Sabor a Mar.

Esta não é uma receita doce como de costume mas fica sempre bem aqui no Ideia Genial porque é mesmo genial.

Deliciosa, fica sempre bem num piquenique ou até mesmo para um almoço ou jantar descontraído acompanhado de uma geladinha. 

Aconselho a experimentar. Um verdadeiro sabor a Mar. 

Ingredientes p/ a massa:

50 g água

50 g azeite

50 g vinho branco

90 g banha

5 g fermento de padeiro seco

450 g farinha, tipo 65

1 ovo médio

1 c. chá de sal

Ingredientes p/ o recheio:

30 g azeite

2 dentes de alho

100 g cebola, cortada às rodelas

160 g pimento vermelho, em tiras

Sal q.b.

Pimenta q.b.

2 latas de sardinhas em molho de tomate, escorridas e s/ espinhas

Orégãos q.b.

1 ovo batido p/ pincelar

Preparação da massa:

Coloque no copo a água, o azeite, o vinho, a banha e o fermento e programe 1 min 30 seg/37ºC/vel 2.

Adicione 250 g de farinha, e o ovo e o sal e misture 5 seg/vel 5.

De seguida adicione 200 g de farinha e amasse 2 min/ Vel Espiga. Retire, forme uma bola e deixe levedar num local morno durante 2 horas.

Preparação do recheio:

Coloque no copo o azeite e o alho e pique 8 seg/vel 5.

Adicione a cebola, o pimento, o sal e a pimenta e programe 5 min/Varoma/Inversa/vel 1.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Divida a massa em duas partes iguais.

Sobre uma folha de papel vegetal com aprox. 29x32 cm e com a ajuda de um rolo estenda uma das partes de massa.

Coloque-a sobre o tabuleiro do forno e distribua o recheio pela massa deixando 2 cm da borda livre. Disponha as sardinhas e polvilhe com orégãos.

Estenda a restante massa sobre o papel vegetal e de seguida cubra a empanada.

Feche bem as bordas.

Faça um pequeno corte no centro para que saia o vapor. Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos.

Dica- Pode substituir o fermento de padeiro ½ saqueta de fermento de padeiro seco, cerca de 5 g por 20gr de fermento de padeiro fresco.

• Se utilizar a farinha 55, acrescente mais 30 g.