira os topos que ficaram mais altos.

Entretanto faz o recheio, colocando todos os ingredientes numa taça e na potência máxima, mexe até ficar um creme macio, cerca de 5min. Cuidado para não talhar.

Na altura de cobrires com o recheio cobre por dentro e a todo à volta dando-lhe um acabamento rústico, não precisa de ficar completamente liso.

Leva ao frio para que o creme fique mais firme. 

Decore a gosto.

Quando o chocolate se junta com uma Pretinha

A 9ª Edição da BundtMania tem como tema Bebidas e Cocktails e vou ser sincera, tive que pesquisar muito para encontrar o meu Bundt de eleição.

Adoro chocolate por isso a pesquisa teve com objectivo um Bundt de chocolate com o aroma de uma bebida que ajuda-se a ficar ainda melhor o meu Bundt.

E aqui está, um Bundt de Cerveja Preta com Chocolate para repetir.

Fica super fofo e com um ligeiro travo à bebida escolhida.

Ingredientes:

1 cerveja (33cl)( escuro / stout )

200 gramas de margarina Vaqueiro amolecida 

150 gramas de açúcar

250 gramas de farinha

75 gramas de cacau Pantagruel ( em pó / chocolate )

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

100 ml  de natas 

2 ovos

1 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação:

Pré- aqueça o forno a 180C.

Coloque num tachinho a  aquecer a cerveja, certifique- se não deixe ferver.

Uma vez que a cerveja quente coloque a margarina no tachinho e misture tudo até que se derreta.

Misture os ingredientes secos numa tigela separada.

Em outra tigela (de preferência de vidro ou porcelana) começar a misturar a nata, ovos e o aroma de baunilha.

Uma vez completamente misturados, adicione a mistura de cerveja e margarina na tigela e mexa bem.

Depois de se misturar a cerveja com os ingredientes líquidos, junte os ingredientes secos.

Misturar tudo até todos os ingredientes estarem completamente incorporados. (Certifique- se de não mexer demais.)

Despeje tudo em uma forma de bolo de Bundt previamente untado com manteiga e farinha.

Coloque a forma no forno e deixe cozer cerca de 40- 50 minutos.

Decorei com glasê de açúcar e pepitas de chocolate.

Torta de chocolate, natas e morangos

Quando se trata de um dia importante, as expectativas são sempre muitas e eu não gosto de deixar ninguém decepcionado. 

Por isso elaborei uma receita que me deixou feliz e com um resultado simples mas super guloso.

Não pense que é difícil e que leva muito tempo, nada disso, é muito fácil de preparar e fica perfeita para um jantar especial.

Um jantar como o do Dia dos Namorados.

Ingredientes:

150 gr de açúcar

5 ovos

100 gr de farinha com fermento

2 colheres de sopa de cacau em pó

200 ml de natas

4 colheres de sopa de açúcar

morangos q.b.

cacau em pó para polvilhar

chocolate para decorar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e papel vegetal.

Bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro e espesso.

Peneire a farinha e o cacau sobre o creme anterior e envolva com uma colher de pau.

Bata as claras em castelo e junte-as à mistura anterior.

Deite a massa na forma e leve entre 10 a 15 minutos no forno.

Desenforme a torta sobre um pano, retire o papel vegetal e deixe arrefecer enquanto prepara o recheio.

Bata as natas com o açúcar até obter um chantilly.

recheie com o chantilly e polvilhe com morangos cortados em pequenos pedaços.

Enrole com cuidado e por fim decore com cacau em pó, morangos e raspas de chocolate. 

Reguei com um pouco de chocolate derretido sobre os morangos.

 Amai, porque nada melhor para a saúde que um amor correspondido.

Vinicius de Moraes

No Natal não deixamos de Fazer Bolachas!

Dezembro para mim é o mês do Natal. 
Um mês cheio de alegria.
Um mês onde o carinho e a amizade está presente todos os dia.
Um mês colorido, como estas minhas bolachas de cacau e pintarolas 
Para participar mais uma vez no Vamos Fazer Bolachas do Blog Cravo e Canela- Uma Cozinha no Brasil.  

Chove. É dia de Natal. 

Lá para o Norte é melhor: 

Há a neve que faz mal, 

E o frio que ainda é pior. 

E toda a gente é contente 

Porque é dia de o ficar. 

Chove no Natal presente. 

Antes isso que nevar. 

Pois apesar de ser esse 

O Natal da convenção, 

Quando o corpo me arrefece 

Tenho o frio e Natal não. 

Deixo sentir a quem quadra 

E o Natal a quem o fez, 

Pois se escrevo ainda outra quadra 

Fico gelado dos pés. 

Fernando Pessoa

Bolachas de cacau e pintarolas 

Ingredientes (para cerca de 35 bolachas):

2 chávenas de farinha com fermento

2 colheres de sopa de cacau em pó

125 gr de manteiga

7 colheres de sopa de açúcar

pintarolas de cor verde e vermelho

Açúcar em pó Sidul

Preparação:

Bater o açúcar com a manteiga previamente amolecida.

Juntar a farinha e o cacau à mistura de manteiga misturando bem, até formar uma massa rija.

Fazer pequena bolas do tamanho de nozes e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, distanciadas entre si.

Pressionar as bolinhas com os dedos , até ficarem ligeiramente achatadas e colocar algumas pintarolas. 

Levar ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 15 a 20 minutos. (Não deixar muito tempo no forno, pois ficarão muito duros depois de frios).

Retirar e deixar arrefecer. Polvilhe um pouco com açúcar em pó.  

