Bagas Silvestres...como gosto de Vocês!!!!!

Conhecem aquelas baginhas azuis que muitas vezes encontram-se nos supermercados juntos morangos, framboesas ou até groselhas na secção dos frescos, pois bem essas bagas silvestres com nome de Mirtilos que além de ter uma cor belíssima também fazem milagres na cozinha, em pratos doces ou salgados.

São dos meus preferidos e assim que adquiri o Livro da Confeitaria Hummingbird, salivei ao olhar para os Muffins de Mirtilos. 

Tinha de experimentar!

E a verdade é que são deliciosos, só tive de fazer uns ajustamentos à minha maneira e voilá aqui estão eles. 

Perfeitos!!! 

Esta é a minha receita para um Carnaval que se adivinha frio e com chuva mas que só de olhar para eles me lembra um dia cheio de sol. 

Ingredientes: 

360g de farinha com fermento

370g de açúcar em pó

375 ml de leite

1 ovo

1 colher de ché de essência de baunilha

70 g de manteiga sem sal, derretida

250g de mirtilos (usei cerca de 150g)

Preparação:

Na batedeira, misture o leite, o ovo e a essência de baunilha, até obter uma mistura homogénea. Numa tigela à parte, misture a farinha e o açúcar em pó. Junte os ingredientes secos e líquidos e bata até incorporar ambas as misturas. Acrescente a manteiga derretida e bata até obter uma massa homogénea. Acrescente os mirtilos e envolva com a ajuda de uma colher de pau. Num tabuleiro de queques, forrado com forminhas de papel adequadas para o efeito, coloque colheradas de massa. Leve a forno quente, durante 20-25 minutos ou até ficarem dourados e fofos ao toque. 

E quero começar a pensar na Primavera.

Estou farta desta chuva e cada vez que o sol dá o ar da sua graça penso logo na Primavera e nos passeios de gosto de fazer.

Ora num desses dias de sol andava eu a passear pela bela vila de Caminha quando vi numa loja umas formas para Muffins da Kitchen Craft que me deixaram encantada. 

Tive de as comprar.

Depois de as ter em meu poder comecei logo a imaginar que Muffins poderia eu fazer.

Pesquise pouco porque já tinha uma ideia do que queria e encontrei na página Frango do Campo, mais um belíssimo blog que gosto de visitar.

Uns deliciosos Muffins de Morangos e Banana.

Não ficam muito doces mas ganham uma humidade deliciosa dos morangos e da banana.

Perfeitos!!!!!

Ingredientes:

80 gramas de manteiga

1 banana madura

150 ml de leite

150 gramas de açúcar

3 ovos

300 gramas de farinha

1 colher de fermento em pó

5 / 6 morangos

Preparação (cerca de 12 muffins):

Pré-aqueça o forno a 180º.

Descasque e esmague a banana. Corte os morangos em pequenos cubos.

Numa tigela grande bata bem o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga derretida.

Misture a farinha e o fermento, acrescente a banana e os morangos. Envolva todos os

ingredientes com cuidado.

Distribua por formas de papel e leve ao forno cerca de 35 minutos.