Um Poema e um Bolo

Não é novidade nenhuma que gosto de poesia e que várias vezes publico nos meus posts poemas que gosto.

Este é sem duvida dos meus preferidos, é simplesmente Lindo. 

Como este bolo que vos apresento que também é dos meus preferidos, junta se assim um Poema e um Bolo.

Sossega, coração! Não desesperes!

Talvez um dia, para além dos dias,

Encontres o que queres porque o queres.

Então, livre de falsas nostalgias,

Atingirás a perfeição de seres. 

Mas pobre sonho o que só quer não tê-lo!

Pobre esperança a de existir somente!

Como quem passa a mão pelo cabelo

E em si mesmo se sente diferente,

Como faz mal ao sonho o concebe-lo! 

Sossega, coração, contudo! Dorme!

O sossego não quer razão nem causa.

Quer só a noite plácida e enorme,

A grande, universal, solente pausa

Antes que tudo em tudo se transforme.

Fernando Pessoa

Bolo de laranja e canela

Ingredientes:

300 g de manteiga amolecida

320 g de açúcar

raspa e sumo de 1 laranja grande

1 colher de chá de canela moída

6 ovos

320 g de farinha de trigo

Calda de laranja e canela:

sumo e raspa de 1 laranja

80 g de açúcar

¼ de colher de chá de canela moída

Preparação:

Comece por preparar a calda, misture o sumo de laranja com a raspa, o açúcar e a canela moída, num tacho. Leve ao lume e deixar ferver até que todo o açúcar se dissolva.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.

Bate a manteiga com o açúcar, a raspa de laranja e a canela até que fique um preparado cremoso e esbranquiçado.

Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.

Junte o sumo de laranja e bater bem.

Junte a farinha peneirada e misture apenas até que fique uma massa homogénea.

Bata as claras em castelo e incorpore na massa, aos poucos, com movimentos suaves.

Levar ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.

Retire do forno e desenforme, com um palito, faça vários orifícios na superfície do bolo e cubra com a calda de laranja e canela.