domingo, 11 de maio de 2014

A perdição do meu filho

Pois bem, o meu filho não é muito amante dos meus doces...É VERDADE!!!!! 

Mas existe um doce que ele adora, Mousse de Chocolate.

Normalmente costumava fazer a instantânea da Alsa mas com a preciosa ajuda da minha nova amiga na cozinha, a Bimby,  decide experimentar e o resultado é uma taça enorme, cremosa, super saborosa e muitíssimo gulosa. 


Ingredientes:

100 g de açúcar
6 ovos
Umas gotas de sumo de limão
1 pitada de sal
200 g de leite
150 g de manteiga
300 g de chocolate p/ culinária
Preparação:
Pese o açúcar e reserve.
Coloque a "borboleta", as claras com gotas de limão, o sal e programe 6 Min / Vel 3 1/2, nos 30 Seg finais adicione através do bocal da tampa, 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire a "borboleta", deite as claras para uma taça e reserve.
Sem lavar o copo deite as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar restante e programe 5 Min / 80º / Vel 4.
Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 Seg / Vel 6  
Misture as claras com o creme de chocolate, envolva delicadamente e deite  a mousse numa taça. Leve ao frigorífico. 
Nota: Deve fazer a mousse de véspera para que fique com uma consistência mais sólida.
Dica: Decore com raspas de chocolate.