Guardar numa lata ou caixa hermética.

Halloween - "trick or treat!"

O Dia das Bruxas (Halloween é o nome original na língua inglesa) é um evento tradicional e cultural, que ocorre nos países anglo-saxónicos, com especial relevância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido, tendo como base e origem as celebrações dos antigos povos, sendo que não existe ao certo referências precisas de onde surgiram essas celebrações.

A palavra Halloween tem origem na Igreja católica.

Vem de uma tradição contraída do dia 1 de Novembro, o Dia de Todos os Santos, é um dia católico de observância em honra de santos. O nome é, na realidade, uma versão encurtada de "All Hallows' Even"(Noite de Todos os Santos).

"Hallow" é uma palavra do inglês antigo para "pessoa santa" e o dia de todas as "pessoas santas" é apenas um outro nome para Dia de Todos os Santos, o dia em que os católicos homenageiam todos os santos. Com o tempo, as pessoas passaram a se referir à Noite de Todos os Santos, "All Hallows' Even", como "Hallowe'en", e mais tarde simplesmente "Halloween".

Aqui em casa normalmente não costumo "brincar" ao Halloween mas com gosto sempre de fazer um docinho aqui está uma oportunidade, a receita é da Nigella Lawson e são uns deliciosos Cupcakes do Halloween.

Ingredientes:

2 colheres de sopa mal cheias de cacau em pó

2 colheres de sopa de água a ferver

75 gr. de açúcar amarelo

50 gr de açúcar mascavado

125 gr de farinha

2 ovos

125 gr de manteiga amolecida

1 colher de baunilha em pó

1 colher de sopa de leite

Cobertura:

2 claras

Algumas gotas de sumo de limão

200g de açúcar em pó

Lápis Pasteleiro Brilhante  Vahiné

Lápis Pasteleiro de Chocolate  Vahiné

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Faça uma pasta com o cacau e a água a ferver e reserve enquanto faz a massa dos cupcakes.

Coloque os açucares, a farinha, os ovos e a manteiga no robô de cozinha e triture para misturar bem. Rape a mistura dos lados e volte a triturar ao mesmo tempo que acrescenta a pasta de cacau e o leite. A massa deve de ficar com uma consistência quase liquida: se não tiver, junte mais um pouco de leite.

Coloque nas forminhas de papel e leve ao forno cerca de 20min, até espetar um palito e este sair limpo.

Deixe no tabuleiro 5 min., depois retire, nas forminhas de papel para uma grelha.

Quando estiverem frios, faça a cobertura, Bata a clara na batedeira, junte o sumo do limão e acrescente o açúcar. Bata até dar o ponto de glacê. Espalhe o glacê pelos cupcakes e enfeite a gosto. 

A aranha:

Simboliza o destino e os fios que tecem suas teias, o meio, o caminho e suporte para seguir em frente.

As bruxas tem um papel importantíssimo no Halloween.

Não é à toa que o dia 31 de Outubro é conhecida como "Dia das Bruxas" em português.

Segundo várias lendas, as bruxas se reuniam duas vezes por ano durante a mudança das estações: no dia 30 de Abril e no dia 31 de Outubro.

Segundo conta-se a lenda, chegando em vassouras voadoras, as bruxas participavam de uma festa chefiada pelo próprio Diabo.

Elas jogavam maldições e feitiços em qualquer pessoa, transformavam-se em várias coisas e causavam todo tipo de transtorno. 

Diz-se também que para encontrar uma bruxa era preciso colocar suas roupas do avesso e andar de costas durante a noite de Halloween.

Então, à meia-noite, você veria uma bruxa!

DELICIOSO BOLO DE CHOCOLATE.

Sou seguidora do blog Ananás e hortelã e adoro as receitas da Ginja e este bolo é a minha perdição. SIMPLESMENTE ADORO. 
MUITO BOM MESMO.

DEIXO VOS A RECEITA AQUI MAS ACONSELHO A VISITAREM O BLOG ANANÁS E HORTELÃ.

3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal fino
3 ovos
1 chávena de óleo vegetal
2 chávenas de água a ferver

Cobertura:
200 ml natas
100 gr chocolate preto


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de chaminé.

Numa taça juntar os ingredientes sólidos (farinha, açúcar, cacau, fermento, bicarbonato e sal) misturando bem.

Adicionar os ovos e o óleo envolvendo nos ingredientes anteriores. Por fim juntar a água a ferver e bater muito bem com a batedeira até obter uma massa homogénea.

Verter a massa na forma e levar ao forno até cozer (teste do palito).

Preparar a calda levando ao lume as natas com o chocolate em pedaços. Quando borbulhar está pronto.

Regar o bolo com a calda assim que retirar e desenformar.

Maça e Cacau

Aqui está um bolo que me chamou logo atenção, primeiro é super fácil de fazer, segundo é super fofo e terceiro e provavelmente tinha muitas coisas que dizer mas fico-me por DELICIOSO. 

Bolo de Puré de Maçã e Cacau

60 gr de manteiga
3/4 chávena de açúcar mascavado
1 colher (sopa) de baunilha em pó
2 ovos
1 chávena de f arinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de f ermento
1 chávena de puré de maçã


Preparação
Pré-aquecer o f orno a 180ºC. Untar com manteiga uma f orma de bolo inglês e reservar.


Numa taça bater a manteiga com a baunilha e o açúcar até f icar uma mistura cremosa. Acrescentar os ovos
um a um.
Peneirar a farinha, o fermento e o cacau e juntar, envolvendo aos poucos e alternando com o puré de
maçã. Levar ao forno a cozer.