E aqui está mais um DIA UM...

E aqui estou depois de deixar escapar algumas participações do Dia Um...Na Cozinha. 

Confesso que algumas foi por preguiça mas outras foram mesmo porque não deu. 

O tema deste mês, um més que muito gosto. (do meu aniversário e o da minha irmã e também o da minha filhota casula) é doce mas não é muito do meu agrado.

Já fiz algumas e aqui no blog pode as consultar, a minha preferida é sem duvida alguma a de laranja mas decide apresentar outra. 

Uma receita nova, é parecida com uma que já  aqui publiquei mas esta tem algumas diferenças e foi feita na Bimby. 

Agora estão vocês a perguntar, mas qual é o tema? 

TORTAS!!!! 

Aqueles bolos enrolados que nem sempre ficam bem enroladinhos e que outras ocasiões ficam lindas, lindas e perfeitas. A minha é uma Torta de Cenoura com Doce de Ovos e não ficou muito perfeita. HA HA HA.

A receita foi retirada do Mundo de Receitas Bimby . 

Ingredientes para a torta:

600 gr de cenouras

200 gr de açúcar

5 ovo, s

2 c .sopa de farinha 

1 c. café fermento

1 c. sopa Maizena

1 pau de canela

sumo e raspa de 2 laranjas

40 gr de manteiga

canela

3 c. sopa açúcar

Para o doce de ovos:

5 gemas

80 gr de água

160 gr de açúcar

1 c. chá de canela

PREPARAÇÃO DA RECEITA

Cozer as cenouras na bimby com água, sal  e o pau de canela 35 min/Velocidade inversa/varoma/vel.1. Escorre-se a água com a ajuda do cesto e programa-se 45seg. vel. 3/5/7 progressivamente, até ficar um puré. Deixa-se arrefecer um pouco. Adiciona-se ao puré os ovos, as raspas das laranjas, o açúcar e a manteiga derretida e programa-se 15 seg/vel. 3. Programa-se novamente vel. 3 mas sem tempo e pelo bocal adicionar o sumo de 1 laranja e de seguida a farinha previamente misturada com a Maizena. Deixa-se incorporar bem. (cerca de 1 minuto).

 

Forra-se um tabuleiro rectangular com 1 folha de papel vegetal e unta-se com margarina. Verte-se a massa da torta no tabuleiro e vai ao forno pré-aquecido a 210º durante 15 minutos.

Enquanto isso prepara-se o doce de ovos:

Coloque no copo da Bimby a água, o açúcar e programe 20min/Varoma/vel. 1. Retire o copo da base e deixe arrefecer.

Coloca-se as gemas numa taça e batem-se bem. Quando voltar a colocar o copo na base e este estiver a 60º ou menos deita-se um pouco da calda em cima das gemas e mistura-se bem.

Coloque a borboleta e programe 5min/100º/vel. 1. 

Com a Bimby em funcionamento junta-se as gemas em fio através do bocal e deixa-se acabar o tempo. Polvilha-se com canela ainda dentro do copo e mistura-se na vel. 3 cerca de 5 seg. Rapidamente retira-se o doce de ovos para uma taça. Está pronto a servir.

Retira-se a torta do forno e deixa-se arrefecer.

Na bancada coloca-se um pano de cozinha e polvilha-se o pano com açúcar misturado com canela (3 c. sopa de açúcar e canela q.b.). Vira-se a torta em cima do pano e retira-se a folha de papel vegetal. Rega-se com sumo de 1 laranja. Recheia-se generosamente com o doce de ovos. Enrola-se devagarinho com a ajuda do pano para não partir. 

Para finalizar  polvilhe com canela em pó. 

O meu fruto seco preferido...para a 16ª edição

Adoro frutos secos e sem duvida alguma que as nozes são as minhas preferidas. 

Isto tudo para dizer que a 16ª Edição da BundtMania tem como tema os Frutos Secos. 

Adoro, adoro, adoro...

