Bolo de iogurte e limão

Durante a semana gosto de fazer um bolinho e esta semana não foi exceção mas só agora tenho um pouco de tempo para publicar porque quem tem meninos pequenos sabe do que falo. A minha menina de 13 mesinhos não para e por isso tenho pouco tempo para as minhas publicações. Mas mudando de assunto e voltando ao bolinho, como um sabor agradável e intenso a limão até porque usei o iogurte com aroma a limão.

Ingredientes:

285 g de farinha de trigo 

1 Colher de chá de fermento

1 Pitada de sal

150 g de manteiga amolecida

250 g de açúcar

2 Colheres de sopa de raspa de limão

2 Ovos

1 iogurte de aroma de limão

30 ml de sumo de limão

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma.

Peneirar a farinha, o sal e o fermento numa taça.

Bater a manteiga com o açúcar até que esteja cremosa e esbranquiçada.

Juntar os ovos, um a um, enquanto bate.

Adicionar o iogurte e em seguida a farinha batendo bem.

Juntar o sumo de limão e bater até que esteja uma massa homogénea.

Verter a massa na forma.

Levar ao forno cerca de 50-60 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Polvilhar com açúcar em pó.

BOM APETITE...