O adocicado Setembro.

Entramos em Setembro e o Ideia Genial está de volta.

O mês de Agosto foi de muito trabalho onde o blog teve de ficar em segundo plano. 

Mas as ideias voltaram e a cozinha já está a meio gás.

Para provar deixo vos aqui um Semifrio com um fruto que me apaixonou este verão, Framboesas.

Aquele pequeno fruto que muitas vezes é confundido com amoras silvestres, com um aroma doce e adocicado. 

Quando se junta framboesas e chocolate o resultado é sempre extraordinário. Espero que gostem!

Ingredientes:

Base:

200 g de bolacha torrada

2 colher de sopa de manteiga amolecida

1 colher de sopa de cacau

Creme:

1 iogurte de stracciatella de 500ml (usei da marca Dia)

1 embalagem de gelatina de sabor a frutos silvestres

100 ml de agua

150gr de framboesas 

2 pacotes de natas(400 ml)

4 folhas de gelatina incolor

Decoração:

Framboesa 

raspas de chocolate

Preparação

Base: 

Comece por juntar todos os ingredientes no robot de cozinha e pique muito bem até ficar com uma consistência firme

Com essa massa forra-se o fundo de uma forma de aro amovível e coloca-se no frio.

Creme: 

coloque as folhas de gelatina de molho em agua fria.

Ferva a água e deita-se sobre a  gelatina em pó, mistura-se bem e junta-se a gelatina espremida,mexe-se para que esta se dissolva.

Deixe arrefecer no frigorífico.

Bata as natas e assim que ganharem consistência junte as framboesas e bata mais um pouco. 

Junte o iogurte e por fim envolve-se com cuidado a gelatina em fio.

Deite no aro sobre a base de bolacha.

Guarde no frio de preferência de um dia para o outro.

No momento de servir retira-se o aro coloque num prato e decore com framboesas frescas e raspas de chocolate.

As minhas inspirações no que toca a semifrios e cheesecakes vou encontrar num blog que gosto muito de visitar.

O Rapa Tachos da extraordinária São.

Visitem, vão encontrar deliciosas sobremesas.

Vamos Comemorar? Dois acontecimentos?

Há um ano atrás nasceu um protejo que me orgulho de participar todos os meses neste mesmo dia Um. 

Um grupo que nos desafia a usar a nossa imaginação com um tema diferente todos estes 12 meses que passaram. 

Este més o tema é o mais adequado, vamos celebrar com todos os p

articipantes um ano de Dia UM...Na Cozinha com um Bolo Comemorativo.

Para mim é o tema prefeito.

Este més que passou não foi um més fácil porque tive muito trabalho e não tive muito tempo para o blog e página mas aproveitei este mesmo tema para comemorar este magnifico ano do grupo com os meus 15 anos de casamento que festejei no dia 27 de Agosto.

Espero que não se importem. 

Foi feito com muito amor e carinho para comemorar estes dois acontecimentos. 

Ingredientes:

350 g de açúcar

5 ovos

110 g de óleo 

1 iogurte de pedaços de frutos silvestres

150 g de farinha com fermento 

1 colher de sopa de fermento

Recheio e Cobertura:

400ml de natas

200g de queijo creme

200g de chocolate branco 

100gr de açucar em pó 

300gr framboesas frescas

Preparação:

Juntar todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento - 5 min, Vel 4.

Juntar os restantes ingredientes -6 seg, Vel 3.

Colocar o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha. 

Cozer durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Recheio e Cobertura:

Bata 200ml de natas com 200g de queijo creme junte 100g de açúcar em pó, envolva 150g de framboesas e recheie o bolo com duas camadas. Derreta as 200g de chocolate branco com 200ml de natas. Leve ao frigorífico e assim que arrefecer bata até formar creme. 

Cubra o bolo, decore com rolinhos de bolacha e framboesas frescas.

Dia Um...de Agosto

Mais um Dia Um que chega e este a dar inicio ao mês de Agosto e para podia deixar de participar na 15ª edição de Dia Um... Na Cozinha ! .

A proposta foi refrescante, nutritiva e saudável... fazer “BATIDOS”

Posso dizer que não é coisa que faça muitas vezes mas adoro um bom batido carregado de fruta seja da época, ou até daquela fruta que está a ficar muito madura na fruteira.

Agora que tenho a Bimby e que não perco uma edição da revista Momentos de Partilha encontrei a sugestão que vos apresento. 

Eu adoro framboesas, e com aroma  da lima fica ainda mais delicioso e refrescante.
A aveia vai lhe dar mais ferro e proteína.

