A semente que nos acalma a alma.

Sou uma amante confessa do programa Prato do Dia 2 do 24kitchen isso não é novidade, mas também fiquei de umas pequenas sementes de nome papoila. 

As sementes de papoila, podem ser incorporadas facilmente na alimentação diária, trazendo diversos benefícios para a saúde, nomeadamente como calmante em casos de ansiedade e nervosismo. Fonte de ómega 3, alto teor em fibra, fonte de proteína e muito baixo teor de sódio.

Mas vou vos dizer, foi difícil de arranjar destas danadas! Teve de ser por acaso no site do e-mercearia e porque era novidade por lá. Já tinha corrido todos os supermercados da zona e nada.

Mas voltando ao assunto inicial, a Filipa Gomes já tinha feito um Bolo de Limão com Sementes de Papoila que me deixaram com água na boca e assim que arranjei as ditas sementes foi meter mãos à obra e o resultado foi um delicioso e aromático bolo.

Espero que gostem e experimentem.

Bolo:

150 gr Manteiga

180 gr Açúcar

3 Ovos tamanho L

Raspas de 1 Limão

100 gr Coco Ralado 

225 gr Farinha com Fermento

200 ml Leite Meio-Gordo

1 c. sopa Sementes de Papoila Espiga

Calda:

1 chávena Açúcar

Sumo de 1 limão e meio

Preparação:

Numa taça, coloque a manteiga amolecida, misture com o açúcar e envolva tudo com a batedeira.

Junte os ovos e raspas de limão, e volte a bater durante 3 minutos.

De seguida, acrescente metade da farinha e do côco ralado, e as sementes de papoila.

Bata mais um pouco, e adicione depois o leite e o resto da farinha e do côco, para voltar a bater.

Disponha a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Enquanto isso, junte açúcar e sumo de limão num tacho e leve ao lume para que se

transformem numa calda. Não se esqueça de ir mexendo até o açúcar se dissolver.

Finalmente, retire o bolo do forno e a calda do lume, e deixe que arrefeçam um pouco antes de os juntar acompanhados de sementes de papoila.

A massinha dos fios....hummm tão bom!!!!

A palavra Aletria tem origem árabe – al itriyaa -, que correspondem às palavras al (os) e tria (fios). 

Os historiadores da alimentação crêem que este foi o primeiro tipo de massa feita com trigo duro conhecido na história da cozinha árabe ou mediterrânica, facto comprovado por documentos antigos.

São muito diversos os seus modos de preparação, sendo geralmente cozinhada em água com açúcar e raspa de limão e, após ganhar consistência e arrefecer, cortada em pedaços.

Com o passar dos tempos, a aletria passou a ocupar um lugar de destaque nas mesas da consoada de todas as famílias portuguesas, tendo adquirido especial expressao nas regiões mais a norte do país. 

Tida como um doce de referência, os seus sabores e técnicas específicas não se perderam no tempo e conduziram-na ao centro da mesa natalícia por excelência, preservando assim a tradição portuguesa.

E com toda essa informação e não sendo Natal até porque ele ainda vem longe, deixo vos a receita que tirei do 24kitchen do programa do Prato do Dia 2.

A cozinheira desta vez não fui eu, É VERDADE, a minha irmã é perita neste doces e em muitos outros e por isso mesmo não pude deixar de publicar, ela experimentou esta versão e foi amor há primeira dentada.

É tão cremoso...humm delicioso.

Ingredientes

500 ml Leite

150 gr Açúcar Branco

1 c. sopa Açúcar baunilhado

100 gr Aletria

1 Casca de Limão

1 Pau de Canela

3 Gemas de Ovo

2 c. sopa Margarina

qb Canela em Pó

Preparação

Comece por juntar num tacho meio litro de leite, casca de limão, margarina, pau de canela, seguidos dos açúcares: o branco e o baunilhado. Leve ao lume até ferver.

Enquanto isso, esmague delicadamente os fios de aletria e junte-os ao tacho. 

Deixe cozinhar durante 5 a 7 minutos, mas vá mexendo.

Entretanto, bata 3 gemas de ovo, junte-as à aletria, envolva rapidamente e tire o tacho do lume.

No fim, decore a aletria com a alegria da canela. 

Mais uma 24 kitchen

Como já sabem eu adoro ver o canal 24 Kitchen e o prato do dia é dos meus programas de eleição esta receita que vos trago ficou me de olho e resolvi experimentar.

O resultado foram umas deliciosas e crocantes Bolachas de Aveia, Chocolate e Banana.