Aqui está o resultado de uma conjugação de sabores que ficou delicioso.
Visitem os blogs das nossas Bundetesitas, As aventuras de uma Mama da Mena e Lemon&Vanilla da Lia. 

Bundt de Cenoura, Laranja e Noz

Ingredientes p/ o bolo:

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

1 laranja

300 g açúcar

100 miolo de noz

220 g farinha

1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Cobertura:

100g de açúcar

sumo de meio limão

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque no copo a cenoura e a casca da laranja e rale 15 seg/vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o suma da laranja, programe 1 min/vel 6.

Junte a farinha, o miolo de noz cortado grosseiramente e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Para a cobertura:

Pulverizar o açúcar, 15 seg, vel 9.

Adicione o sumo de meio limão e programe 10 seg/vel 6. 

Coloque o glacê numa taça. 

Quando o bolo arrefecer por completo desenforme e cobra com o glacê.

Parabéns Rodrigo

O meu sobrinho completou o seu 13º aniversário no passado dia 10.

Perguntei-lhe como queria ele o seu bolinho e ele foi muito simples nas palavras...quero um bolo de chocolate tia...

O resultado falta à vista, mas eu decidi melhorar o simples bolo de chocolate com uma camada de bolo de Cenoura e um recheio super aromatizado de queijo creme com laranja. 

Ele adorou e todos os que lhe cantaram os parabéns, inclusive EU... 

Ingredientes:

Bolo de chocolate:

5 ovos

1 e meia chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

meia chávena de óleo

1 chávena de agua a ferver

1 colher de sopa de fermento

1 pacote de chocolate em pó 

Bolo de Cenoura:

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

300 g açúcar

220 g farinha

2 c. sobremesa de canela em pó

2 c. sobremesa de fermento em pó p/ bolos

Recheio:

250 g de queijo-creme

100 ml de natas

100g de açúcar em pó 

raspas de uma laranja

Cobertura:

200gr de chocolate em tablete  

300ml de natas

Pitada de sal

1 pau de canela

Preparação

Bolo de Chocolate:

Comece por bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

Junte o chocolate e o óleo e continue a bater.

Peneire a farinha com o fermento e mexa mas não bata muito. 

Por fim junte a chávena de água e mexa até ficar bem incorporado.

Leve ao lume por cerca de 40min ou até picar com um palito e sair seco.

Desenforme e corte a meio para rechear.

Bolo de Cenoura na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar, a canela e programe 1 Min/ Vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.

Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Recheio:

Coloque a raspa da laranja no copo da Bimby e rale 15 Seg/ Vel 9.

Adicione o açúcar e volte a programar 15 Seg/ vel 9.

Bata o queijo creme, junte o açúcar aromatizado e as 100ml de natas. 

Cobertura:

Comece por partir o chocolate em pequenos pedaços e coloca-os numa taça com uma pitada de sal. Ferve 200ml das natas com o pau de canela, em lume médio para não queimar. Verte sobre o chocolate, deixa repousar por alguns minutos e depois é só mexer até ficar num creme homogéneo. Leva ao frio até solidificar.

Passadas algumas horas, verte sobre o chocolate as restantes natas, retire o pau de canela e bate cerca de 5min até ficar num creme leve e macio.

Montagem do Bolo:

coloque a primeira parte do bolo de chocolate, recheie com metade do queijo creme. 

Coloque agora o bolo de cenoura e volte a barrar com o restante creme de queijo creme. 

Por fim a ultima parte do bolo de chocolate e cubra com o creme de chocolate.

Decore a gosto. 

Eu aromatizo!!!!

Não sou uma participante assídua na bundtmania da Mena e da Lia mas quando não posso,  adoro ver o magnifico desfile  de deliciosos bundts.

A edição já vai 11ª e o tema agradou-me muito, Aromáticas. 

Eu estou a chegar mesmo na recta final mas espero chegar a tempo com o meu Bundt de Cenoura, Canela e Cravinho. 

Super aromático e super delicioso. 