Ingredientes:
300gr de Framboesas congeladas
600ml de leite
1 lima (sumo e raspa)
50gr de flocos de aveia
100gr de mel

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo e triture 30 seg/ vel.9.
Sirva de seguida.

Viva cada estação enquanto elas duram, respire o ar, beba a bebida, saboreie a fruta, e deixe-se levar pelas influências de cada uma.
Henry David Thoreau

Um Bolo para “a que tem fé”.

Este é um bolinho que fica muito fresco e que serviu para festejar o Crisma de uma menina muito simpática e que gosta de morangos.

Fica muito bonito e pode variar com outras frutas a gosto.

Este é o Bolo da Vera. 

Uma curiosidade:

Vera: Significa “verdadeira”, “sincera”, “franca” ou “a que tem fé”.

Tem origem no latim verus, vera, verum, que quer dizer literalmente “verdadeira, sincera, franca”.

Pode também ter vindo do eslavo wjera, que significa “fé, fidelidade”, tendo também tem o mesmo significado em russo.

Para a Igreja Ortodoxa russa, Vera (fé) é uma das filhas de Sofia (sabedoria).

Ingredientes:

200g de açúcar

150g de farinha

5 ovos

1 limão

1 colher de chá de fermento

Recheio e Cobertura:

200ml de natas

100g de açúcar em pó

1kg de morangos

Doce de framboesa

framboesas q.b.

Preparação:

Comece por ligar o forno nos 180º e untar uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. 

Faça raspa e sumo do limão.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada.

Junte a raspa de limão e bata mais um pouco.

Junte o sumo da limão, a farinha e o fermento e mexa bem tudo.

Bata as claras em castelo e misture-as à gemada com cuidado.

Deite a massa na forma e leve ao cozer no forno entre 15 a 20 minutos.

Depois do bolo cozido, retire e deixe arrefecer um pouco.

Entretanto bata as natas e junte aos poucos o açúcar.

Corte o bolo em três partes.

Barre a primeira parte o bolo com doce de framboesa e por cima morangos cortados em pedaços pequenos, por fim um pouco de natas. repita o processo para a próxima camada e acabe com a ultima camada barrando com as restantes natas. 

Decore com alguns morangos e framboesas e rolinhos em bolacha. 

Os meus Húngaros.

Já é habito aqui no Ideia Genial aparecer bolachas, biscoitos, cookies e coisinhas boas desse género.

O Ideia Genial sempre que pode participa no Vamos Fazer Bolachas do Blog da simpática Manuela, Cravo e Canela-Uma Cozinha no Brasil.

Nesta 2ª temporada o Desafio são Bolachas Recheadas e eu só me lembrei destes deliciosos Húngaros.

São os meus preferidos!

E são os meus Húngaros! 
Recheados com o meu doce preferido...Framboesa!

Ingredientes:

100g de açúcar

300g de farinha tipo 65

150g de manteiga

2 gemas de ovo

20g de leite

150g de chocolate culinária

Doce de framboesa q.b. para rechear

Preparação na Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar no copo o açúcar, a manteiga, a farinha, as gemas de ovo e o leite e misturar 15seg/vel 5.

Com a ajuda de um rolo, estender a massa numa superfície polvilhada com farinha e com um cortador redondo, cortar a massa em círculos e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.Levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos ou até dourar.

Retirar e deixar arrefecer.

De seguida, no copo limpo, colocar o chocolate e rala 10seg/vel 9. Baixar o que ficou na parede do copo com a ajuda da espátula e derreter 5min/50ºC/vel 2.

Colocar um pouco de doce de framboesa (é o meu preferido) sobre uma bolacha, sobrepor com outra e mergulhar no chocolate.

Deixar secar sobre uma folha de papel vegetal.

Fonte - Receita do livro BIMBY 150 RECEITAS AS MELHORES DE 2013

Visitem e façam parte do Grupo no Facebook do Vamos fazer Bolachas e participe neste e noutros desafios.

#vamosfazerbolachas

ChocoCake With Raspberries

Hoje trago um bolinho muito guloso mas ao mesmo tempo muito requintado.

O contraste do doce chocolate com a acidez da framboesa faz deste bolo uma autentica delicia 

Uma combinação de prazer, sofisticação, gulodice e delicadeza. Feito na Bimby, torna-se muito fácil e rápido. Experimentem. 

A Felicidade Está nas Pequenas coisas da vida. Nos fatos simples que duram apenas alguns segundos na prática, mas que no coração existem para sempre.

Pimenta de Chocolate

Ingredientes:

Bolo:

9 ovos

350g de açúcar

200g de óleo de amendoim (eu utilizei de girassol)

40g de cacau

250g de farinha tipo 55

1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó

Recheio e Cobertura:

200ml + 100ml de natas 

200g de chocolate de culinária

1 pitada de sal

1 pau de canela

framboesas q.b.

