Um twist a Maça!!!

Com muita pena não consegui participar na 12ª edição da Bundtmania com o tema Party Bundt Cakes.  E o que eu queria ter participado!

Mas nesta 13ª edição da Bundtmania consegui arranjar um tempinho para fazer um Bundt Roll with a Twist.

Como não sabia bem o que fazer,  tive de pesquisar um pouco pela blogosfera.

Foi difícil encontrar algo que me agrada-se, por isso tive de improvisar um pouco. 

O resultado foi algo que me deixou super satisfeita. Sei que não é nada de extraordinário. 

Utilizei ingredientes que gosto bastante e que combinam na perfeição. 

Bundt Apple Roll

Ingredientes:

100g de manteiga

50g de açúcar

250g de leite

2 ovos

1 saqueta de fermento 

700g de farinha

1 colher de chá de sal

Recheio:

2 maças 

2 colher de sopa de canela

50g de manteiga 

2 colher de sopa de açúcar amarelo.

Cobertura de glasê de canela:

220 g açúcar

1C. sobremesa de canela em pó

1 clara de ovo, (pequeno)

1 c. chá sumo de limão

Preparação na Bimby:

Primeiro, colocar no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programar 2min, 37ºC, vel 2.

De seguida, juntar o fermento e os ovos e programar 10seg, vel 6.

Adicionar a farinha e o sal e programar 3min, vel espiga.

Retirar e deixar a levedar durante 20 minutos num local morno.

Entretanto prepare o recheio. 

Corte e descasque as maças e coloque no copo, junte uma colher de canela e programe 10seg, vel 6. 

Derreta a manteiga e reserve.

Estenda a massa enforma de um quadrado, pincel a massa com manteiga deite o recheio da maçã e polvilhe com o resto da canela e o açúcar.

Enrole em forma de rolo e corte em fatias +/- de 1cm. 

Numa forma de Bundt, coloque as fatias de maneira a cobrir a forma. 

Levar ao forno pré-aquecido a 50ºC até dobrar de volume, em seguida aumentar a temperatura para 180ºC e deixar a cozer durante 25 minutos.

Cobertura na Bimby:

Com o copo limpo e seco, pulverize o açúcar e a canela 15 seg/vel 9. 

Adicione os restantes ingredientes e programe 10 seg/vel 6. 

Cobra o Bundt com o glacê.