Venha de lá a Primavera

A Primavera está quase a chegar e com ela os dias de sol. 

Esta é das minhas estações preferidas. 

Nesta altura do ano gosto de fazer, quando posso, sobremesas frescas, rápidas e fáceis. Esta é uma delas. 

Tarte de Lima e Limão

Ingredientes:

3 ovos grandes 

2 latas de leite condensado  

raspas de 1 limão 

suco de 6 limas

Para base:

250 gr de bolacha Maria   

125 gr de manteiga derretida 

Preparação:

Coloque os bolachas num processador e pique as.

Numa tigela, derreta a manteiga no microondas em baixa temperatura e misture com as bolachas até misturar bem. Espalhar a mistura sobre a base e os lados da tarteira, apertando bem com a ajuda das mãos.

Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Preaqueça o forno a 180.

Misture os ovos, o sumo das limas, as raspas do limão e leite condensado até que obtenha uma mistura homogénea. 

Despeje a mistura sobre a base de bolacha, alise a superfície e leve ao forno por 15 minutos. 

Deixe repousar na temperatura ambiente. 

Depois de arrefecer leve ao frigorífico por algumas horas (ou de um dia para o outro) para permitir que os sabores se intensifiquem.

Colhe a alegria das flores da primavera e brinca feliz enquanto é tempo. Sempre haverá os dias em que chegará o inverno e não terás o perfume das flores, nem o sol, nem a vivacidade das cores.

Augusto Branco

Dia Um...de Agosto

Mais um Dia Um que chega e este a dar inicio ao mês de Agosto e para podia deixar de participar na 15ª edição de Dia Um... Na Cozinha ! .

A proposta foi refrescante, nutritiva e saudável... fazer “BATIDOS”

Posso dizer que não é coisa que faça muitas vezes mas adoro um bom batido carregado de fruta seja da época, ou até daquela fruta que está a ficar muito madura na fruteira.

Agora que tenho a Bimby e que não perco uma edição da revista Momentos de Partilha encontrei a sugestão que vos apresento. 

Eu adoro framboesas, e com aroma  da lima fica ainda mais delicioso e refrescante.
A aveia vai lhe dar mais ferro e proteína.

Ingredientes:
300gr de Framboesas congeladas
600ml de leite
1 lima (sumo e raspa)
50gr de flocos de aveia
100gr de mel

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo e triture 30 seg/ vel.9.
Sirva de seguida.

Viva cada estação enquanto elas duram, respire o ar, beba a bebida, saboreie a fruta, e deixe-se levar pelas influências de cada uma.
Henry David Thoreau

Lima Doce Lima

Nesta altura em que o Verão está muito bem encaminhado e que este fruto, ou melhor citrino, está sempre no meu cesto de frutas decidi fazer um delicioso Pudim de Lima.

A receita é do mais simples que há, não tem nada que saber.

1 medida (tigela) de ovos

1 medida de leite

1 medida de açúcar

1 colher de sobremesa de maisena

sumo e raspa de 2 limas 

caramelo q.b.

Junte todos os ingredientes e bata muito bem.

Forre uma forma com caramelo.

Leve a cozer em banho maria no fogão por 45min, e por fim leve ao forno para alourar um pouco.

deixe ficar no frigorífico de um dia para outro para ficar bem fresquinho.

Já agora vai um pouco de informação:

A lima, e em particular o seu sumo, é usada em bebidas, tais como a soda limonada (semelhante á limonada). Bebidas alcoólicas preparadas com lima incluem cocktails como caipiraço - com Bagaço,caipirinha, margarita (bebida), mojito, e Cuba libre, bem como muitas bebidas que podem ser decoradas com uma fina fatia da fruta ou uma tira espiralada da sua casca (twist). Uma forma habitual de consumo de tequila é em shots acompanhados por pedaços de lima e sal. No México, bem como em alguns outros países, é comum servir cerveja com lima. O sumo de lima é também utilizado em refrigerantes comerciais.

Na culinária, a lima é valorizada quer pela acidez quer pelo aroma floral do sumo e da raspa da casca. Talvez a sua utilização mais famosa seja na cozinha tailandesa. Também é usada pelas suas propriedades de conservação no ceviche. Em adição, as folhas da lima Kaffir são usadas na gastronomia do Sudeste Asiático.

Bom apetite porque a mim me soube tão bem.
E tenha Ideias Geniais

Tarte Oreo e Lima

Ora aqui está uma sobremesa muito fresquinha e saborosa, eu pessoalmente adoro a maravilhosa bolacha de chocolate em formato de sanduíche e com recheio de baunilha, baptizada de Oreo e esta combinação ficou divinal com a acidez da lima uma fruta cítrica que sofre muito preconceito e é bastante renegada em sua família, pois é constantemente confundida com seus irmãos mais populares laranja e limão. Se bem que, no fundo, é tudo a mesma coisa mesmo.

Aqui deixo a receita para experimentarem.

Ingredientes:

Base:

2 pacotes tubos de Oreo (28 bolachas)

150 gr de margarina

Recheio de Lima:

2 pacotes de natas (600 ml)

1 lata de leite condensado

6 folhas de gelatina incolor

4 limas

Preparação:

Base:

Triture as bolachas com a manteiga.

Forre uma forma de tarte com a mistura, apertando bem o fundo e as laterais.

Leve ao frio para endurecer um pouco.

Recheio de Lima:

Lave as limas, rale a casca e retire-lhes o sumo. Reserve.

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Reserve.

Comece a bater as natas com a batedeira.

Adicione o leite condensado e bata energicamente até começar a obter um creme fofo.

Continue a bater, adicionando o sumo de lima em fio.Bata até que o creme esteja consistente.

Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 3 colheres de sopa de água a ferver, misturando bem para que

se dissolvam por completo.

Junte a gelatina dissolvida ao creme.

Junte também a maior parte da casca ralada da lima. Envolva bem.

Deite o preparado sobre a base de bolacha Oreo, até atingir a borda superior da tarte.

Alise e polvilhe com a restante casca ralada.

Leve ao frigorífico para solidificar.

Quando for servir, ajude com uma faca para descolar as laterais da tarde, evitando que se parta.

Nota:

Parti algumas bolachas em cima do recheio e ficou ainda mais deliciosa.

BOM APETITE.