Ingredientes p/ o bolo:

280 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

300 g açúcar

220 g farinha

2 cravinhos em grão

2 c. sobremesa de canela em pó

2 c. sobremesa de fermento em pó p/ bolos

Cobertura de glasê de canela:

220 g açúcar

1C. sobremesa de canela em pó

1 clara de ovo, (pequeno)

1 c. chá sumo de limão

Preparação p/ o Bolo na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo a cenoura e os cravinhos e rale 15 Seg/ Vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar, a canela e programe 1 Min/ Vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. 

Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Cobertura:

Com o copo limpo e seco, pulverize o açúcar e a canela 15 seg/vel 9. 

Adicione os restantes ingredientes e programe 10 seg/vel 6. 

Cobra o bolo com o glacê.

Mais um aniversário com o carimbo Ideia Genial

É verdade!

Ultimamente nesta cozinha só está a sair bolinhos de aniversário mas o tempo é escasso e não vai dando para mais.

Deixo-vos aqui mais um bom exemplo (acho eu!!!) de um bolo para um rapaz que completou 23 aninhos.

Utilizei tons azuis que fica sempre bem e os marshmallows dão lhe um toque ainda mais docinho.

Espero que gostem e que o aniversariante também! hihihihihihi.

Ingredientes p/ o bolo:

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

320 g açúcar

220 g farinha

1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Cobertura e recheio:

200g de chocolate

200g + 100g de natas

Pitada de sal

1 pau de canela

Decoração:

marshmallows

Palitos de chocolate branco

pepitas coloridas

Preparação p/ o Bolo na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/ Vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. 

Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura e recheio:

Comece por partir o chocolate em pequenos pedaços e coloca-os numa taça com uma pitada de sal. Ferve 200ml das natas com o pau de canela, em lume médio para não queimar. Verte sobre o chocolate, deixa repousar por alguns minutos e depois é só mexer até ficar num creme homogéneo. Leva ao frio até solidificar.

Passadas algumas horas, verte sobre o chocolate as restantes natas e bate cerca de 5min até ficar num creme leve e macio.

Recheie e cubra o bolo com o creme e decore com os marshmallows, palitos de chocolate branco e as pepitas. 

Uma Primavera com sabor a Laranja-Cenoura

Costumo visitar algumas vezes o blog Figo lampo, e gosto bastante, um dia deste encontrei esta torta pela qual me apaixonei. 

Fica super húmida e com um sabor muito agradável. 

Sinto a primavera em cada grafada. 

Há uma primavera em cada vida: é preciso cantá-la assim florida, pois se Deus nos deu voz, foi para cantar! E se um dia hei-de ser pó, cinza e nada que seja a minha noite uma alvorada, que me saiba perder...para me encontrar....

  Florbela Espanca

Torta de Cenoura e Laranja

Ingredientes: 

600gr de cenoura

1 pau de canela 

300 gr de açúcar 

4 ovos

4 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

sumo e raspa de 1/2 laranja

canela em pó para polvilhar 

Preparação:

Tradicional: 

Cozer as cenouras com o pau de canela e reduzi-las a puré (retirar o pau de canela antes). Juntar o açúcar, a raspa e o sumo da laranja, os ovos inteiros e bater bem. Envolver a farinha com o fermento e juntar ao preparado. Misturar bem. Deitar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.

Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar e canela. Retirar o papel vegetal, polvilhar com a canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano.

BIMBY: 

Colocar a cenoura no cesto partida aos bocados juntamente com o pau de canela, introduzir o cesto no copo e programar 18 min, temp 100, veloc 3. Escorrer a água, retirar o pau de canela, colocar a cenoura no copo e reduzir a puré uns segundos na vel 5-7-9. Juntar o açúcar, os ovos inteiros, a raspa e o sumo da laranja e misturar bem 5 min, vel 3. Acrescentar a farinha e o fermento e misturar 15 seg, vel 4.

