Bolo de laranja e canela

 Este é um bolo perfeito para um daqueles dias frios e de chuva que só dá vontade de estar no sofá, beber um cházinho e uma deliciosa fatia. 

A receita é do blog Flagrante Delícia, é delicioso. 

Bolo:

165 g de manteig a amolecida

165 g de açúcar

raspa de 1 laranja

1/2 colher de chá de canela moída

3 ovos

sumo de 1 laranja

165 g de farinha de trigo

5 g de fermento químico

Calda de laranja e canela:

sumo e raspa de 1 laranja

80 g de açúcar

¼ de colher de chá de canela moída

Preparação:

Misturar o sumo de laranja com a raspa, o açúcar e a canela moída, num tacho.

Levar ao lume e deixar ferver até que todo o açúcar se dissolva

Retirar do lume, coar e deixar arrefecer.

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 20 cm de

diâmetro.

Bater a manteiga com o açúcar, a raspa de laranja e a canela até que fique um preparado

cremoso e esbranquiçado.

Adicionar as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.

Juntar o sumo de laranja e bater bem.

Juntar a farinha pen eirada com o fermento e bater apenas até que fique uma massa

homogénea.

Bater as claras em castelo e incorporar na massa, aos poucos, com movimentos suaves.

Levar ao forno durante cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia

seco.

Retirar do forno e desenformar.

Com um palito, fazer vários orifícios na superfície do bolo e cobrir com a calda de laranja e canela. Decore a gosto.