Reconfortante

Gosto de ter sempre em casa um bolo para puder saborear com uma boa chavena de chá ou café.

Aprecio muito os bolos de cenoura, aquele toque humido que dá aos bolos para mim é fundamendal.

Este é isso tudo e ainda mais porque tem um toque crocante dos meus frutos secos preferidos, a noz.

Por tudo isso aconselho seriamente a experimentar este delicioso e reconfortante bolo. 

Bolo de Cenoura e Noz

Ingredientes 

180g de manteiga

220g de açucar

4 ovos

sumo de 1 laranja

220g de farinha com fermento

80g de miolo de noz

250g de cenoura ralada

Açucar em pó q.b.

Preparação

Bata a manteiga com açucar até deixar de sentir o granulado.

Adicione os ovos, um por um, batendo bem entre cada adição.

A seguir, junte o sumo de 1 laranja e depois a farinha peneirada.

Por fim, adicione o miolo de noz e a cenoura ralada envolvendo tudo muito bem.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma. Verta a massa e leve ao forno a 185ºC durante cerca de 45 minutos.

Retire, depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir.

Polvilhe com açucar em pó.