Deitar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar e canela. Retirar o papel vegetal, polvilhar com a canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano.

Dia mundial da Criança também se faz na Cozinha.

De repente

Ao lembrar dos brinquedos queridos 

Que ficaram esquecidos

Dentro do armário

Me bate uma saudade

Me bate uma vontade

De voltar no tempo

De voltar ao passado

Mas nada acontece

Nada parece acontecer

E eu choro

Choro como o bebé que fui

E a criança que quero voltar a ser

Não quero crescer!

Hoje comemora-se o Dia mundial da Criança mas é também mais um Dia Um...Na Cozinha, e por isso mesmo este dia é dedicado ás nossas crianças.

O tema escolhido não podia ser melhor escolhido, Brownies. Mas não são simples brownies, são de chocolate!!!!!

A minha escolha vai para uns Brownies que me ficaram no goto assim que os vi no livro LIVRO A BIMBY À SUA MEDIDA.

SIM!!!! Foram feitos na Bimby.

BROWNIE DE CHOCOLATE E CENOURA 

Ingredientes:

120 gr cenoura

50 gr água

70 gr açúcar mascavado

raspa de uma laranja

3 ovos

80 gr cacau em pó

200 gr farinha 

1 c. chá de fermento 

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar no copo da bimby a cenoura e triturar 5 seg/ Vel.7. Com ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo e titurar novamente 5 seg/ Vel.7.

Adicionar a água e o açúcar e programar 5 min/ 100ºC/ Ve.1.

Adicionar a raspa de laranja, triturar 15 seg/ progressivamente até Vel.7. Retirar o copo da base e deixar arrefecer até aos 50ºC, cerca de 15 min.

Adicionar os ovos e bater 4min/ 37ºC/ Vel. 3,5.

Colocar o chocolate, a farinha e o fermento e envolver 6 seg/ Vel. 3. Colocar a massa num tabuleiro rectangular, 27*20 cm, forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.

Retirar do forno, desenformar, deixar arrefecer e cortar em quadrados e polvilhar com açúcar em pó.

De todos os presentes da natureza para a raça humana, o que é mais doce para o homem do que as crianças?

Ernest Hemingway

A Bimby chegou ao Ideia Genial

A Bimby é um robot de cozinha, mas, mais do que isso, é um fenómeno com história, que resulta do empenho e profissionalismo da grande família Vorwerk. Desde o seu primeiro modelo, a máquina Bimby tem ajudado a revolucionar cozinhas um pouco por todo o mundo: com a ajuda da Bimby, muitas são as famílias que hoje praticam uma cozinha saudável, prática, rápida e económica.

Presente na casa de mais de 4 milhões de famílias em todo o mundo, a Bimby é o robot de cozinha da Vorwerk e um dos seus maiores orgulhos. São muitas as famílias que não hesitam em afirmar que a máquina Bimby revolucionou as suas cozinhas! Simplicidade, rapidez e economia, sempre com a garantia de excelentes resultados: é assim a Bimby!

Concentrando num só aparelho múltiplas funções – picar, amassar, triturar, bater, aquecer, e muito mais! - a Bimby é um robot de cozinha que torna o ato de cozinhar uma tarefa divertida e sempre surpreendente, poupando tempo e dinheiro, um fator muito importante nos dias que correm. Praticar uma cozinha saudável é ainda mais fácil e prático com a ajuda da “cozinha mais pequena do mundo”: cozinhe a vapor com a Varoma, e produza os seus próprios alimentos – como iogurtes, gelados, pão, massas, sumos, batidos e outras bebidas -, controlando assim os ingredientes utilizados.

Mas qual é a história da empresa e das pessoas que conceberam a "cozinha mais pequena do mundo"? Afinal, o que faz da Bimby o robot de cozinha ideal para si e para a sua família? No site oficial da Bimby Portugal vai descobrir um pouco mais a comprovar o fenómeno de que todos falam e a fazer parte desta verdadeira revolução na forma de estar na cozinha que já conquistou famílias em todo o mundo e o Ideia Genial. 