Preparação:

Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma. Reserve.

Coloque no Copo os ovos, o açucar e o oleo e bata 5m/70ºC/vel4

Adicione o cacau e misture 15seg/vel4

Adicione a farinha e o fermento e envolva 10seg/vel4

Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno cerca de 40minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede. Depois de frio corte o bolo a meio.

Recheio e cobertura:

Comece por partir o chocolate em pequenos pedaços e coloca-os numa taça com uma pitada de sal. Ferve 200ml das natas com o pau de canela, em lume médio para não queimar. Verte sobre o chocolate, deixa repousar por alguns minutos e depois é só mexer até ficar num creme homogéneo. Leva ao frio até solidificar.

Passadas algumas horas, verte sobre o chocolate as restantes natas e bate cerca de 5min até ficar num creme leve e macio.

Recheie o bolo com um quarto do preparado de chocolate e com algumas framboesas.

Com o restante creme cubra o bolo e decore a gosto.

Chocolate com framboesas um casamento prefeito. Experimente.

P.S. não tenho fotos do interior porque o bolo foi para uma senhora muito simpática que completou 51 primaveras. 

Tudo que você realmente precisa é amor, e um pouco de chocolate.

No dia 30 deste mês de Setembro o blog O Barruiguinhas  celebra 3 anos de aventura, temperos e acima de tudo muito amor em cada prato na página do Facebook assim sendo propôs um passatempo, onde o prémio é Mistério.
O ingrediente base é o CHOCOLATE.
Eu adoro CHOCOLATE por isso mesmo aqui estou a participar com uma deliciosa TORTA DE CHOCOLATE, CAFÉ e FRAMBOESA.

Ingredientes:
Base:
6 ovos
150g de açucar
1 café expresso Delta
125g de farinha
1 c. café de fermento
60g de chocolate em pó
papel vegetal
manteiga para untar
açúcar para polvilhar
Recheio:
doce de framboesa
Cobertura:
2 dl de natas
200g de chocolate culinária

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar, com a batedeira, cerca de 15 minutos. De seguida junte o café Delta e envolva.
Junte a farinha e o chocolate peneirados e por ultimo o fermento. Forre o tabuleiro do forno com o
papel vegetal untado com a manteiga coloque aí a massa. Leve a forno pré aquecido a 200º cerca
de 10 minutos.
Retire o tabuleiro do
forno, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar. Deixe arrefecer e depois
cubra com doce de framboesa.
Com a ajuda do pano, enrole e deixe ficar assim enquanto
prepara a cobertura. Leve as natas ao lume e deixe ferver. Junte o chocolate em pedaços e mexa bem.
Com umas varas de arames bata até ficar um creme liso. Apare as pontas e transfira a torta para o prato
de servir. Cubra com a ganache de chocolate e decora a gosto.

A minha inspiração deve se ao blog 7 Gramas de Ternura um belíssimo blog e que aconselho a visitar.

Batimentos de amor

Participei no passatempo Ganha uma Umami Box da pagina http://alquimiadostachos.blogspot.pt/

Com esta receita: 

Bolo Batimentos de Amor
Ingredientes:
200g de açúcar
150g de farinha
5 Ovos
1 Laranja
1 Colher de chá de fermento
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Recheio:
Framboesas
100g de açúcar
100g de manteiga
200g de mascarpone
doce de framboesa e coco ralado

Preparação:
Comece por ligar o forno no 180º.
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Faça raspa e sumo da laranja.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada.
Junte a raspa de laranja e bata mais um pouco.
Junte o sumo da laranja, a farinha e o fermento e mexa bem tudo.
Bata as claras em castelo e misture-as à gemada com cuidado.
Deite a massa na forma e leve ao cozer no forno entre 15 a 20 minutos.
Depois do bolo cozido, retire e deixe arrefecer um pouco, corte-o ao meio.
Bata o açúcar e a manteiga e depois de bem batido junte as framboesas.
Junte ao recheio de framboesas o mascarpone e bata bem.
Recheio o bolo com o preparado de framboesas e por cima do recheio junte doce de framboesa e coco ralado.
Enfeite a gosto eu como dediquei este bolo ao meu amor ficou assim, batimentos de amor.

Cheseecake de Framboesa

Fiz esta sobremesa pela primeira vez para o almoço de aniversário do meu filhote estava um pouco reticente porque nunca tinha feito e até ficou muito bem o resultado final. Aqui fica a receita.

