Soneto de aniversário

Fazer aniversário é ter a certeza de que ao menos uma vez ao ano a vida será vista de uma maneira diferente. Fazer aniversário é brincar de crescer e quem sabe mais tarde virar "gente". 

É sorrir sem ter motivo ou chorar pela mesma coisa. É ter de novo a certeza de que os sonhos ainda poderão se realizar. 

É reconhecer que amigos se importam com a sua importância.

 É contar o tempo que se viveu e o que se deixou de viver. 

É luz na escuridão. 

É lembrar da vitória de um dia ter sido embrião. 

É aprender a valorizar o tempo. 

É contar com a presença dos ausentes. 

É tornar novo o que se fez velho. 

É fazer do novo o sempre. 

Enfim,fazer aniversário é contar, os minutos, as horas os dias meses e anos,e muito mais que tudo isso, Fazer aniversário é saber que só se nasce uma vez e que por isso a oportunidade de viver é única e isso torna o valor da vida sem valor, porque fazer aniversário é viver sem preço, mas viver feliz.

A receita que vos trago foi para uma aniversariante especial, uma amiga e vizinha que me pediu este bolinho. Para quem é amante de café a receita deste bolinho é a ideal pois o Creme Moka é tipo creme de manteiga com sabor a café. A receita é da minha amiga Vaqueiro. 

Bolo Moka

Ingredientes:

180 g de açúcar

50 g de margarina Vaqueiro

6 ovos + 1 clara

200 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de licor de café

50 g de avelãs (UTILIZEI AMÊNDOA)

Para o creme moka: 

250 g de margarina Vaqueiro

150 g de açúcar em pó

2 colheres de sopa de café solúvel

1 colher de sopa de água

1 ovo + 1 gema

Preparação:

Bata o açúcar com a margarina Vaqueiro até obter um creme fofo.

Junte as gemas, uma a uma, e continue a bater.

Peneire a farinha com o fermento e bata as claras em castelo bem firme. Adicione a farinha e as claras à massa, alternadamente e sem bater, envolvendo apenas.

Divida a massa por duas formas com cerca de 20 cm de diâmetro,previamente untadas com margarina Vaqueiro e polvilhadas com farinha.

Coza em forno moderado (200° C) durante cerca de 30 minutos.

Entretanto prepare o creme, batendo energicamente a margarina Vaqueiro com o açúcar em pó até obter um creme fofo. Adicione o café solúvel, previamente dissolvido na água a ferver e misture bem.

Junte o ovo e a gema, desfeitos, e continue a bater até obter um creme leve, fofo e homogéneo.

Desenforme os bolos e deixe arrefecer sobre uma rede. Quando estiverem completamente frios corte cada bolo ao meio no sentido horizontal. Borrife cada placa de bolo com o licor de café, barre com uma camada do creme preparado e sobreponha as placas. Barre toda a superfície do bolo com o restante creme e, com um garfo desenhe umas ondas. Pique grosseiramente as avelãs (utilizei amêndoa) e distribua-as pelas paredes laterais do bolo.