A prova disso é este delicioso Bolo de Cenoura com Chocolate.

Ingredientes p/ o bolo

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

320 g açúcar

220 g farinha

1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Ingredientes p/ a cobertura

40 g margarina

70 g açúcar

40 g chocolate em pó

40 g leite

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe1 min/vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/Varoma/vel 2. 

Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

A forma que utilizei foi a regueifa da A Metalúrgica .

O resultado é um bolo super rápido de fazer muito fácil e muitíssimo delicioso.

Reconfortante

Gosto de ter sempre em casa um bolo para puder saborear com uma boa chavena de chá ou café.

Aprecio muito os bolos de cenoura, aquele toque humido que dá aos bolos para mim é fundamendal.

Este é isso tudo e ainda mais porque tem um toque crocante dos meus frutos secos preferidos, a noz.

Por tudo isso aconselho seriamente a experimentar este delicioso e reconfortante bolo. 

Bolo de Cenoura e Noz

Ingredientes 

180g de manteiga

220g de açucar

4 ovos

sumo de 1 laranja

220g de farinha com fermento

80g de miolo de noz

250g de cenoura ralada

Açucar em pó q.b.

Preparação

Bata a manteiga com açucar até deixar de sentir o granulado.

Adicione os ovos, um por um, batendo bem entre cada adição.

A seguir, junte o sumo de 1 laranja e depois a farinha peneirada.

Por fim, adicione o miolo de noz e a cenoura ralada envolvendo tudo muito bem.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma. Verta a massa e leve ao forno a 185ºC durante cerca de 45 minutos.

Retire, depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir.

Polvilhe com açucar em pó.

5ªedição do projecto "A escolha do ingrediente"

Adoro participar em vários passatempos e este é um deles na 5ªedição do projecto "A escolha do ingrediente", do blog Tertúlia da Susy e do blog Fornadas de Miminhos  o ingrediente escolhido foi "A CENOURA" por isso só me lembrei de uma receita que adoro  uma deliciosa Torta de cenoura em calda de chocolate
Deixo vos com a receita e com a única fatia que sobrou desta magnifica delicia.

Ingredientes:

500 g de cenouras

sal

40 g de margarina

1 laranja

180 g de açúcar 

4 ovos

50 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Calda de chocolate:

1 tablete de chocolate
sumo de laranja 

açúcar

manteiga

Preparação:

Raspe as cenouras, corte‐as em palitos e coza em água temperada com sal. Escorra bem e reduza‐as a puré.Junte a margarina e a raspa da casca de laranja e misture bem.Adicione 180 g de açúcar e as gemas e bata até obter um creme homogêneo.

Bata as claras em castelo bem firme e, por fim, incorpore-as suavemente no preparado anterior, alternando com a farinha peneirada com o fermento.

Deite a massa num tabuleiro para tortas previamente untado e forrado com papel vegetal, igualmente untado com margarina, e coza em forno quente (220º C) durante 15 minutos.

Desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar e enrole.

Num tachinho leve ao lume o chocolate com 1 colher de sopa de manteiga, 2 colher de sopa de açúcar e 4 colher de sopa de sumo de laranja até o chocolate derreter completamente e ficar brilhante.

Depois da torta se encontrar fria regue a com a calda de chocolate.

Beijocas e tenham sempre ideias geniais 

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Ora aqui está um bolinho que gosto muito, fica muito húmido e a cobertura de chocolate dá-lhe um toque delicioso a receita tirei do blog saborintenso. Experimentem  é muito fácil de fazer.


Ingredientes:

300g de cenoura
4 ovos
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Para a cobertura:

200g de chocolate em pó
100g de manteiga
6 colheres (sopa) de leite


Preparação:

Ligue o forno nos 180⁰.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.
Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa. 
Deite a massa na forma.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter.
Junte o chocolate e o leite.
Quando começar a borbulhar apague o lume.
Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

BOM APETITE.