Tarte cremosa de limão

Ingredientes:

Base:

300 gr bolacha tipo maria moída

175 gr manteiga derretida

Recheio:

200 gr açúcar

1 colher sopa maisena

5 ovos

3 limões (raspa e sumo)

5 folhas g elatina

2 dl natas batidas

Cobertura e decoração:

2 limões

75 gr açúcar

4 colher sopa de água

Preparação:

Numa tigela junte a bolacha e a manteiga e amasse até obter uma massa bem ligada. Com ela forre uma forma

redonda de mola, espalhando bem de maneira a forrar as paredes e o fundo.

Para o recheio: Num tacho misture o açúcar com a maisena. Adicione os ovos, a raspa e o sumo dos limões e mexa

bem. leve a lume brando, mexendo sempre, até ferver. Demolhe a g elatina em +agua fria. Escorra-a e dissolva-a

no preparado de limão, ainda quente, mas fora do lume. Mexa bem.

Deixe arrefecer e envolva as natas batidas. Deite o preparado na forma e alise-o com uma espátula. Leve ao frio

até solidificar. Lave os limões e retire-lhes tiras finas da casca. Coloque-as num tacho, junto com os g omos dos

citrinos. Acrescente o açúcar e a água e leve a lume brando, mexendo até obter uma compota. Retire o bolo do

frio, desenforme-o e cubra com a compota de limão.