Ingredientes:

1 chávena Flocos de Aveia

1 chávena Farinha com Fermento

1 c. café Bicarbonato de Sódio

130 gr Margarina

0.5 chávena Açúcar Fino

1 chávena Açúcar Mascavado

1 c. sopa Chocolate em Pó

1 Ovo

0.5 chávena Pepitas de Chocolate

1 Banana Madura

Preparação:

Comece por misturar flocos de aveia e farinha, juntando fermento e bicarbonato de sódio.

Depois de envolver tudo reserve, e noutra taça combine margarina com açúcar fino, batendo

até obter uma mistura fofa.

Acrescente açúcar mascavado e volte a bater, antes de adicionar o chocolate em pó e o ovo.

Junte agora a mistura seca ao preparado de chocolate e envolva bem.

Por fim, seja generoso com os mais novos e coloque muitas pepitas de chocolate.

Forre dois tabuleiros com papel vegetal e faça pequenas nozes de massa com a ajuda de duas

colheres.

Antes mesmo de levar ao forno, corte uma banana madura em rodelas, disponha-as por cima

das bolachas e deixe agora cozer durante cerca de 12 minutos.

Pense já nas lancheiras dos vossos filhotes e experimentem estas deliciosas bolachas e claro não deixem de ver PRATO DO DIA 2.

Beijocas e tenham sempre Ideias Genias.

Cheesecake de cereja do 24 Kitchen

Hoje trago vos uma receita que estava mortinha para experimentar, depois de ver como sempre O Prato do Dia 2 do canal 24 Kitchen um programa que acompanho desde o primeiro episódio. A Felipa Gomes (a chef) faz pratos super fáceis e deliciosos e este foi um deles.

Um apetitoso cheesecake de cerejas.

A receita está aqui:

Base

150 gr Bolachas Digestivas

2 colheres Manteiga Amolecida

Recheio

300 gr Queijo Creme

3 folhas Gelatina Hidratadas

1 c. sopa Sumo de Limão

4 c. sopa Açúcar

1 c. chá Essência de Baunilha

200 ml Natas

Cobertura

400 gr Cerejas

0.5 chávena Açúcar

1 Limão Pequeno

1 Pau de Canela

Preparação

Pique bolachas digestivas no processador, junte a manteiga e amasse tudo.

Forre uma forma de bolo com esta base de bolacha e leve ao frio enquanto prepara o recheio.

Agora, coloque queijo creme numa taça e leve ao microondas 3 folhas de gelatina hidratadas e misturadas com sumo de limão.

Deixe dissolver durante cerca de 10 segundos, mexa e reserve.

De volta à taça, junte açúcar e essência de baunilha, bata tudo e acrescente depois a gelatina

dissolvida. Envolva bem e reserve.

Concentre-se agora nas natas, batendo-as lentamente até começarem a armar.

Nessa altura, aromatize com umas gotas de sumo de limão, adoce com açúcar fino, e continue

a bater.

Quando estiverem prontas, junte as natas ao preparado de queijo e envolva-os na perfeição.

Retire agora a forma do frigorífico e preencha-a com este recheio, nivelando para que fique

uniforme.

Leve de novo ao frio e prepare finalmente a cobertura de cerejas levando ao lume açúcar,

cerejas descaroçadas, sumo de limão e um pau de canela.

Mexa bem, deixe caramelizar e arrefecer antes de cobrir o cheesecake.

Na altura certa, retire-o do frigorífico, desenforme, e deixe-o tomar o gosto maravilhoso desta calda

feita em homenagem às cerejas.

Se tiverem oportunidade vejam o 24 Kitchen tem variadíssimos programas .

Eu Adoro !

Doce amargo do limão

Adoro ver o canal 24 kitchen e o programa Prato do Dia que já vai na segunda serie, e esta receita que vos trago hoje foi desencantada pela Felipa Gomes (A apresentadora).

uma deliciosa TARTE DE LIMÃO super fácil e rápida de fazer.

Ingredientes

1 Limão

4 Ovos

1 chávena e meia Açucar Fino

1 c. sopa Farinha de Trigo

120 gr Manteiga

1/2 Vagem de Baunilha

1 Base Tarte

Preparação

Comece com uma boa massa quebrada e forre uma tarteira.

Corte o limão em pedaços, leve-o ao liquidificador e dê-lhe a companhia dos ovos, manteiga, açúcar fino, farinha de trigo e sementes de baunilha.

Triture e deixe-os trabalhar em equipa até obter um creme sedoso, dispondo de seguida na base da tarte e leve ao forno durante 40 minutos

Deixe arrefecer um pouco mas mantenha bem quente a vontade de comer.