Ingredientes: 
Base:
150gr de bolacha maria
70gr de manteiga
Recheio:
6 folhas de gelatina
5 gemas
150gr de açúcar amarelo
1 colher de sobremesa rasa de maisena
450gr de queijo-creme
100gr de doce de framboesa

Preparação: 
Prepare a base: triture a bolacha maria e amasse-a coma manteiga. Coloque um aro sobre um prato e, no fundo, disponha a bolacha pressionando com as costas de uma colher de sopa.
demolhe 4 folhas de gelatina em água fria. Á parte, misture as gemas com o açúcar e a maisena. Junte o queijo e leve ao lume para engrossar. Retire. Escorra a gelatina e junte-a ao preparado anterior, ainda quente, mexendo para dissolver. Deixe arrefecer, verta para o aro e leve ao frigorifico, para solidificar.
Demolhe a restante gelatina em água fria. Leve o doce de framboesa ao lume apenas para aquecer. Retire-o e ainda quente dissolva a gelatina escorrida. verta sobre o Cheseecake, espalhando bem. Coloque no frigorifico até servir.
Um á parte, na hora de espalhar o doce eu não deixei o recheio solidificar muito para que o doce pudesse misturar-se com o queijo, ficou muito bonito.

BOM APETITE!

Parabéns filhote. Amo-te

O meu filhote fez 13 aninhos no dia 23 de Dezembro e eu como sempre fiz lhe o bolo.
Desta vez fiz lhe um bolo com um S grande porque ele chama-se Sérgio.

Ficou muito bonito, modéstia á parte, e estava delicioso.Era com recheio de framboesa e cobertura de chocolate, massa de pão de ló e chocolate.

TORTA DE LARANJA COM FRAMBOESAS

Adoro esta combinação de laranja e framboesas, fica delicioso.

A torta fica muito húmida e as framboesas dão lhe uma frescura muito apetitosa. 

Espero que gostem e tenham Ideias Geniais.

INGREDIENTES:

8 ovos

350g de açúcar

1 colher (chá) de farinha de trigo

Sumo e raspa de 2 laranjas

80g de margarina

Margarina para untar

RECHEIO:

framboesas  

açúcar    

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno e deixe a aquecer nos 200º.

Unte o tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte de novo com margarina.

Derreta a margarina no micro ondas ou em banho-maria.

Numa tigela, misture o açúcar com a farinha de trigo. 

De seguida junte os ovos, a raspa e o sumo das laranjas e bata ligeiramente com a batedeira. 

Junte em seguida a margarina derretida.

Deite a mistura no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos.

Depois de cozida, retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com açúcar,lave as framboesas cobra a torta com a fruta.Enrole a torta e deixe arrefecer um pouco.

Coloque a torta num prato decorado com framboesas.

Tarte de maça com geleia de framboesa

INGREDIENTES:

Massa quebrada                            
0,5 L de leite
1 Casca de limão
100 G de açúcar
4 Gemas
50 G de farinha
3 Maçãs
Sumo de limão
Geleia de framboesa

PREPARAÇÃO:

Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha. Forre-a com a massa quebrada e reserve no frigorífico.
Leve ao lume o leite com a casca de limão e, quando ferver, retire do lume. Numa tigela, misture o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara. Junte-lhe a farinha e mexa bem. Adicione o leite coado e continue a mexer. Leve um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Descasque, descaroce e corte as maçãs em gomos. Regue-os com sumo de limão e reserve.
Verta o creme na tarteira e disponha os gomos de maçã por cima. Polvilhe com açúcar e leve a meio do forno (180º C) durante 40 minutos.Por fim quando a tarte estiver fria pincel com geleia de framboesa.

Bom apetite.

Bolo com framboesa e mascarpone

Ingredientes:

200g de açúcar
150g de farinha
5 Ovos
1 Laranja
1 Colher de chá de fermento
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Recheio:

Framboesas
100g de açúcar
100g de manteiga
200g de mascarpone
Natas batidas com açúcar

Preparação:

Comece por ligar o forno no 180º.
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Faça raspa e sumo da laranja.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada.
Junte a raspa de laranja e bata mais um pouco.
Junte o sumo da laranja, a farinha e o fermento e mexa bem tudo.

Bata as claras em castelo e misture-as à gemada com cuidado.
Deite a massa na forma e leve ao cozer no forno entre 15 a 20 minutos.
Depois do bolo cozido, retire e deixe arrefecer um pouco, corte-o ao meio.
Bata o açúcar e a manteiga e depois de bem batido junte metade das framboesas. Com as restantes framboesas escolhe umas bonitas para enfeitar e as restantes cortar a meio.
Junte ao recheio de framboesas o mascarpone e bata bem.
Recheio o bolo com o preparado de framboesas e por cima do recheio junte as framboesas cortadas.
Decore com as natas batidas e a gosto.