Um Amigo Secreto

Adoro participar em tudo (sempre que posso) o que é passatempos, eventos, desfiles ou coisas assim do género.  

A simpática Ana do blog Recanto com Tempero (um blog estupendo, visite) adicionou-me a um grupo no facebook de nome Amigo Secreto 2014,  onde o objectivo era conhecer as bloggers por detrás dos blog e visitar outros que poderia não conhecer. 

Achei a ideia muito genial...hihihihihhi....diria eu.

Mas o objectivo não ficava por ai, para quem quisesse participar era sorteado um amigo secreto e teríamos de visitar o blog do nosso amigo secreto,  escolher uma receita e faze-la. 

Ora que maravilha.

Saiu-me em sorteio um blog que já conhecia e que sigo à algum tempo de nome Um toque de Canela. 

Um blog que  nos leva a experimentar novos sabores, sonhar novos sonhos e perceber outros mundos. Adorei o conceito. 

Visite também a página no facebook. 

A receita escolhida tinha de ser docinha e encontrei no meio de tanta coisa boa uns Brownies de After Eight que me deixaram a babar. 

A receita que segui à letra do blog é a seguinte. 

Ingredientes:

100 grs de chocolate preto

100 grs de chocolates after eight

200 grs de manteiga

120 grs de açúcar

3 ovos

1 colher de sopa de farinha

Preparação:

Parta o chocolate preto e os after eights em pedacinhos e derreta com a manteiga em banho-maria.

Entretanto bata bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e volumosa. Incorpore lentamente o chocolate derretido e, por fim a farinha.

Cubra uma forma quadrada ou retangular com papel vegetal alimentar untado com manteiga e deite o preparado de chocolate.

Leve ao forno cerca de 20 minutos a 160ºC.

Paula espero que tenhas gostado do meu presente de amigo secreto.

Vai uma fatia?

Experimentar a vida com um novo olhar, com um novo sabor só é possível quando temos um ingrediente fundamental: Desejo de conhecer.

Dia mundial da Criança também se faz na Cozinha.

De repente

Ao lembrar dos brinquedos queridos 

Que ficaram esquecidos

Dentro do armário

Me bate uma saudade

Me bate uma vontade

De voltar no tempo

De voltar ao passado

Mas nada acontece

Nada parece acontecer

E eu choro

Choro como o bebé que fui

E a criança que quero voltar a ser

Não quero crescer!

Hoje comemora-se o Dia mundial da Criança mas é também mais um Dia Um...Na Cozinha, e por isso mesmo este dia é dedicado ás nossas crianças.

O tema escolhido não podia ser melhor escolhido, Brownies. Mas não são simples brownies, são de chocolate!!!!!

A minha escolha vai para uns Brownies que me ficaram no goto assim que os vi no livro LIVRO A BIMBY À SUA MEDIDA.

SIM!!!! Foram feitos na Bimby.

BROWNIE DE CHOCOLATE E CENOURA 

Ingredientes:

120 gr cenoura

50 gr água

70 gr açúcar mascavado

raspa de uma laranja

3 ovos

80 gr cacau em pó

200 gr farinha 

1 c. chá de fermento 

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar no copo da bimby a cenoura e triturar 5 seg/ Vel.7. Com ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo e titurar novamente 5 seg/ Vel.7.

Adicionar a água e o açúcar e programar 5 min/ 100ºC/ Ve.1.

Adicionar a raspa de laranja, triturar 15 seg/ progressivamente até Vel.7. Retirar o copo da base e deixar arrefecer até aos 50ºC, cerca de 15 min.

Adicionar os ovos e bater 4min/ 37ºC/ Vel. 3,5.

Colocar o chocolate, a farinha e o fermento e envolver 6 seg/ Vel. 3. Colocar a massa num tabuleiro rectangular, 27*20 cm, forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Retirar do forno, desenformar, deixar arrefecer e cortar em quadrados e polvilhar com açúcar em pó.

De todos os presentes da natureza para a raça humana, o que é mais doce para o homem do que as crianças?

Ernest Hemingway

Num livro de comer e chorar por mais.

Adquiri recentemente um livro de nome "Os Bolos da Julie" com o qual fiquei encantada.

A Julie nasceu nos Estados Unidos mas vive em Portugal, a cozinha para ela é a divisão mais acolhedora da sua casa e onde se dedica a reproduzir sabores da sua terra natal aos quais acrescenta alguns salpicos bem portugueses.

"O calor do forno e o coração são, sem duvida, dois maravilhosos ninhos para fazer crescer coisas boas."  segundo a própria e eu concordo plenamente.

Para me estrear neste livro decidi fazer os BROWNIES ONDULADOS DE QUEIJO CREME.

São simplesmente deliciosos, muito húmidos, desfazem-se na boca. Hummm!!!!!

Mistura de Chocolate 

65g de farinha 

meia colher de chá de fermento

uma pitada de sal

115g de chocolate semiamargo 

45g de manteiga

2 ovos

150g de açúcar

1 colher de chá de aroma de baunilha

Mistura de Queijo Creme

115g de queijo creme á temperatura ambiente

30g de manteiga

meia colher de chá de aroma de baunilha

50g de açúcar

1 ovo

Preparação

Derreta o chocolate com a manteiga 

Noutra taça, peneire a farinha, o fermento e o sal.Na batedeira, bata os ovos até formar uma espuma. Adicione o açúcar e o aroma de baunilha e bata 3 a 4 minutos, até a mistura ter uma cor pálida.

A uma velocidade baixa, adicione a mistura de chocolate e a mistura dos ingredientes secos.

Bata só até os ingredientes estarem incorporados.

Retire e reserve cerca de 180ml de massa.

Na forma untada e forrada com papel vegetal, espalhe uma camada fina de massa de chocolate.

Entretanto bata o queijo creme com a manteiga.

Adicione o aroma de baunilha e o açúcar e bata bem.

Adicione o ovo e volte a bater até ficar muito cremoso.

Espalhe esta mistura sobre o chocolate. Coloque o restante chocolate que reservou por cima do queijo creme em forma de ziguezague.

Leve ao forno durante 35min.

Deixe arrefecer completamente na forma e depois de leve ao frigorífico pelo menos 2horas.

Corte em quadrados e sirva a gosto.

Eu polvilhei um pouco com açúcar em pó.