Parabéns Rodrigo

O meu sobrinho completou o seu 13º aniversário no passado dia 10.

Perguntei-lhe como queria ele o seu bolinho e ele foi muito simples nas palavras...quero um bolo de chocolate tia...

O resultado falta à vista, mas eu decidi melhorar o simples bolo de chocolate com uma camada de bolo de Cenoura e um recheio super aromatizado de queijo creme com laranja. 

Ele adorou e todos os que lhe cantaram os parabéns, inclusive EU... 

Ingredientes:

Bolo de chocolate:

5 ovos

1 e meia chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

meia chávena de óleo

1 chávena de agua a ferver

1 colher de sopa de fermento

1 pacote de chocolate em pó 

Bolo de Cenoura:

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

300 g açúcar

220 g farinha

2 c. sobremesa de canela em pó

2 c. sobremesa de fermento em pó p/ bolos

Recheio:

250 g de queijo-creme

100 ml de natas

100g de açúcar em pó 

raspas de uma laranja

Cobertura:

200gr de chocolate em tablete  

300ml de natas

Pitada de sal

1 pau de canela

Preparação

Bolo de Chocolate:

Comece por bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

Junte o chocolate e o óleo e continue a bater.

Peneire a farinha com o fermento e mexa mas não bata muito. 

Por fim junte a chávena de água e mexa até ficar bem incorporado.

Leve ao lume por cerca de 40min ou até picar com um palito e sair seco.

Desenforme e corte a meio para rechear.

Bolo de Cenoura na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar, a canela e programe 1 Min/ Vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.

Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Recheio:

Coloque a raspa da laranja no copo da Bimby e rale 15 Seg/ Vel 9.

Adicione o açúcar e volte a programar 15 Seg/ vel 9.

Bata o queijo creme, junte o açúcar aromatizado e as 100ml de natas. 

Cobertura:

Comece por partir o chocolate em pequenos pedaços e coloca-os numa taça com uma pitada de sal. Ferve 200ml das natas com o pau de canela, em lume médio para não queimar. Verte sobre o chocolate, deixa repousar por alguns minutos e depois é só mexer até ficar num creme homogéneo. Leva ao frio até solidificar.

Passadas algumas horas, verte sobre o chocolate as restantes natas, retire o pau de canela e bate cerca de 5min até ficar num creme leve e macio.

Montagem do Bolo:

coloque a primeira parte do bolo de chocolate, recheie com metade do queijo creme. 

Coloque agora o bolo de cenoura e volte a barrar com o restante creme de queijo creme. 

Por fim a ultima parte do bolo de chocolate e cubra com o creme de chocolate.

Decore a gosto.